Biscotti é biscoitos italianos crocantes duas vezes que são muitas vezes servido como uma sobremesa leve com café. A massa pegajosa é moldada em um tronco e assada até ficar firme, depois cortada e assada novamente para extrair a umidade e criar a perfeita trituração. Salpicados com raspas de laranja cítricas e raspas de chocolate amargo, esses biscoitos não contêm quase nenhuma gordura e contêm menos de 150 calorias por dois biscoitos. Uma vez completamente resfriado, o biscoito pode ser armazenado em um recipiente hermético por até duas semanas.
Rend .: 24 biscotti
Ingredientes:
Crosta:
1 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ¼ colheres de chá de fermento
¼ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga leve, como Land O 'Lakes, à temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
1 colher de chá de anis ou baunilha
1 ovo grande
2 claras de ovos grandes, divididas em
¼ xícara de mini-lascas de chocolate meio amargo
¼ xícara de raspas de casca de laranja
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga
Peneire a farinha, o fermento eo sal em uma tigela pequena. Em uma tigela, usando uma batedeira de mão, bata a manteiga, o açúcar, o anis ou a baunilha até que fiquem leves e fofos. Bata o ovo e um ovo branco. Usando uma espátula de borracha, adicione gradualmente a mistura de flores, depois as raspas de chocolate e as raspas de laranja. Forme a massa em um tacho (a massa ficará pegajosa), coloque-a na assadeira preparada e, usando as mãos, alise um pouco a forma da tora.
Bata a clara de ovo restante com um garfo e pincele sobre a massa. massa. Asse por 25 minutos ou até dourar levemente. Retire a panela do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para 250 ° F.
Transfira o registro para uma tábua de corte e use uma faca serrilhada para cortar em 24 fatias. Arrume as fatias de biscotti lado a lado na mesma assadeira e asse por mais 20 minutos, até ficar crocante. Remova a panela do forno e transfira os cookies para uma gradinha para esfriar
Deixe os cookies esfriarem completamente antes de servir
Informação Nutricional Por porção (2 biscotti): Calorias: 143, Gordura total : 3 g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 16 mg, Sódio: 130 mg, Proteína: 3 g, Fibra: 1 g, Carboidratos: 28 g
