Artrite Reumatóide: Facilitando o cozimento das Mãos e Articulações

Escolher ferramentas inteligentes pode ajudar a simplificar a preparação de alimentos e cleanup.istock.com

Cozinhar quando você tem artrite reumatóide (AR) pode ser um negócio complicado. Você precisa comer alimentos saudáveis, mas cortar legumes pode ser entediante e doloroso para as mãos. Às vezes, os potes são muito pesados ​​para serem levantados, e ficar na pia por muito tempo pode doer.

Não há necessidade de levar comida toda noite. Uma preparação pré-refeição pode permitir que você cozinhe com o mínimo de dor na artrite reumatóide.

Samantha Heller, RD, nutricionista de Nova York, e Kelly Rouba-Boyd, porta-voz nacional da Fundação Nacional de Pesquisa em Artrite e autora de Artrite Juvenil: The Ultimate Teen Guide , dizem que as pessoas com RA podem cozinhar sabiamente e com segurança - elas precisam apenas de algumas dicas.

Artrite Reumatóide: Antes de Começar a Cozinhar

Antes de começar cozinhar, você deve se certificar de que você tem todos os ingredientes que você precisa para uma refeição saudável e nutritiva

• Vá para vitaminas e minerais. “Na mercearia, escolha uma variedade de alimentos saudáveis ​​com antioxidantes, como frutas, vegetais, nozes, sementes e grãos ", diz Heller.
• Escolha gorduras saudáveis. " Compre laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura e compre gorduras saudáveis, que são realmente boas para a artrite reumatóide ", diz Heller. Gorduras saudáveis ​​são alimentos que contêm ácidos graxos ômega-3, como peixe, soja, nozes ou semente de linhaça moída
• Planeje refeições fáceis. Rouba-Boyd pensa sobre o que será fácil de fazer quando chegar em casa. “Eu faço saladas ou mini-pizzas. Você pode encontrar kits de pizza que tenham todos os ingredientes que você precisa e sejam fáceis de montar e colocar no forno. ”
• Evite alimentos suspeitos. Cada pessoa é diferente, e nem todos reagem aos alimentos da mesma maneira. "Aprenda a ouvir o seu corpo", diz Heller. "Algumas pessoas acham que certos alimentos podem desencadear surtos de sintomas."
• A conveniência está bem. Vegetais e frutas pré-cozinhados podem custar um pouco mais, mas considerando a dor que você estará salvando suas mãos, esse extra desembolso pode valer a despesa. Vegetais congelados e frutas também são ótimas opções

Artrite Reumatóide e Preparação de Alimentos: Comece com as ferramentas certas

Você pode reduzir o tempo de preparação e facilitar as tarefas com essas dicas.

• Use facas boas. As facas são a ferramenta mais essencial de cada chef, mas a artrite reumatóide geralmente afeta as mãos, tornando as facas difíceis de usar. Rouba-Boyd recomenda facas de mesa serrilhadas de alta qualidade. "Eles são um pouco mais caros, mas vale a pena não ter que pedir a alguém para cortar minha carne para mim no jantar", diz ela. Heller também recomenda investir nas facas de estilo roqueiro ergonomicamente amigáveis ​​para a preparação de alimentos. > Experimente antes de comprar.
• "Embora você possa obter ótimos preços on-line, não compre utensílios de cozinha, a menos que você os tenha comprado para ter uma ideia do quanto é pesado", diz Heller. "Escolha coisas com grandes alças ou, melhor ainda, duas alças." Invente novos usos para outras ferramentas.
• "Meu amigo Rich, que tinha distrofia muscular, uma vez me deu um conjunto de biscoitos de lagosta - mas nós usei-os para abrir garrafas de refrigerante ", diz Rouba-Boyd. Encontrar novas maneiras de usar as ferramentas que você já tem pode facilitar as tarefas e economizar dinheiro. Combata a fadiga.
• Heller recomenda ter um banco nas proximidades, se precisar "Fadiga é uma grande parte da artrite reumatóide", diz ela. Rouba-Boyd mantém um carrinho de cozinha abastecido com seus ingredientes e utensílios para conservar energia. “Você não precisa continuar indo e voltando; tudo está bem aqui ”, explica ela. Corte o tempo de cozimento com seu microondas.
• Este aparelho realmente ajuda a pessoa com artrite reumatóide. As microondas aquecem as coisas rapidamente, e você não terá que se inclinar para tirar a comida do forno. Artrite Reumatóide e Cozinhar: Faça a Limpeza Fácil

Conserve a sua força para a preparação da refeição e encontre maneiras de evitar os pratos sujos.

Minimize a bagunça enquanto você for.

• “Tente fazer todo o seu cozimento em apenas um ou dois potes, então você não terá muito para limpar depois ”, Heller sugere. Outra boa idéia: invista em um fogão lento Use pratos descartáveis ​​
• O uso de utensílios de papel ou plástico pode ajudar a minimizar a limpeza. “Esta opção não é tão verde quanto gostaríamos”, diz Heller, “mas mesmo que você tenha uma lava-louças, a limpeza pode ser difícil.” Uma opção mais ecológica pode ser descartáveis ​​biodegradáveis ​​ou com conteúdo reciclado. Guarde os Sobras.
• Seu jantar saudável pode se tornar um almoço ou jantar fácil no dia seguinte. Como as tampas bem ajustadas podem ser um problema para as pessoas com artrite reumatóide, Heller sugere testar os recipientes de armazenamento de alimentos na loja para garantir que você possa realmente abri-los. Um pouco de planejamento pode ajudá-lo a comer alimentos nutritivos que não taxar sua força ou causar-lhe uma dor indevida.