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Na sala de emergência, a Travis Stork, apresentadora do talk show The Doctors, viu a ligação entre diabetes tipo 2 e problemas cardíacos em primeira mão.
para quatro vezes maior risco de contrair doenças cardíacas e, embora não seja algo que as pessoas querem reconhecer, a doença cardíaca é o assassino número 1 de pessoas com diabetes tipo 2, diz o Dr. Stork. Somando-se às estatísticas alarmantes, a Associação Americana de Diabetes observa que 2 em cada 3 pessoas com diabetes morrem de doenças cardíacas ou derrames.
A Stork se propôs a trazer consciência para a relação entre os dois problemas de saúde com o For Your SweetHeart. campanha. Em vez de aconselhar as pessoas sobre o que fazer, uma vez que os problemas cardíacos se desenvolvam, ele está ensinando as pessoas a reduzir o risco no momento.
A prevenção começa na cozinha porque o excesso de peso é um fator preditivo de diabetes e doenças cardíacas. Mas você não precisa necessariamente engavetar todas as suas receitas favoritas se estiver procurando ajudar a afastar doenças cardíacas e controlar o diabetes. "Acredito piamente em nunca dizer às pessoas que elas não podem aproveitar as coisas que amam", diz Stork. Mas ele acrescenta que "fazer modificações agora pode potencialmente evitar doenças cardíacas no futuro", e ele encoraja as pessoas com diabetes a encontrarem swaps saudáveis para pessoas menos saudáveis do que as saudáveis.
Pense nisso como um desafio para a saúde. seja criativo na cozinha em vez de uma restrição. "Eu gosto de enfatizar o que você pode ter, o que você pode fazer", diz Stork. "Você ainda pode ter todas essas refeições saborosas, mas o jogo final é que a comida será realmente boa para você, em vez de potencialmente prejudicial à sua saúde."
8 dicas do Dr. Stork para tornar seu jantar mais saudável
Não coma muita carne vermelha processada porque pode ser prejudicial para o coração. De acordo com um estudo publicado em dezembro de 2012 em Relatórios Atuais de Aterosclerose , consumo de carne processada - pense no almoço carnes, bacon, salsichas e salsichas - está fortemente associado a um maior risco de doença cardíaca.
Escolha proteínas magras, como peixes, quando possível. Enquanto carnes vermelhas não processadas, como cortes magros de carne, Não há problema em comer com moderação, as fontes de proteína magra oferecem os maiores benefícios possíveis para o seu ticker. "Optar por peixe, em particular um que é rico em ácidos graxos ômega-3, como salmão, é uma ótima maneira de ir porque é uma ótima proteína e os ácidos graxos ômega-3 são coração saudável", diz Stork. Alimentos ricos em ômega-3 também ajudaram a controlar seu peso corporal e seu nível de açúcar no sangue - uma grande vitória para as pessoas com diabetes.
Se você é diabético ou não é fã de peixe, a Stork recomenda cozinhar um prato à base de feijão, como sopa ou hambúrgueres vegetarianos. "O que os feijões têm não é apenas a proteína, mas a fibra", diz Stork. “A fibra é útil não apenas para pessoas com diabetes tipo 2, mas para qualquer pessoa, incluindo aquelas com risco de doença cardíaca.” De acordo com uma meta-análise publicada na edição de janeiro-fevereiro de 2012 do Journal of the American Board de Medicina Familiar , a fibra pode reduzir a glicose no sangue em jejum e ajudá-lo a controlar o diabetes. Alimentos ricos em fibras, que não agridem os diabéticos, incluem vegetais não-isquêmicos, frutas inteiras com a pele e grãos integrais.
Não coma muitos alimentos carregados de açúcar ou conte com açúcar como adoçante para refeições e lanches. Por fim, ingerir muito açúcar - ou muitos carboidratos em geral - pode fazer com que o açúcar no sangue suba.
Deixe os açúcares naturais fazerem a doçura para você. Stork lembra-se de sua mãe ter jogado açúcar extra em saladas de frutas nas refeições da família. "Eu disse: 'OK, mamãe, não precisamos adicionar açúcar à fruta porque a fruta tem açúcar natural'", diz ele. “'Vamos deixar a fruta descansar um pouco mais na geladeira e deixar que todos os açúcares naturais se misturem.'” Voilà - um sabor doce sem adição de açúcar! No entanto, fique de olho no tamanho da porção, já que a fruta é rica em carboidratos, e as pessoas com diabetes precisam assistir à ingestão de carboidratos para manter o açúcar estabilizado.
Stork ressalta que para muitas pessoas os hábitos culinários foram aprendidos ao longo do tempo. Pode ser difícil desaprender, mas os possíveis benefícios para a saúde valem a pena. "Uma vez que você tenha conhecimento de todas essas pequenas mudanças sutis, eu acho que pode fazer uma grande diferença", diz ele.
Não sobrecarregue seus vegetais com ingredientes não saudáveis. comida em uma junk food. Isso significa reduzir certos aditivos, incluindo manteiga e queijo gordo, que quando ingeridos em excesso podem prejudicar o coração e a cintura. Escolha ingredientes que aumentem o sabor dos vegetais sem adicionar desnecessariamente carboidratos e gordura.
Aviso: Você pode precisar ajustar algumas receitas familiares favoritas. "Quando eu cresci, cada vegetal foi carregado com manteiga ou coberto com marshmallows durante a temporada de férias", diz Stork. Ele entende que sua família pode ter uma ligação emocional com essas receitas e diz que você não precisa rejeitá-las completamente. Apenas tente encontrar uma maneira de aliviá-los, digamos, diminuindo o número de marshmallows que você adiciona ao topo do prato de batata-doce. Se seus legumes são normalmente refogados em grandes pedaços de manteiga, que é um gordura saturada insalubre, tente azeite em vez disso. "Pode ser uma mudança muito simples e que você pode se acostumar facilmente", diz Stork. "Além disso, você está fazendo seu coração mais saudável fazendo isso", porque o azeite de oliva tem baixo teor de gordura saturada e, portanto, menor probabilidade de afetar negativamente os níveis de colesterol.
Não asse sobremesas embaladas com açúcar.
dificulte o controle de seu açúcar no sangue e seu peso, e pode piorar ou aumentar o risco de complicações do diabetes. Experimente novas receitas e ingredientes para aliviar a sobremesa.
“Qualquer coisa que você possa usar para adoçar a sobremesa. prato de sobremesa que tem açúcares naturais e fibra é uma ótima alternativa para pessoas com diabetes tipo 2, porque você não consegue esse aumento maciço de glicose no sangue ", diz Stork. Stork recomenda o uso de bananas congeladas, datas, ou - seu segredo ingrediente - abacates. Ele faz uma musse de chocolate com abacate e chocolate amargo que tem um sabor tão rico quanto a coisa real (e impressiona os convidados quando você lhes diz o que tem dentro!). Quando se trata de sobremesa, o tamanho da porção é fundamental, independentemente de quão saudáveis são os ingredientes.
“Eu digo às pessoas para se divertirem na cozinha - experimente”, diz Stork. "Tudo bem se você experimentar e tentar fazer uma sobremesa que seja mais saudável, e a primeira vez que você experimentar, pode não dar tão certo." Continue tentando!
A importância de ter a mente aberta ao comer com diabetes
