- A próxima vez que você entrar em um bife suculento ou um sundae com calda quente, considere isto: A alta que você obtém de comer toda aquela gordura pode estar relacionada àquela que você pode sentir se você fumar maconha. O mesmo mecanismo que dá aos fumantes de maconha os "petiscos" - - isto é, um desejo quase irresistível de comer - parece ajudar a explicar por que as pessoas gostam tanto de gordura, de acordo com um novo estudo envolvendo ratos.
A pesquisa oferece uma visão de como seu corpo o força a comer e pode eventualmente ajudar levar a tratamentos destinados a
ânsias alimentares tranquilas , disse o co-autor Daniele Piomelli, professor de farmacologia na Uni Universidade de Irvine (UCI) School of Medicine "Quando chegamos em uma geladeira, e tomamos aquele litro de sorvete, há muito mais coisas acontecendo do que pensamos, e muito mais profundo, "Piomelli disse. "Desvendá-los ao longo do tempo pode ser útil".
Estão em questão no estudo substâncias químicas no cérebro conhecidas como endocanabinóides, que os cientistas acham que são cruciais para regular coisas como humor, ansiedade e apetite, explicou Piomelli, diretor da UCI. Centro de descoberta e desenvolvimento de drogas. A gordura parece ativar os
produtos químicos , assim como a maconha. Faz sentido que o apetite e o consumo de maconha sejam conectados, acrescentou Piomelli. Afinal, além de ajudar as pessoas a relaxarem e se sentirem menos ansiosas em muitos casos, a maconha pode desencadear a "fome" - um desejo de consumir alimentos, especialmente junk food.
No novo estudo, Piomelli e colegas da Universidade Yeshiva em Nova York procurou determinar como a comida afeta o sistema endocanabinoide e quais aspectos particulares da comida o desencadearam.
Os pesquisadores inventaram uma experiência. Eles alimentaram os ratos com diferentes tipos de soluções líquidas - com gordura, açúcar ou proteína dissolvida neles - e monitoraram o que aconteceu. E como eles não queriam rastrear todo o sistema digestivo, eles criaram uma maneira de evitar que a solução chegasse até o estômago dos ratos. Eles descobriram que apenas a gordura parecia ligar o sistema endocanabinóide. por um sinal que viajou para o cérebro e depois para os intestinos através de um certo feixe nervoso chamado vago, e isso aconteceu no início do processo de digestão. Os endocanabinóides, por sua vez, desencadeiam um desejo por mais gordura. "A gordura atinge a língua, os canabinóides entram em ação e mais fome segue", disse Piomelli. O sistema parece ser um produto do interesse da evolução na língua. certificando-se de que os animais comem muita gordura quando está disponível, disse ele. O problema surge na vida moderna, quando os animais conhecidos como humanos muitas vezes têm muito o que comer. "Na vida moderna, a gordura está em toda parte", disse Piomelli. "Há McDonalds e Burger Kings. Mas antes da invenção da geladeira, as gorduras eram difíceis de encontrar."
O que fazer com essa nova informação? Piomelli disse que fornece mais apoio para encontrar maneiras de manipular a fome - particularmente seu desejo de
comer mais do que você precisa
- interrompendo o funcionamento do sistema endocanabinóide.
O problema, ele disse, é que as drogas projetado para fazer exatamente isso, tornou as pessoas irritadiças, deprimidas e ansiosas. "É por isso que eles não estão mais sendo desenvolvidos", disse Piomelli.
O novo estudo foi apoiado pelo Instituto Nacional de Saúde dos EUA e por outras agências federais.
Tim C. Kirkham, professor de psicologia experimental no A Universidade de Liverpool, na Inglaterra, disse que o desafio é encontrar uma droga que afete o sistema endocanabinóide, mas não entre no cérebro e cause efeitos colaterais psicológicos. Ainda há esperança, disse Piomelli, co-autor do estudo. bloquear esse mecanismo para que, quando você pegar o seu copo de sorvete, você tenha uma ou duas colheradas e isso seria ótimo. " O estudo aparece na edição desta semana do Proceedings of National Academy of Sciences
.
