SEXTA-FEIRA, 15 de julho (HealthDay News) para evitar comer demais em seu restaurante favorito, pode-se pedir talheres maiores, sugere um novo estudo.
Ao comer fora, as pessoas que usavam garfos grandes para mordidas maiores comiam menos que as que usavam utensílios menores, de acordo com dados divulgados online. antes da publicação em uma próxima edição impressa do Journal of Consumer Research .
Na condução do estudo de campo em um restaurante italiano, Arul Mishra, Himanshu Mishra e Tamara M. Masters, todos da Universidade de Utah, em Salt Lake City, forneceu dois tamanhos de garfos para modificar os tamanhos de mordida dos clientes. Os pesquisadores descobriram que os comensais que usam garfos grandes comem menos do que aqueles que receberam pequenos garfos. A razão para a discrepância, os autores do estudo sugeriram, é que as pessoas que comem fora têm um objetivo bem definido de satisfazer sua fome. Isso os torna mais dispostos a investir energia e recursos para atingir esse objetivo, como fazer seleções de menu, comer e pagar o cheque.
"O tamanho do garfo forneceu aos comensais um meio de observar o progresso de suas metas", explicaram os pesquisadores em um boletim de notícias de revista. "O feedback fisiológico de sentir-se satisfeito, ou o sinal de saciedade, vem com um lapso de tempo. Na sua ausência, os clientes concentram-se na sugestão visual de se estão fazendo algum dente na comida em seu prato para avaliar o progresso da meta." > A equipe de pesquisa colocou sua conclusão no teste variando as porções de comida. Eles descobriram que quando serviam porções maiores, os comensais com garfos pequenos comiam significativamente mais do que aqueles com garfos maiores. Em contraste, quando os clientes recebiam porções menores, o tamanho do garfo não afetava a quantidade de alimentos que ingeriam.
Os autores do estudo apontaram que suas descobertas se aplicam apenas a clientes de restaurantes - e não a pessoas que comem em casa. não têm os mesmos objetivos de saciar sua fome do que os clientes do restaurante.
Para evitar comer em excesso, os pesquisadores sugeriram que as pessoas aprendam a reconhecer e entender melhor seus sinais de fome e quanta comida devem comer.
