Porções 4
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Ingredientes:
Para a crosta:
• Spray de cozinha de azeite
• ½ cabeça de couve-flor, alimentos processados em pedaços de arroz (cerca de 2 xícaras)
• 2 dentes de alho
• ¾ xícara de queijo mozzarella desnatado
• 1 ovo, batido
• 1 colher de chá de orégano
Para as coberturas cozidas:
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 Deliciosas linguiças de peru-da-índia (11,7 onças)
• 3 crimini ou champignons brancos fatiados
• 1 couve, triturada
• 1/8 colher de chá de sal kosher
• Pitada de pimenta preta
Para as coberturas frescas:
• 5 tomates de uva ou cereja, cortados ao meio
• 1 herança média tomate ou tomate beefsteak, fatiado
• ¼ xícara shre queijo mussarela com baixo teor de gordura dded
• 4 folhas de manjericão
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 400 ° F
Espalhe levemente uma assadeira com spray de azeite. papel de pergaminho e pulverize levemente com o spray de azeite
Corte metade de uma cabeça de couve-flor em florzinhas.
Adicione as florzinhas de couve-flor e 2 dentes de alho ao processador de alimentos e pulse até que a couve-flor se transforme em pedaços do tamanho de arroz . Você deve acabar com cerca de 2 xícaras de arroz de couve-flor
Espalhe os pedaços do tamanho de arroz de couve-flor e alho na assadeira pulverizada e asse por 15 minutos até ficarem bem cozidos. Uma vez que a couve-flor esteja cozida, deixe-a esfriar.
Em uma tigela, misture a couve-flor cozida, ¾ de uma xícara de queijo mozzarella desnatado, 1 ovo batido e 1 colher de chá de orégano; misture bem até formar uma textura parecida com massa de pão.
Espalhe a mistura de couve-flor na bandeja de pizza de 10 ”revestida com papel manteiga e crie uma crosta circular.
Asse por 20-25 minutos. Uma vez que a crosta é feita deixe a crosta esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de remover o papel manteiga e colocar as coberturas sobre ela.
Enquanto a crosta está esfriando, prepare as coberturas.
Comece removendo 3 Jennie-O lean salsichas doces italianas do peru de seus cartuchos. Em seguida, fatie 3 cogumelos e triture a couve para que ela chegue a uma xícara de couve picada.
Em uma panela de tamanho médio em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Para o azeite aquecido, adicione a salsicha de peru italiano Jennie-O. Enquanto cozinha, divida o peru com uma colher de pau. Cozinhe o peru até terminar, cerca de 5-6 minutos. O peru também continuará a cozinhar quando estiver misturado com as outras coberturas, e quando for colocado em cima da pizza no forno. Certifique-se sempre de cozinhar seu peru até que esteja bem feito, ou 50 ° C quando testado com um termômetro de carne.
Para o peru, adicione os cogumelos fatiados, couve, 1/8 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta preta. Cozinhe até que os cogumelos tenham amolecido e a couve esteja murcha, cerca de 2 a 3 minutos.
Fatie 5 tomates da uva ao meio. Fatia 1 tomate da herança. Se você não tiver os dois tipos de tomates, você pode usar 1 litro de tomate de uva, ou 2 tomates da herança ou bife
Meça ¼ xícara de queijo mussarela com baixo teor de gordura. Tire 4 folhas de manjericão de seus caules.
Camada de coberturas cozidas e crus sobre a crosta de pizza levemente resfriada.
Asse sua pizza a 400 ° F por 8-10 minutos até que esteja quente e borbulhante.
Slice e servir!
Informação nutricional (Por Dose: 1/4 da receita):
Calorias: 296, Açucares Totais: 4 g, Gordura Total: 18 g, Gorduras Saturadas: 6 g, Colesterol: 113 mg, Proteína : 25 g, Carboidrato: 10 g, Fibra Alimentar: 3 g, Cálcio: 273 mg, Ferro: 2,4 mg, Magnésio: 37 mg, Potássio: 548 mg, Sódio: 736 mg
