QUARTA-FEIRA, 16 de maio de 2012 (HealthDay News) - Adultos mais velhos que consomem três xícaras de café ou mais por dia podem diminuir o risco de morrer por causas comuns em 10%, comparados com aqueles que não bebem café, sugere um grande estudo do Instituto Nacional do Câncer dos EUA
A descoberta se aplica a pessoas de 50 a 71 anos que bebem café cafeinado ou descafeinado. E sugere que o consumo de café está associado a um declínio nas fatalidades decorrentes de doenças cardiovasculares, doenças respiratórias, derrame, diabetes, infecções e ferimentos e acidentes.
Mas a equipe ressaltou que ainda não está claro de que maneira o café poderia conferir benefício de saúde, e que o estudo fez não t estabelecer qualquer relação de causa e efeito.
"Eu acho que é realmente importante ressaltar que nosso estudo foi observacional", disse o principal autor do estudo, Neal Freedman. , um investigador da divisão de epidemiologia e genética do câncer do Instituto Nacional de Câncer dos EUA em Rockville, Maryland. “Isso significa que simplesmente perguntamos às pessoas quanto café elas bebem e as seguimos”, disse ele. "Mas beber café é apenas uma das muitas coisas que as pessoas fazem. O café está associado a muitos comportamentos diferentes. Então, não sabemos o que mais pode estar afetando essa associação".
Por exemplo, os bebedores de café tendem a fumar mais, que é uma das principais causas de morte, Freedman observou. "Então, quando olhamos pela primeira vez para a associação, descobrimos que os que bebem café na verdade enfrentam um risco maior de morte, e foi somente quando descontamos o cigarro que encontramos a relação inversa".
O estudo foi publicado no mês de maio. 17 edição do
New England Journal of Medicine . Para o estudo, os investigadores concentraram-se nos hábitos alimentares de cerca de 400.000 homens e mulheres matriculados no National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study entre 1995 e 1996. Nenhum dos participantes tinha histórico de câncer, derrame ou doença cardíaca quando o estudo começou.
Cada participante foi questionado sobre seu consumo de café, variando de zero a uma categoria máxima de seis xícaras por dia ou mais. A saúde de cada um foi monitorada até 2008 ou até a morte. Os resultados mostraram que beber até uma xícara de café por dia estava ligado a um risco geral menor de morrer e um menor risco específico de morrer de muitos dos públicos mais potentes da atualidade. Preocupações com a saúde
A exceção notável: o consumo de café não estava ligado a uma redução nas mortes por câncer entre as mulheres, e teve apenas um impacto protetor marginal nas mortes por câncer entre os homens.
O efeito protetor apareceu maior entre os que bebiam mais mais de uma xícara por dia, embora Freedman notasse que pouca diferença era vista entre o aparente benefício de duas xícaras por dia e seis xícaras por dia. "E, no futuro, precisamos realmente olhar para os diversos componentes do café". ele adicionou. "Além da cafeína, o café contém cerca de outros 1.000 compostos e antioxidantes, alguns dos quais podem ser benéficos e outros não."
A preparação do café também precisa ser explorada, observou Freedman. "Porque muitas pessoas gostam de tomar café, mas outras têm expresso ou prensa francesa. E o feijão pode ser torrado em quantidades diferentes. E cada uma dessas escolhas afeta o composto. E nós não sabemos se isso afeta a associação com a doença. também, "explicou ele.
Os autores alertaram que os participantes não foram questionados se seus hábitos de consumo de café haviam mudado durante o período do estudo. Além disso, o estudo não levou em conta questões de saúde pré-existentes.
Por enquanto, Freedman recomenda conversar com seu médico antes de começar a tomar mais café, porque o histórico pessoal de saúde pode afetar os conselhos recebidos.
Lona Sandon, Um nutricionista registrado e professor assistente de nutrição clínica no Centro Médico Southwestern da Universidade do Texas, em Dallas, disse que, no mínimo, o novo estudo parece confirmar o que a maioria das pesquisas sugeriu: que beber café não é ruim para você.
"Agora este estudo vai além disso para sugerir que pode realmente ser útil", acrescentou Sandon. "Mas qual é a conexão? Nós ainda não sabemos."
Quer seja a cafeína, os antioxidantes benéficos e os fitoquímicos encontrados nos grãos de café ou simplesmente algo relacionado ao estilo de vida continua a ser visto, ela disse.
