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- Nem todo mundo que tenta comer uma dieta saudável e limpa desenvolverá esse distúrbio, mas está acontecendo mais e mais por causa das mensagens sociais sobre o perfeccionismo", diz Prins. "Se você é um perfeccionista e tem a oportunidade de comer alimentos saudáveis, pode facilmente entrar em um estado negativo, porque somos constantemente bombardeados com a mensagem oposta de que todos são obesos e que todos nós temos hábitos alimentares pouco saudáveis", diz ela. “Para as pessoas que já estão comendo bem, ouvir essas mensagens lhes dá motivos para se baterem e levarem para o lado pessoal.”
- A ortorexia nervosa também custou a Prins sua graduação. “Eu era obcecada por comida e perda de peso - tanto que acabei abandonando a escola”, diz ela sobre sua luta de três anos com a ortorexia nervosa. Ela conseguiu ajuda pesquisando o distúrbio on-line e procurou aconselhamento quando se reconheceu em algumas das coisas que estava lendo.
- "Pergunte a si mesmo se você gasta muito tempo pensando em comida e planejamento de refeições", sugere Klein. Você é incapaz de sair para comer? Em caso afirmativo, converse com seu médico para saber se você está em risco de ter deficiências nutricionais e se é hora de procurar um profissional de saúde mental. "A chave é pegar este e qualquer outro transtorno alimentar cedo", diz ela.
A ortorexia nervosa é uma obsessão por uma alimentação saudável.
- Embora a ortorexia ainda não seja considerada um transtorno alimentar, alguns especialistas em saúde acreditam que deveria ser.
- Kaila Prins, 27, tinha uma história de anorexia nervosa, um distúrbio alimentar, quando começou a namorar um homem que só comia sete alimentos considerados limpos por uma revista de musculação. Para ela, tornou-se um declive escorregadio daquele ponto. “Entrei no fisiculturismo e me tornei muito mais limpo”, lembra ela. “É quase uma religião.”
Quando a obesidade é uma epidemia nos Estados Unidos e as crianças estão sendo cada vez mais diagnosticadas com condições de saúde adultas, como pressão alta e diabetes, você pode se perguntar o que é tão ruim em comer apenas alimentos saudáveis e limpos. ? Na verdade, é mais sobre o quanto uma pessoa leva, e Prins levou isso longe demais. A ortorexia nervosa é uma fixação na alimentação saudável e, embora ainda não seja um distúrbio alimentar oficial, muitos especialistas em saúde acreditam que deve ser categorizado como um
O que é a ortorexia nervosa?
Pessoas com ortorexia nervosa abstêm-se de sabores ou conservantes de cores artificiais; pesticidas ou modificações genéticas, gordura, sal, açúcar, produtos animais ou laticínios, glúten ou qualquer outro ingrediente considerado insalubre. Eles se absterão ao ponto da obsessão, déficits nutricionais, isolamento social e às vezes depressão. “É comer limpo ao ponto da rigidez, e na igreja da alimentação limpa, você deve ser o mais perfeito nisso”, diz ele. Prins, agora um técnico de saúde em San Jose, Califórnia. “Para alguns de nós, é uma linha tênue de 'Eu não como glúten' para 'Se eu comer glúten, vou morrer'. "Você é viciado em comida saudável?
Nem todo mundo que tenta comer uma dieta saudável e limpa desenvolverá esse distúrbio, mas está acontecendo mais e mais por causa das mensagens sociais sobre o perfeccionismo", diz Prins. "Se você é um perfeccionista e tem a oportunidade de comer alimentos saudáveis, pode facilmente entrar em um estado negativo, porque somos constantemente bombardeados com a mensagem oposta de que todos são obesos e que todos nós temos hábitos alimentares pouco saudáveis", diz ela. “Para as pessoas que já estão comendo bem, ouvir essas mensagens lhes dá motivos para se baterem e levarem para o lado pessoal.”
Um estudo de revisão sugere que quase 7% da população em geral pode ter sinais e sintomas de ortorexia, mas a probabilidade é muito maior entre as pessoas em certos grupos, incluindo profissionais de saúde e nutricionistas. Esses achados apareceram na edição de junho de 2013 da revista Eating and Weight Disorders.
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A ortorexia nervosa também custou a Prins sua graduação. “Eu era obcecada por comida e perda de peso - tanto que acabei abandonando a escola”, diz ela sobre sua luta de três anos com a ortorexia nervosa. Ela conseguiu ajuda pesquisando o distúrbio on-line e procurou aconselhamento quando se reconheceu em algumas das coisas que estava lendo.
Como resultado, ela finalmente está clara sobre o papel que a alimentação saudável e a alimentação deveriam desempenhar em sua vida. "Estou em um lugar onde posso entender que a comida não é o inimigo e que toda comida não precisa ser perfeita", diz ela.
“Faltar uma viagem ao mercado do fazendeiro não deve destruir um fim de semana. Há mais na vida do que pensar em comida. É possível se libertar. ”
Bandeiras vermelhas de ortorexia
A história de Prins é um tanto típica, explica Diane A. Klein, MD, especialista em distúrbios alimentares e professora associada de psiquiatria do NYU Langone Medical Center, em Nova York. "Muitos transtornos alimentares podem começar como padrões alimentares saudáveis e benignos que podem se tornar progressivamente restritivos, rígidos e problemáticos", diz ela. “Você eventualmente começa a perder peso e a perder oportunidades sociais, já que os pensamentos sobre comida ocupam cada vez mais espaço mental.”
A ortorexia nervosa não é atualmente classificada como um distúrbio separado, mas o Transtorno do Consumo de Alimentos Evitante / Restritivo (ARFID) é um novo diagnóstico no Manual Diagnóstico e Estatístico-V, o manual de referência padrão para psiquiatria. "Este é um aceno para a ortorexia, pois sugere que uma pessoa pode desenvolver um distúrbio ou ter uma alimentação problemática que não seja anorexia", diz Klein.
E há riscos à saúde associados à ortorexia. Quando você corta grupos de alimentos e ingredientes, limita a dieta a apenas um pequeno número de alimentos. "Isso pode levar à deficiência nutricional", acrescenta Klein.
"Pergunte a si mesmo se você gasta muito tempo pensando em comida e planejamento de refeições", sugere Klein. Você é incapaz de sair para comer? Em caso afirmativo, converse com seu médico para saber se você está em risco de ter deficiências nutricionais e se é hora de procurar um profissional de saúde mental. "A chave é pegar este e qualquer outro transtorno alimentar cedo", diz ela.
