Existe uma longa lista de alimentos que poderiam levar Xander a um choque anafilático, fechando suas vias aéreas questão de minutos.
Debbie Guarna lê a lista de memória: “Ele é alérgico a todas as nozes, como amêndoas e castanhas de caju. Ele é alérgico a amendoim. Ele é alérgico a leite, todos os produtos lácteos, a ovos, trigo, peixe e marisco, gergelim, cacau, abacate. Questionável é coco e certas leguminosas. ”
Durante os primeiros seis meses da vida de Xander, Debbie não conseguiu descobrir o que estava causando seu grave eczema. Então um dia ela deu a ele um biscoito de dentição baseado em trigo.
“Ele estava arqueando as costas, ele parecia muito desconfortável”, ela disse. “As urticárias, o vômito imediatamente me disseram que algo estava realmente errado.”
O médico lhes enviou um teste de alergia alimentar que revelou a longa lista de alimentos a serem evitados. Isso foi bastante administrável quando Xander era um bebê, mas ficou mais difícil quando ele cresceu.
O primeiro grande susto aconteceu quando Xander tinha 2 anos de idade, e a família estava de férias em Fire Island, em Nova York. Sua taça, contendo leite de arroz, misturou-se com a de seu irmão mais velho, que continha leite de vaca. “Ele estava arranhando a garganta e claramente estava angustiado”, disse Debbie. Foram necessárias duas ambulâncias e um barco da polícia para levar Xander a um hospital no continente.
Foi bastante traumático que Xander, agora com 11 anos, ainda se lembra disso. "Eu sinto que tive um flashback de quando eu estava amarrado na coisa na ambulância", disse ele. “Eu sinto como se estivesse chorando.”
Estudos mostram que 5,9 milhões de crianças nos Estados Unidos sofrem de alergias alimentares - isso significa entre um e dois filhos em todas as salas de aula. Algumas reações são relativamente leves, como urticária ou dor de estômago. Mas muitas crianças como Xander tiveram uma reação com risco de vida.
Apenas uma pequena quantidade dos alimentos na lista de Xander pode causar uma reação. Sua mãe disse que ele até teve uma reação de brincar com o Play-doh, que contém trigo. Mas Xander admite que está curioso sobre os alimentos que não pode ter. : “Eu meio que queria provar esse hambúrguer, é como um hambúrguer de dois andares com bacon e queijo.” Os Guarnhas fazem a maior parte de sua comida do zero. Em vez de farinha de trigo, eles usam farinha de arroz integral, tapioca e amido de batata. Outros produtos de uso doméstico incluem substituto do ovo, goma xantana e linho. Debbie prepara todas as suas refeições quando ele estiver longe de casa. "Nosso objetivo para Xander é viver uma vida o mais normal possível", disse ela. A maioria das crianças supera alergias alimentares, mesmo as mais severas, então os Guarnan esperam que esse regime possa ser relaxado e que Xander acabe ser capaz de provar esse cheeseburger.
