Benefícios de uma dieta vegetariana para colesterol alto

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Cortar carne e laticínios de sua dieta é uma forma de reduzir seus níveis elevados de colesterol, já que as gorduras saturadas que aumentam o colesterol no sangue vêm principalmente de produtos de origem animal. E ainda melhor, uma dieta vegetariana pode reduzir o risco de doenças crônicas como obesidade, pressão alta, doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer. Veja como fazer isso da maneira correta

Uma Dieta Vegetariana é Segura e Nutritiva?

Uma dieta vegetariana completa pode ser saudável e nutricionalmente saudável com um planejamento cuidadoso. Aqui estão algumas dicas para se certificar de que você está recebendo nutrientes essenciais suficientes:

• Proteína Você pode obter toda a proteína que precisa de uma dieta vegetariana. Pulsos (feijões e ervilhas), leguminosas e soja são todas fontes ricas de proteína. Boas fontes de proteína vegetal incluem grãos integrais, sementes, nozes e alguns vegetais.
• Ferro Uma dieta vegetariana pode colocá-lo em maior risco de deficiência de ferro. Certifique-se de obter fontes boas de ferro, como feijão, espinafre, frutas secas e leveduras em sua dieta.
• Vitamina B12 Esta vitamina é importante para reduzir o risco de doença cardíaca, e os vegetarianos muitas vezes não recebem B12 suficiente, o que poderia colocá-los em risco. Você pode ter certeza de obter vitamina B12 suficiente, incluindo um tipo de alga chamada laver roxo seco (nori) em sua dieta, consumindo produtos fortificados, como leite de soja enriquecido com B12 ou cereais, ou tomar um suplemento B12.
• Zinco Este mineral é importante para o crescimento e desenvolvimento. Grãos, nozes e legumes são boas fontes de zinco
• Vitamina D Se você não incluir laticínios em sua dieta vegetariana e não passar muito tempo ao ar livre ao sol, talvez não consiga a vitamina. D você precisa. Você pode querer suplementar sua dieta com vitamina D e cálcio.

Dicas de Culinária Vegetariana para Baixar o Colesterol

Mesmo que uma dieta vegetariana elimine alimentos de origem animal como fonte de gordura saturada, se você tem colesterol alto, você ainda É preciso ter cuidado com as fontes de gordura e os métodos de cocção que podem afetar os níveis de colesterol

• Evitar gorduras trans. Muitos óleos vegetais têm hidrogênio adicionado a eles. Chamados óleos hidrogenados, estes são ricos em gorduras trans, o que pode elevar os níveis de colesterol. Leia os rótulos de qualquer substituto de manteiga ou óleo de cozinha que você esteja escolhendo para evitar gorduras trans ao cozinhar.
• Limite de gorduras saturadas . Essas gorduras podem elevar seus níveis de colesterol e são encontradas principalmente em produtos lácteos cárneos e integrais. Mas cuidado que os óleos de coco, palma e palmiste contêm gorduras saturadas. Considere substitutos como os óleos saudáveis ​​para o coração.
• Adicione óleos saudáveis ​​para o coração. Cozinhe com gorduras insaturadas mais saudáveis, encontradas em óleos saudáveis ​​para o coração, como cártamo, milho, oliva, canola e amendoim, para ajudar a diminuir seus níveis de colesterol
• Tente cozinhar com pouca gordura. Você pode refogar na água em vez de óleo, ou usar apenas uma quantidade muito pequena de canola ou azeite de oliva para refogar em vez de fritar. Grelhar, cozinhar, cozinhar e cozinhar é melhor do que fritar quando estiver observando a quantidade de gordura e calorias em sua dieta. Ao assar, você pode reduzir a quantidade de óleo ou margarina e substituí-lo por água, suco ou molho de maçã.

Dieta vegetariana: comer fora

Comer fora e manter sua dieta vegetariana pode ser um desafio. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo:

• Planeje com antecedência. Pense em que tipo de restaurante você quer ir, então você terá mais opções baseadas em plantas. Além de locais vegetarianos, opções internacionais, como restaurantes italianos, chineses, mexicanos, tailandeses e japoneses, tendem a ter mais opções de dieta vegetariana.
• Ligue antecipadamente. Informe-se sobre o cardápio quando fizer reservas.
• Fale com o seu servidor Não presuma que seu servidor saiba que o alimento preparado no caldo de galinha não é vegetariano, ou que a banha e a gelatina são produtos de origem animal. Seja específico sobre suas necessidades dietéticas para evitar surpresas em sua refeição.
• Peça uma substituição. Muitos restaurantes terão prazer em substituir a massa sem carne ou trocar uma batata assada por uma encomenda frita. Você também pode solicitar que sua refeição seja preparada com óleo insaturado para ajudar com seus níveis de colesterol.

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Fale sobre sua escolha de dieta vegetariana

Familiares e amigos que são Não familiarizado com uma dieta vegetariana pode tentar desencorajá-lo, porque eles acham que uma dieta sem alimentos de origem animal não é segura ou nutritiva. Aqui estão algumas maneiras de obter seu apoio:

• Eduque-se. Esteja pronto para explicar os benefícios de uma dieta vegetariana. Assegure a membros da família e amigos que uma dieta vegetariana balanceada não está perdendo nenhum nutriente comparada com uma que inclua produtos animais.
• Não pregue. Você decidiu seguir uma dieta vegetariana porque acha que é saudável escolha, mas não espere mudar a dieta de outra pessoa
• Seja paciente. Uma dieta vegetariana pode parecer uma idéia radical para pessoas que não estão familiarizadas com ela.
• Seja responsável. Não espere que sua família mude seus hábitos culinários e alimentares e comece a fazer as refeições só para você. Esteja preparado para fazer sua própria cozinha e fazer compras, e ter os ingredientes à base de plantas que você precisa na mão.
• Compartilhe sua comida. Uma vez que você tenha convencido sua família que uma dieta vegetariana é saudável, prepare uma refeição vegetariana. uma vez por semana para compartilhar com eles. Mostre-lhes que uma dieta vegetariana também pode ser apetecível e farta.

Se você está preocupado com o colesterol, adotar uma dieta vegetariana é uma boa opção a considerar. As dietas vegetarianas são pobres em gorduras totais e gorduras saturadas e ricas em fibras, o que pode ajudá-lo a diminuir o colesterol. Uma dieta vegetariana cuidadosamente planejada é boa para o coração e pode incluir todos os nutrientes importantes que você precisa.