Desfrutar de uma refeição em um restaurante é um dos prazeres simples da vida. Mas se você estiver jantando fora com diabetes, pode ser difícil ficar com seu plano de dieta para diabetes.
"Jantar fora não precisa sabotar seu plano de refeições para diabetes", diz Vandana R. Sheth, RDN, CDE, um porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. "A chave é ter um plano de ação, fazer perguntas no restaurante, fazer substituições, observar suas porções, estar atento e aproveitar a experiência gastronômica."
Aprender a decodificar cardápios de restaurantes pode ajudá-lo a fazer escolhas saudáveis Quando você sai para comer
Palavras de menu para evitar
Como eles contêm altos níveis de gordura, sódio ou açúcar, muitas opções de menu podem ser uma má escolha para uma dieta de diabetes. Procure essas palavras de advertência e evite essas opções de menu:
Alimentos fritos. A cobertura de alimentos fritos significa carboidratos extras em sua refeição, de acordo com a American Diabetes Association (ADA). Os alimentos fritos também são ricos em colesterol, gorduras trans e gorduras saturadas - fatores que podem aumentar o risco de doenças cardíacas. Comer comidas fritas freqüentemente pode aumentar suas chances de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, de acordo com um estudo publicado em agosto de 2014 no The American Journal of Clinical Nutrition . Porque as pessoas com diabetes já estão em maior risco de um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, é importante evitar alimentos fritos. Não peça nada no menu descrito como “crocante”, “crocante”, “maltratado”, “tempura” ou “empanado”, diz Veronica Salsberg, nutricionista, nutricionista e nutricionista do Centro de Diabetes Joslin em Boston. > Alimentos ricos em gordura, alimentos altamente calóricos
Saltar pratos rotulados como “cremosos”, “amanteigados”, “sufocados”, “carregados”, “gratinados” ou “bregas”. Essas descrições geralmente significam gordura extra e calorias escondidas na comida. "A gordura é saborosa e é frequentemente adicionada para melhorar a textura de um alimento e fornecer um sabor rico", diz ela. Cuidado com os curativos, marinadas e molhos, diz Salsberg. A adição de um molho pesado e cremoso a um peito de frango grelhado pode dobrar a gordura e as calorias. ” Alimentos com alto teor de açúcar.
Você já deve saber que sobremesas podem ser carregadas com açúcar, mas também procure opções rotuladas“ Churrasco, "vidrado" ou "pegajoso". Estes alimentos podem ser ricos em açúcares adicionados. Alimentos ricos em sódio.
O sal é muitas vezes adicionado aos alimentos re sabor, diz Salsberg. Cortar a ingestão de sal pode ajudar a baixar a pressão arterial, o que diminui o risco de ataque cardíaco e derrame, duas complicações comuns do diabetes. Para ajudar a diminuir a quantidade de sal em sua dieta, evite os alimentos que são descritos como "em conserva", "defumado" ou "au jus". Além disso, tome cuidado com os molhos "coquetel", "soja" ou "teriyaki". Bem como "MSG". Procure por estes Alimentos Amigáveis ao Diabetes no Menu
Em geral, há boas escolhas alimentares nos cardápios dos restaurantes - você só precisa ser criativo (e um pouco detetive):
Alimentos cozidos com uma técnica saudável
Vasculhe o cardápio de pratos descritos como “assados”, “assados”, “grelhados”, “escalfados”, “cozidos no vapor”, “cozidos” ou “torrados”, diz Salsberg. Mas o seu trabalho de detetive não pára por aí - pergunte ao seu servidor para mais detalhes. "Esses alimentos ainda podem ser cozidos com gorduras adicionadas", diz ela. "Peixes que são escalfados em água, caldo ou vinho terão menos calorias do que peixes cozidos em azeite de oliva." Pratos à base de proteína vegetariana e magra.
Legumes e proteínas magras são os alimentos básicos saudáveis refeições feitas em casa, siga o mesmo conceito ao jantar fora com diabetes. "As opções de bom cardápio podem incluir opções de proteína magra, como frango ou peixe, que foram grelhados, escalfados ou assados", diz Salsberg. Opte por vegetais descritos como “cozidos no vapor” ou saladas sem os recheios não saudáveis (pense em croutons, queijo e molhos cremosos). Planejando o Diabetes Jantando Sucesso
Para ajudar a si mesmo a manter escolhas saudáveis, coma regularmente durante o dia para evitar comer demais e fazer escolhas erradas quando sair para comer. "Confira o menu do restaurante online antes de ir para que você possa ter uma idéia de suas opções", diz Sheth.
Ignorar bebidas alcoólicas e açucaradas. Beba água em vez disso. E peça aos servidores para não levarem tortilhas ou pão à sua mesa, diz Sheth. Seja o primeiro na sua mesa a pedir para não ficar tentado a pedir as mesmas batatas fritas que o seu amigo, diz Salsberg.
Sinta-se à vontade para fazer pedidos especiais - como pedir que o seu prato seja preparado sem adição de sal. ou para ter quaisquer molhos e temperos servidos ao lado, diz a ADA
Para observar o tamanho das porções, tente pedir o aperitivo, a sopa ou o cardápio de saladas. Se você quiser uma entrada, divida-a com um amigo ou peça imediatamente que a metade seja colocada em uma caixa para comer mais tarde, sugere a ADA.
"Se você beber demais, não se machuque ou me sinto culpado por isso ", diz Salsberg. "Basta colocar essa refeição atrás de você e seguir em frente."
