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Amy Geibelson, 37 anos, uma mãe de dois filhos que ficou em casa e procuradora, estava procurando um novo médico de atenção primária. Seu médico anterior havia deixado a rede de sua companhia de seguros, e ela precisava de uma nova vacina para a gripe.
Felizmente para Geibelson, seu novo médico fez um exame físico completo - incluindo exames de sangue - e descobriu por que ela estava anêmica . Anteriormente, Giebelson sempre foi informado de que sua anemia se devia à perda de sangue durante a menstruação. Seu novo médico, no entanto, não ficou satisfeito com essa resposta. Após mais testes, este médico descobriu que a doença celíaca era responsável pela anemia de Geibelson.
Geibelson diz: "Foi apenas uma coincidência total" que ela foi diagnosticada.
Doença Celíaca: Doença de Muitos Sintomas
A doença celíaca é devida à intolerância ao glúten - uma proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada - e não na alergia alimentar. A intolerância ao glúten pode levar a uma ampla gama de sintomas da doença celíaca, incluindo desconforto gastrointestinal e deficiências nutricionais. As pessoas diagnosticadas com doença celíaca como adultos provavelmente terão anemia e fadiga inexplicáveis, enquanto crianças com doença celíaca têm mais probabilidade de ter sintomas digestivos, como náusea e diarréia.
Como muitas pessoas com doença celíaca, os sintomas de Geibelson viriam e ir. Durante um período de cerca de cinco anos, Geibelson notou que ela tinha episódios ruins de gases e diarréia que durariam cerca de duas semanas e depois desapareciam. Ela viu um gastroenterologista, que sugeriu que seus sintomas podem estar relacionados à ansiedade, síndrome do intestino irritável leve ou insetos estomacais freqüentes
Aprendendo as cordas da doença celíaca
Quando a doença celíaca de Geibelson foi diagnosticada, ela aprendeu que precisaria fazer mudanças radicais em sua dieta. Ela teria que comer uma dieta sem glúten. "Foi muito assustador e assustador", lembra ela.
"Toda a minha teoria sobre a doença celíaca é que é uma curva de aprendizagem íngreme e esmagadora, mas uma vez que você aprende, é totalmente gerenciável", explica Geibelson. "Os primeiros meses foram muito aprendidos e tentaram entender."
Felizmente, o marido dela era "extremamente favorável", diz ela. "Nos primeiros dias fui ao mercado e comecei a chorar porque não sabia o que comprar. Ele veio e me pegou na loja." Seu marido também fez muita pesquisa por conta própria, então ele sabe o que ela pode e não pode comer. Quando eles saem para jantar, ele vasculha o cardápio por coisas que ela pode comer, ou explica suas restrições dietéticas ao garçom se ela simplesmente não quiser entrar.
Esteja preparado: como uma mulher vive Bem com doença celíaca
O maior desafio de viver com a doença celíaca é que você tem que estar preparado o tempo todo. "Se você tem a comida certa em sua casa, não há desafio; você sabe o que pode comer", diz Geibelson. "O desafio vem quando você está no mundo real - você está em um potluck, ou você está fora da cidade, ou você está em um jantar."
Como Geibelson aponta, quando você don não sei o que é seguro comer, você pode acabar não comendo nada. Ela frequentemente se vê tendo que explicar que a doença celíaca não é uma alergia alimentar, mas uma doença. "Você sempre tem que pensar; você não pode simplesmente comer o que lhe é servido", acrescenta ela. Então ela normalmente come alguma coisa em casa antes de sair e tem uma salada no jantar. Em um potluck, ela vai trazer comida que ela sabe que é seguro para ela comer.
Há um pouco de uma vantagem para este diagnóstico, no entanto. Geibelson foi tocado pela consideração e apoio de amigos e familiares. Recentemente, sua sogra telefonou animadamente para dizer que encontrara algumas salsichas sem glúten que ela poderia comer no churrasco que estavam fazendo. "Na verdade, é muito bom ver como as pessoas são atenciosas", diz ela.Embora os sintomas da doença celíaca de Geibelson sejam leves, ela ainda é muito cuidadosa para manter uma dieta livre de glúten, já que a exposição prolongada ao glúten pode causar problemas como fadiga, dores nas articulações, erupções cutâneas e problemas neurológicos, incluindo convulsões. > Mantendo a doença celíaca sob controle
Geibelson não permite que a doença celíaca interfira em um churrasco familiar, em um jantar informal ou em um jantar fora com amigos, e ela mantém sua doença em perspectiva.
"Uma vez eu conheci a comida que eu poderia comer, eu parei de vê-lo tanto como uma limitação, e eu meio que vi isso como um ajuste ", diz Geibelson. “Isso torna mais fácil lidar com isso.”
Como a doença celíaca geralmente ocorre em famílias, Geibelson fez com que sua filha mais velha testasse um gene que é um indicador comum da doença celíaca, e os testes revelaram que ela carrega o gene. No entanto, isso não significa que ela irá desenvolver a doença. Os médicos continuarão a monitorar o sangue da filha ao longo dos anos, mas, a menos que ela desenvolva sintomas da doença celíaca, não faça dieta sem glúten para ela. Ela continuará festejando com alimentos infantis ricos em glúten, como macarrão com queijo e nuggets de frango.
O conselho de Geibelson para outras pessoas com doença celíaca? "Você não deixa definir sua vida; você apenas a incorpora em sua vida".
