Mais do episódio:
A receita original da família James tinha 1000 calorias e 3502 mg de sódio!
Veja o que o Chef Vikki estava enfrentando com o Chicken Sloppy Joe's do Chef Richard.
Confira as reformulações de receitas anteriores a esta estação da Receita Rehab
4 porções
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Ingredientes:
Batata-doce
4 batata-doce média
Sloppy Joe
2 10 oz. recipiente Molho de tomate integralmente assado
1 colher de sopa de óleo de coco
1 lb peru moído
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 colher de sopa de tomate
1 cenoura pequena, descascada e picada pequena
1 15 oz. não pode adicionar sal adicionado molho de tomate
2 colheres de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda mel (Castor
½ xícara de água
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de sal kosher
pimenta moída a gosto
½ xícara de salsa, picada
Instruções:
Para a Batata-doce:
Pré-aqueça o forno a 375 ° F
Cortar a batata-doce longitudinalmente , corte profundo o suficiente para abrir ao meio, mas não tão longe a ponto de cortar completamente a pele. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque a batata-doce com o lado da carne para baixo. Asse por 25 minutos ou até ficar macio.
Para o Sloppy Joe:
Enquanto a batata-doce estiver assando, prepare os ingredientes para a mistura de Sloppy Joe cortando a pimenta e as cenouras.
Em uma frigideira grande em média calor alto, coloque 1 colher de sopa de óleo de coco, adicione o peru moído e divida com uma colher de pau. Abaixe o fogo para médio baixo e cozinhe a carne até que ela não esteja mais rosada. Adicione o molho de tomate integralmente assado, molho de tomate, 1 colher de chá de mel, vinagre e mostarda de mel. Adicione um toque de água se a mistura parecer muito grossa. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Cozinhe até engrossar a mistura, cerca de 5 minutos.
Para montar o Sloppy Joe's: Raspe a batata com um garfo para soltar a batata dentro da pele. Colher 1 concha de massa da mistura de peru sobre a batata e decore cada prato com uma pitada de salsinha picada de folhas planas!
Informação nutricional (Por Dose: 1/4 da receita): Calorias: 411, Gordura total: 13,4 g, Gordura saturada: 5,5 g, Colesterol: 84 mg, Proteína: 26 g, Carboidrato: 45 g, Fibra dietética: 6,6 g, Açúcares totais: 20 g, Magnésio: 82 mg, Potássio: 1316 mg, Sódio: 1034 mg
