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Você está pensando em “tornar-se orgânico” para fornecer refeições mais nutritivas para sua família? Alimentos orgânicos já foram difíceis de encontrar fora das lojas de produtos naturais ou de alimentos naturais, mas agora é possível escolher entre uma ampla seleção de alimentos orgânicos na maioria das mercearias e supermercados.
Embora as receitas orgânicas façam refeições deliciosas, não está claro se Alimentos orgânicos são realmente mais saudáveis ou mais seguros do que os alimentos convencionais. E muitas pessoas se perguntam se a compra de alimentos orgânicos vale a pena as etiquetas de preço alto. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) estabelece padrões para ajudar os compradores a saber o que estão comprando quando compram um alimento que é rotulado como "orgânico". Sob os regulamentos do USDA, um alimento orgânico deve ser cultivado sem o uso de pesticidas, fertilizantes, lodo de esgoto, herbicidas, antibióticos, bioengenharia, hormônios ou radiação ionizante.
Estes termos de rotulagem de alimentos orgânicos aprovados pelo USDA podem ajudá-lo a saber o que você está comprando:
100% orgânico.
Somente alimentos totalmente orgânicos podem ser impressos em suas embalagens e usar o Selo Orgânico da USDA.
- Orgânico. Este termo se aplica a alimentos feitos a partir de menos 95 por cento de ingredientes orgânicos; usando o Selo Orgânico do USDA na embalagem é opcional
- Feito com ingredientes orgânicos. Quando a embalagem diz isso, o alimento deve ser feito com pelo menos 70% de ingredientes orgânicos.
- Menos de 70% de ingredientes orgânicos A embalagem desses alimentos pode indicar quais ingredientes são orgânicos na lista de ingredientes
- Os Prós e Contras dos Alimentos Orgânicos Se você está pensando em experimentar receitas orgânicas em sua cozinha, você vai querer considere estes benefícios e desvantagens
Possíveis vantagens:
Alimentos orgânicos podem ser mais seguros
A pesquisa sobre saúde e segurança de alimentos orgânicos versus convencionais é notoriamente limitada. "Neste momento, a [comida] orgânica não se provou mais segura ou nutritiva do que os alimentos cultivados convencionalmente", diz Dawn Jackson Blatner, nutricionista, nutricionista, autora do
- The Flexitarian Diet, e porta-voz da dieta. a American Dietetic Association. Mas Blatner diz que alguns especialistas acreditam que os alimentos que contêm pesticidas, fertilizantes e hormônios podem aumentar o risco de câncer, problemas de saúde reprodutiva, problemas no sistema nervoso e defeitos congênitos. Alimentos orgânicos podem ter mais nutrientes. mais estudos ainda são necessários, alguns pesquisadores acreditam que alguns alimentos orgânicos encontrados em supermercados ou lojas de alimentos naturais podem ter um pouco mais de nutrientes do que suas contrapartes convencionais. Por exemplo, Blatner diz que há evidências de que laranjas orgânicas podem conter mais vitamina C do que as convencionais.
- Alimentos orgânicos podem ser mais saborosos. Algumas pessoas acham que os alimentos orgânicos podem ter um sabor melhor do que aqueles cultivados convencionalmente. Blatner diz: "Eu acho que pode haver uma vantagem de sabor."
- Possíveis desvantagens: Alimentos orgânicos podem abrigar microorganismos.
Desde fertilizantes naturais como esterco animal são usados na produção de alimentos orgânicos, alimentos orgânicos pode ser mais provável que contenha organismos causadores de doenças como
- E. coli e salmonela . Os alimentos orgânicos custam mais. A produção de alimentos orgânicos normalmente requer mais trabalho, combustível e conserto de equipamentos do que a produção de alimentos convencionais, portanto, alimentos orgânicos geralmente são mais caros do que Alimentos Não-orgânicos
- Dicas para Levar Alimentos Orgânicos à Sua Cozinha Se você decidir reduzir o uso de alimentos que contêm pesticidas, hormônios e outros produtos químicos potencialmente perigosos, lembre-se desses pontos ao considerar Receitas:
Concentre-se em alimentos saudáveis primeiro
Blatner diz que antes de considerar alimentos orgânicos, as pessoas devem se certificar de que sua dieta está no caminho certo. "Nove entre 10 pessoas não comem frutas e vegetais suficientes", diz ela. Se seu produto é orgânico não importa até que você esteja recebendo o mínimo de 2 xícaras de frutas e 2,5 xícaras de vegetais que você precisa por dia.
- Escolha e escolha. A maioria das famílias não pode comprar todos os alimentos orgânicos. Ao fazer suas próprias compras, Blatner usa o Guia do Comprador para Pesticidas do Environmental Working Group. Aqui você pode encontrar o "Dirty Dozen" - alimentos que são melhores para comprar orgânicos - assim como o "Clean 15" - alimentos que são geralmente mais baixos em pesticidas.
- Orgânico não significa necessariamente saudável. "Um dos maiores problemas que encontro com todos os alimentos orgânicos é que as pessoas começam a pensar em [orgânico] como sinônimo de saudável ”, diz Blatner. Mesmo junk food pode ser rotulado orgânico, mas isso não significa que você deve comê-lo como parte de uma dieta saudável.
- Em geral, alimentos que não têm casca ou são comidos com a casca, como pêssegos, maçãs, sino pimentas, morangos e aipo, tendem a ter os mais altos níveis de pesticidas, e você deve escolher versões orgânicas desses alimentos quando possível. Por outro lado, alimentos que são cultivados em suas próprias coberturas protetoras naturais, como cebola, abacate, milho, abacaxi e manga, tendem a ser mais baixos em pesticidas, portanto, optar por versões convencionais desses alimentos é geralmente aceitável. Quando se trata de carne, ovos e produtos lácteos, mais estudos são necessários para comparar versões orgânicas e convencionais, mas a escolha orgânica nesta categoria pode reduzir o risco de exposição a antibióticos, hormônios adicionados e certas toxinas como a doença da vaca louca e arsênico. Se você está decidindo entre um convencional e um orgânico alimentos processados, indo orgânico é uma boa escolha se você está tentando diminuir sua exposição a aditivos, conservantes, adoçantes, glutamato monossódico (MSG) e corantes artificiais e aromas. O resultado final, de acordo com Blatner, é que, se você já está fazendo uma dieta saudável, pode adicionar uma camada extra de proteção à saúde, tornando-a orgânica em sua cozinha. Ela acrescenta que nem sempre faz sentido comprar comida orgânica para suas receitas saudáveis, porque às vezes ela não está disponível ou é inacessível, mas é uma boa idéia "escolher orgânicos quando possível".
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