Proteína, Vegetais, Gorduras Saudáveis
Desintoxicação, Nível 1, Nível 2
Porções 2
Rúcula selvagem, folhas de aipo e escarola dão a você uma explosão de antioxidantes com sua bondade verde-escura. Rúcula selvagem tem uma borda irregular e um sabor levemente amargo. A ideia de usar as folhas de aipo veio do cultivo de aipo no meu jardim. Eu tinha tantas folhas lindas que normalmente são aparadas quando uma cabeça de aipo chega ao mercado. Em vez disso, cortei as folhas e adicionei-as à salada. Delicioso e recheado de nutrição! A escarola é uma alface subutilizada com uma textura saudável. Top com frango grelhado coberto de ervas e muitas adições italianas. Você tem uma salada que vale a pena ficar em casa para - para o almoço ou jantar!
Peito de Frango Grelhado com Ervas
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- Azeite extra virgem
- Sal marinho e pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 colheres de chá de páprica
Salada de antepasto
- 1/2 folhas de escarola de cabeça (cerca de 4 xícaras) rúcula
- 2 punhados grandes de folhas de aipo picadas (cerca de 1 chávena)
- 3 talos de aipo picado
- 1 chávena de queijo mozzarella ralado
- 1 tomate de videira picada
- 1/2 chávena de alcachofra marinada corações
- 1/2 xícara de palmito fatiado
- 1/4 xícara de pepperoncini fatiado
- Vinagrete de vinho tinto
½ xícara de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Mar sal e pimenta do reino moída
- Pitada de óleo de gergelim (opcional)
- Regue os peitos de frango com óleo. Tempere com sal, pimenta e as ervas secas e páprica até ficarem bem cobertas de ambos os lados. Grelhe em fogo médio-alto, cerca de 4 minutos de cada lado, até que esteja cozido. Reserve para esfriar. Pique em pedaços pequenos
Monte os ingredientes da salada em uma tigela grande. Misture os ingredientes vinagrete em uma tigela pequena. Despeje sobre a salada e misture. Regue com um toque de óleo de gergelim por cima e misture novamente. Adicione o frango reservado e dê um lance final. Prove para temperar e ajustar. Coloque em tigelas de salada e sirva.
