Carboidratos
Desintoxicação, Nível 1, Nível 2
Porções 2
O Quinoa (pronuncia-se “afiado”) é um grão muito versátil. Está relacionado à família verde-frondosa, com baixo índice glicêmico (quase o mesmo que o arroz silvestre), o que lhe dá a satisfação de um carboidrato sem as mesmas conseqüências. E tem os nutrientes de uma proteína completa! Eu uso como acompanhamento no jantar, ou como prato principal como pilaf, mas aqui está uma idéia verdadeiramente nova - café da manhã! Em vez de aveia eu tenho quinoa com leite de cabra e um pouco de agave para doçura. Sem glúten, sem lactose, sem açúcar e delicioso
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- ¼ colher de chá de sal marinho
- Leite de cabra (ou leite desnatado)
- Néctar de agave
Em uma panela pequena, combine quinoa, água e sal. Deixe ferver, cubra e diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos. A água deve ser completamente evaporada. Fluff com um garfo e coloque em taças de servir. Adicione um pouco de leite de cabra e um pouco de agave.
