Sanjay Gupta, Médico, Saúde cotidiana: Qual a importância dos alimentos que você escolhe quando administra uma condição crônica como a espondilite anquilosante? É uma pergunta que muitas pessoas fazem. Infelizmente, ainda não temos muitas respostas. AS é uma doença inflamatória. Se você ficar online, encontrará muitas informações sobre alimentos ou suplementos que supostamente previnem a inflamação ou causam isso. Mas você precisa ter muito desse conselho com um grão de sal. Uma dieta saudável é importante para todos e especialmente para pessoas com condições crônicas. Mas a verdade é que, quando se trata de alimentos específicos e seus efeitos sobre doenças específicas, a ciência ainda é muito obscura. Aqui está o que nós sabemos
Matthew Bunyard, MD, Reumatologista, Cleveland Clinic: A ciência por trás do que realmente sabemos sobre dieta é muito pequena. O que eu geralmente recomendo para meus pacientes é tentar começar devagar, tentar reduzir as carnes em sua dieta, especialmente carnes vermelhas.
Dr. Gupta: Dr. Matthew Bunyard é um reumatologista da Cleveland Clinic especializado em espondilite anquilosante. A carne vermelha, diz ele, é um alimento que parece estar implicado na inflamação. Ele recomenda a chamada Dieta Mediterrânea para pacientes com AS - peixes gordurosos e de água fria como salmão, arenque e cavala em vez de carne; mais azeite, menos manteiga e queijo; grãos integrais em vez de refinados; e legumes frescos e frutas em vez de alimentos processados. E algumas vitaminas e minerais são conhecidos por ajudar.
Dr. Bunyard: Portanto, há definitivamente evidências de que o cálcio é benéfico em dosagens de talvez 1.000 a 1.200 miligramas por dia, a vitamina D em dosagens de 800 a 1.000 unidades por dia. E há algum benefício para o ácido fólico e, portanto, aquelas coisas que eu recomendo em pacientes.
Dr. Gupta: Mas o Dr. Bunyard é cético em relação a outros suplementos que dizem ser anti-inflamatórios.
Dr. Bunyard: Açafrão e gengibre e coisas assim. Não há muita ciência boa por trás disso. Normalmente, há três perguntas que alguém vai me fazer: uma, isso vai me ajudar? Dois, isso vai me prejudicar? E três, vai interferir com qualquer outro medicamento que eu tome? E infelizmente, tradicionalmente, minha resposta para cada uma delas é: Eu não sei, eu não sei, e eu não sei. Gupta:
Seu conselho sobre o álcool é misto. Dr. Bunyard:
Os vinhos tintos podem realmente ser uma coisa boa em pequenas quantidades, mas ser alcoólatra pode ser uma coisa ruim. Dr. Gupta:
Algumas pessoas com condição crônica estão promovendo uma dieta de baixo teor de amido, evitando coisas como pães, massas, batatas e arroz. Mas o Dr. Bunyard diz que a ciência ainda não está lá. E ele diz que a chamada Dieta Paleo é provavelmente uma má idéia por causa de sua alta porcentagem de carne. Embora haja pouca ciência para orientar os pacientes a escolher ou evitar certos alimentos, o Dr. Bunyard diz que é importante ouvir seu próprio corpo.
Dr. Bunyard:
Algumas pessoas vão encontrar certos alimentos que eles vão acertar, que eles vão dizer, isso parece piorar a minha doença. Mas essa comida pode ser quase qualquer coisa. Eu já tomei cafeína, refrigerante, batatas, sorvete. E então, quando alguém encontra algo que eles sentem realmente faz a diferença, então obviamente eu os faço ir nessa direção. Pode ser verdade que este é realmente um problema individual com a dieta, e que não é apenas uma dieta para todos. Gupta: Com Everyday Health, sou o Dr. Sanjay Gupta. Seja bem
