Fico feliz em saber que você é fã de azeite de oliva monoinsaturado. Não só eu amo alimentos levemente sauté em mim, mas eu sou um grande fã de um pouco de azeite extra-virgem misturado com vinagre balsâmico em minhas saladas também. Tenha em mente, no entanto, que tão bom quanto os óleos não saturados são, como todos os óleos, eles são relativamente ricos em calorias (120 por colher de sopa). Se você está tentando perder peso, limite a ingestão de óleos para algumas colheres de sopa por dia. Aqui estão alguns outros óleos insaturados saudáveis para o coração que você pode querer experimentar:
Óleo de abacate: Pressionado da polpa carnuda que envolve o poço de abacate, esse óleo com sabor de nozes, como o azeite, é rico em monoinsaturados. gorduras. Tem um alto ponto de fumaça, o que o torna bom para refogar ou fritar peixe, frango ou legumes. Também é delicioso em molhos vinagrete ou regados com vegetais.
Óleo de uva: Extraído das sementes de uvas e tipicamente importado da França, Itália ou Suíça, esse óleo também tem um ponto de fumaça alto, o que o torna bom para refogar ou fritar. É igualmente delicioso em molhos de salada. Alguns dos óleos importados têm um sabor de uva, mas muitos são bastante suaves ou até mesmo sabor de nozes. Tente alguns para ver o que você mais gosta.
Óleos de nozes: A coisa boa sobre óleos de nozes, como amêndoa, avelã, macadâmia, amendoim, nozes, pistache e nozes, é que eles fornecem o mesmo gorduras monoinsaturadas que são encontradas nas próprias castanhas (mas elas não contêm a fibra). Como o superaquecimento diminui o sabor dos óleos de nozes, evite refogar e use-os em temperos de saladas ou regados com massas ou legumes cozidos. Óleos de nozes podem ficar rançosos rapidamente, portanto guarde-os na geladeira para mantê-los frescos.
Óleo de semente de abóbora: Feito com sementes de abóbora torradas, este óleo muito saboroso, verde escuro e opaco é melhor usado em combinação com isqueiro óleos para refogar ou em molhos para saladas. Também pode ser usado sem diluir para adicionar um sabor distinto a peixe ou vegetais cozidos no vapor
Óleo de cártamo: Eu sei que você queria recomendações para óleos saborosos, mas eu recomendo usar óleo de cártamo relativamente sem sabor porque contém mais gorduras poliinsaturadas do que qualquer outro óleo. Ele também tem um alto ponto de fumaça, o que o torna perfeito para refogar ou fritar. Você também pode misturá-lo com óleos mais saborosos para molhos de salada saudáveis para o coração.
