Índice:
- As vantagens potenciais de uma dieta vegetariana
- Dieta Vegetariana para Diabetes Apesar dos benefícios, seguir uma dieta vegetariana ou vegana não garante boa saúde a ninguém, incluindo pessoas com diabetes. Esses planos alimentares podem ser prejudiciais se incluírem muitas calorias, muita gordura ou poucos nutrientes essenciais.
- Apesar das vantagens de saúde de seguir uma dieta vegetariana para aqueles com diabetes tipo 2, Wu diz que a maioria de seus pacientes vegetarianos são vegetarianos por razões culturais ou éticas, que fornecem a motivação necessária para fazer essa transição significativa. Ela acredita que muitas pessoas diagnosticadas com diabetes já estão tendo dificuldade em controlar seus hábitos alimentares - razões de saúde nem sempre são suficientes para forçar os pacientes a fazer essa mudança drástica.
Administrar a dieta é o princípio mais fundamental no controle do diabetes. Embora existam muitos benefícios para a saúde para as orientações da dieta estabelecidas pela American Diabetes Association (ADA), também existem vantagens consideráveis associados a uma dieta vegetariana.
Os profissionais de seguir uma dieta vegetariana são bem conhecidos. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana tendem a ter um peso mais saudável, índice de massa corporal (IMC) e níveis mais baixos de colesterol do que aquelas que incluem carne em sua dieta. Ainda mais atraente, seguindo uma dieta vegetariana pode reduzir o risco de desenvolver obesidade, doenças crônicas, incluindo pressão alta, e algumas formas de câncer.
"Geralmente, uma dieta vegetariana consiste em menos gramas de gordura saturada e mais fibras" diz Cynthia Wu, PhD, RD, nutricionista do Centro Médico da Universidade do Estado de Ohio. Isso contribui para uma melhor saúde geral.
As vantagens potenciais de uma dieta vegetariana
Como as dietas vegetarianas, que geralmente não contêm peixe ou carne, normalmente contêm menos calorias do que as dietas à base de carne, “os vegetarianos são mais propensos para ter um peso saudável, o que é muito importante para as pessoas com diabetes tipo 2. É também uma dieta para a saúde cardíaca ”, diz Wu, observando que pessoas com diabetes têm o dobro do risco de doença cardiovascular do que pessoas sem diabetes. Os benefícios podem ser ainda maiores com uma dieta vegana, que elimina todos os problemas. produtos de origem animal, incluindo leite e ovos. Uma comparação de adultos com diabetes que mudaram para uma dieta vegana com baixo teor de gordura ou para a dieta das diretrizes da ADA mostrou que aqueles que seguiram a dieta vegana com baixo teor de gordura perderam cerca de 25% mais peso. Embora os níveis de colesterol total tenham diminuído em ambos os grupos, aqueles na dieta vegana tiveram reduções superiores a três vezes a quantidade daqueles que seguiram a dieta ADA.
Dieta Vegetariana para Diabetes Apesar dos benefícios, seguir uma dieta vegetariana ou vegana não garante boa saúde a ninguém, incluindo pessoas com diabetes. Esses planos alimentares podem ser prejudiciais se incluírem muitas calorias, muita gordura ou poucos nutrientes essenciais.
Muitos pratos vegetarianos ricos em proteínas, como os que contêm feijões e lentilhas, também contêm uma grande quantidade de carboidratos em cada porção. Isso pode representar um desafio especial para pacientes com diabetes, segundo Wu, que precisa manter a ingestão de carboidratos o mais consistente possível para evitar picos de açúcar.
Controlar a quantidade de carboidratos é a principal intervenção para o controle do diabetes tipo 2, Wu diz, acrescentando que a consistência é necessária não apenas por dia, mas por refeição.
Outra possível desvantagem de seguir estas dietas restritivas para qualquer pessoa, independentemente do risco de diabetes: Eliminar ovos e peixes pode colocá-lo em risco de deficiência de vitamina B12 ou uma deficiência de ferro, então você deve considerar tomar suplementos
Como se tornar vegetariano para controlar o diabetes
Apesar das vantagens de saúde de seguir uma dieta vegetariana para aqueles com diabetes tipo 2, Wu diz que a maioria de seus pacientes vegetarianos são vegetarianos por razões culturais ou éticas, que fornecem a motivação necessária para fazer essa transição significativa. Ela acredita que muitas pessoas diagnosticadas com diabetes já estão tendo dificuldade em controlar seus hábitos alimentares - razões de saúde nem sempre são suficientes para forçar os pacientes a fazer essa mudança drástica.
“Eu não defendo necessariamente uma dieta vegetariana, mas eu defendo uma dieta baseada em vegetais ”, diz Wu. “Você não tem que desistir da carne completamente. Experimente as proteínas vegetarianas para algumas refeições ou adicione peixes. ”
Se a mudança para um estilo de vida vegetariano total parece esmagadora, existem abordagens mais moderadas. O conselho de Wu é apoiado por estudos sobre a dieta mediterrânea, que não é estritamente vegetariana, mas inclui muitas frutas, legumes, nozes e grãos integrais, além de peixe e pequenas quantidades de carne com baixo teor de gordura. Em pelo menos um estudo, quando comparado com outras dietas com pouca gordura, a dieta mediterrânea aparentemente atrasou a necessidade de medicamentos para controlar os sintomas do diabetes tipo 2 em pacientes recém-diagnosticados. É também uma maneira deliciosa e saudável de comer por toda a vida.
DIGA-NOS: Você é vegano ou vegetariano? Por que ou por que não?
Para mais notícias sobre diabetes, siga @diabetesfacts no Twitter dos editores do @EverydayHealth
.
