SEGUNDA-FEIRA, 14 de janeiro de 2013 (HealthDay News) - Crianças que comem fast-food três ou mais vezes por semana provavelmente têm reações alérgicas mais graves, Um grande estudo internacional sugere:
Estes incluem ataques de asma, eczema e febre do feno (rinite). E embora o estudo não prove que esses hambúrgueres, lanches de frango e batatas fritas causem esses problemas, a evidência de uma associação é convincente, dizem os pesquisadores. “O estudo contribui para um crescente corpo de evidências dos possíveis danos do jejum. alimentos ", disse Hywel Williams, professor de dermetoepidemiologia da Universidade de Nottingham, na Inglaterra." Se as evidências que encontramos são fortes o suficiente para recomendar uma redução da ingestão de fast food para aqueles com alergias é uma questão de debate ", acrescentou.
Estas descobertas são importantes, disse Williams, porque este é o maior estudo até hoje sobre alergias em jovens em todo o mundo e os resultados são notavelmente consistentes globalmente para meninos e meninas. e independentemente da renda familiar.
"Se for verdade, as descobertas têm grandes implicações para a saúde pública, já que esses distúrbios alérgicos parecem estar aumentando e porque a fast food é tão popular", disse ele. aquele fast food pode não estar causando esses problemas. "Pode ser devido a outros fatores ligados ao comportamento que não medimos, ou pode ser devido a vieses que ocorrem em estudos que medem doenças e perguntam sobre a ingestão de alimentos anteriores", disse ele.
Além disso, esta associação entre fast foods e alergias severas não significa necessariamente que comer menos fast food reduza a gravidade da doença da asma, da febre do feno ou do eczema (uma desordem cutânea com prurido), disse Williams.
O relatório foi publicado no dia 14 de janeiro. A edição on-line de
Tórax
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Williams e colegas coletaram dados sobre mais de 319.000 adolescentes de 13 e 14 anos de 51 países e mais de 181.000 crianças de 6 e 7 anos de 31 países. Todas as crianças faziam parte de um único estudo sobre asma infantil e alergias. Crianças e seus pais foram questionados se sofriam de asma ou nariz escorrendo ou entupido, olhos lacrimejantes e lacrimejantes e eczemas. Os participantes também descreveram em detalhes o que comeram durante a semana. O fast food estava ligado a essas condições em crianças mais velhas e mais novas.
O consumo de três ou mais refeições semanais de fast food foi associado a um aumento de 39% asma entre adolescentes E três dessas refeições para crianças menores foram associadas a um aumento de 27% no risco de asma grave, bem como maior risco de rinite e eczema.
Frutas, no entanto, parecem reduzir a incidência e gravidade dessas condições para todos
De acordo com Williams, três ou mais porções semanais de frutas reduziram a gravidade dos sintomas em 11% entre os adolescentes e 14% entre as crianças.
Quando analisados de perto, os dados entre as crianças não eram tão convincentes quanto entre os adolescentes. No entanto, as refeições de fast food ainda estavam associadas aos sintomas, exceto para o eczema atual, e nos países mais pobres, exceto asma atual e grave
"Comer fast food não é saudável por uma infinidade de razões", disse Samantha Heller. fisiologista e coordenador de nutrição clínica do Centro de Atendimento ao Câncer do Hospital Griffin em Derby, Connecticut
É notório por ser rico em sódio, gordura saturada, gorduras trans e carboidratos refinados e processados, e pobre em nutrientes saudáveis essenciais, como vitaminas , minerais, gorduras insaturadas saudáveis e fibras, ela disse. "Eu não posso imaginar que qualquer pai escolha a conveniência da comida rápida sobre a saúde de sua criança se eles entenderem completamente como uma dieta de comida rápida e lixo é deletéria para as crianças". Heller acrescentou.
Compostos saudáveis como vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis são agentes essenciais na imunidade de todo o corpo. As crianças que comem fast-food regularmente estão sujeitas não só aos efeitos inflamatórios e inflamatórios das gorduras trans e saturadas, ao excesso de sódio e aos carboidratos refinados, mas também a sofrer deficiências de compostos essenciais para a promoção da saúde, disse Heller. pode levar a doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, problemas de comportamento e, como este estudo sugere, possivelmente asma, eczema e resfriados ", disse ela.
Comer em casa com mais frequência não só economiza dinheiro, mas também mantém as famílias mais saudável, disse Heller.
"Por exemplo, você pode fazer pratos saudáveis de fast-food em sua própria cozinha, como hambúrgueres de feijão preto em pãezinhos de trigo integral com tomate e abacate, purê de batatas com leite desnatado e azeite óleo ou batata-doce assada frita ", ela sugeriu.
