Uma dieta para a EM pode ajudar na AR? |

Foto Cortesia de Rosa Martinez

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Uma Maneira Mais Fácil de Rastrear Seu AR

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Rosa Martinez nunca esperou uma dieta Transformar sua saúde, e certamente não um criado para ajudar pessoas com esclerose múltipla (MS), em vez da artrite reumatóide (RA) que ela tem. Mas um plano alimentar rigoroso fez exatamente isso.

O plano, conhecido como Protocolo Wahls, foi criado por Terry Wahls, MD, um médico de medicina interna no Veterans Affairs Medical Center, em Iowa City. O Dr. Wahls alega que o plano ajudou-a a melhorar o seu MS secundário-progressivo. E uma pesquisa publicada em abril de 2017 no Journal of the American College of Nutrition mostrou que o protocolo Wahls ajudou a melhorar o humor e a função cerebral em pessoas com esclerose múltipla.

Wahls diz que sua comunidade on-line de seguidores inclui pessoas com uma variedade de doenças auto-imunes, entre elas RA - e Martinez é agora uma delas.

Problemas com medicamentos de AR

Levou sete anos até que a AR de Martinez fosse oficialmente diagnosticada. No início, os médicos sugeriram que seu cansaço e dor e inchaço nas articulações eram sinais de estresse depois de sofrer dois abortos espontâneos. Quando ela foi finalmente diagnosticada, em 2007, aos 31 anos de idade, ela estava tão rígida que mal conseguia sair da cama.

Ansiosa por qualquer coisa que pudesse ajudar, Martinez tentou os injeções de cortisona e analgésicos prescritos pelo médico, mas eles causaram sério ganho de peso e tonturas graves. Em seguida, ela tentou usar duas drogas antirreumáticas modificadoras da doença (DMARDs), mas ambas afetaram negativamente sua função renal e hepática, de modo que ela não pôde permanecer nelas por muito tempo.

Como resultado, Martinez, que vive fora de Boise, Idaho, continuou a sofrer. Na época, ela fez pouco além de ir para seu trabalho no governo e voltar para casa exausta por causa de seus sintomas de RA. Ela estava desesperada para voltar à vida que amava, que incluía praticar esportes com o marido e dançar rockabilly em clubes locais.

Aberto a novas idéias

Quando uma amiga sugeriu que Martinez consultasse um médico naturopata, ela era cética . Mas ela foi assim mesmo porque acabara de descobrir que estava grávida de novo. Ela ficou agradavelmente surpresa que as ervas e os suplementos do médico naturopata a ajudaram a se sentir melhor, e ela deu à luz seu primeiro bebê, um menino saudável. (Um segundo menino foi seguido quatro anos depois.)

Essa experiência abriu os olhos para a possibilidade de que tratamentos sem drogas ajudassem a melhorar sua AR. Quando uma amiga sugeriu eliminar o glúten de sua dieta, Martinez e seu marido usaram uma viagem de acampamento de nove dias como uma oportunidade para experimentá-lo.

Poucos dias depois da viagem, Martinez conseguiu andar de bicicleta pela primeira vez em uma década. No momento em que ela voltou para casa, ela caiu 25 quilos - peso que estava mais relacionado à inflamação da AR.

“Meus amigos ficaram surpresos”, diz Martinez. "Eles disseram: 'O que aconteceu com você?' Eu disse a eles que eu terminei com glúten! ”

Descobrindo a dieta dos Wahls

Depois desse sucesso, Martinez estava ansiosa para descobrir se mudar outras partes de sua dieta poderia ajudá-la a se sentir ainda melhor, já que ela ainda estava experimentando RA relacionadas com a dor e inchaço. Alguém lhe contou sobre o livro The Wahls Protocol, então ela comprou uma cópia.

O Wahls Protocol é uma dieta rigorosa baseada em um plano Paleo modificado, onde o glúten e os laticínios estão fora dos limites. Martinez estava disposto a tentar.

“Não vou mentir - foi difícil no começo não comer essas coisas”, diz Martinez. “Eu costumava beber vários copos de leite por dia e colocar queijo em tudo. Além disso, tendo crescido na Europa como moleque militar, não achei que poderia viver sem pães franceses. ”

Mas os resultados que ela viu imediatamente ajudaram-na a continuar no plano: ela deixou cair mais 25 libras de inchaço.

O que ela pode comer

Além do frango, peixe e carnes vermelhas, o Protocolo Wahls coloca uma grande ênfase em vegetais e frutas, dividindo-os em três grupos: coloridos (repolho roxo, framboesa, cenoura), folhas verdes (espinafre, alface, acelga) e ricos em enxofre (couve-flor, cebola, cogumelos).

Martinez incorpora tudo isso em seu dia comendo muitas saladas, smoothies e refeições fritas, bem como pratos como macarrão de abobrinha coberto com uma variedade de vegetais. Suas refeições favoritas são o almôndega de espinafre, couve-flor, abóbora e alho, e hambúrgueres de bisontes cobertos com bacon e abacate envoltos em folhas de alface. Melhor ainda, o marido e os filhos também adoram essas refeições.

“Não penso mais no que posso comer como limitado”, diz Martinez. “Eu encontrei muitas maneiras de fazer ótimas refeições.” E enquanto o custo é um fator - porque carnes e legumes de qualidade são mais caros do que pão e macarrão - sua conta de alimentos não aumentou. Isso porque ela não gasta mais dinheiro com alimentos processados ​​e sobremesas assadas; Agora, as bagas satisfazem seu dente doce

Personalizando o plano

Desde o início, como Wahls recomenda em seu livro, Martinez manteve um registro detalhado de tudo o que comeu para poder identificar qualquer gatilho de alimento. E, como se viu, alguns dos alimentos que causam problemas para ela, como frango, são permitidos no programa Wahls.

O registro alimentar de Martinez também a ajudou a descobrir que alguns alimentos são tipicamente saudável, como couve e couve de Bruxelas, desencadeia seus sintomas. "Muitas pessoas podem comê-los e prosperar", diz ela, "mas não posso. Cada pessoa é individual. ”

Amando sua vida novamente

Desde que ela começou essa dieta há sete anos, Martinez não teve um único surto de RA. Sem dor ou inflamação, ela é capaz de fazer todas as coisas que ama: jogar futebol com seus filhos, agora com 8 e 4 anos; praticando yoga e meditação; e dançar regularmente com o marido.

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“O protocolo Wahls mostrou-me que ser remédio ”, diz Martinez. “Por causa desse plano alimentar, não há nada que eu não possa fazer agora. Eu sou mais uma vez quem eu sempre soube que poderia ser. ”