Menus de restaurante podem ser minas terrestres de culpados sabotadores de colesterol, como carnes saturadas, molhos cremosos e amanteigados e porções supers. Considerando que 25% do seu colesterol vem da sua dieta (o corpo fabrica os outros 75%), de acordo com dados do National Institutes of Health dos EUA, é importante minimizar a ingestão de alimentos que elevam o colesterol tanto em casa quanto no jantar.
Mas só porque você está assistindo seu colesterol não significa que os restaurantes estejam fora dos limites; fazer escolhas saudáveis para o coração pode ser mais fácil do que você pensa. Siga estas dicas sobre o que pedir (e evitar) na próxima vez que examinar um cardápio
Alimentos com alto teor de colesterol a serem evitados ao jantar
- Laticínios com leite integral: Evite queijos com alto teor de gordura, leite e manteiga . Substitua os itens lácteos com baixo teor de gordura, como queijo e leite com baixo teor de gordura, clara de ovo ou batedor de ovos, e margarina sem colesterol.
- Carne: Evite carne vermelha, frango frito e bacon, que são ricos em gorduras saturadas. A melhor escolha é peixe assado ou assado, carne magra ou frango sem pele.
- Alimentos fritos: Evite todos os alimentos fritos. Atenha-se a alimentos assados, grelhados, cozidos no vapor, escalfados ou cozidos. Em vez de batatas fritas, peça uma batata cozida ou batata-doce. Escolha salada e outros legumes frescos cozidos no vapor para acompanhar a sua refeição
- Sobremesa: Mantenha-se longe dos doces, tanto quanto possível. Para sobremesa, pedir um sorvete ou frutas frescas em vez do suflê de chocolate carregado de colesterol.
Fazendo escolhas de alimentos com baixo teor de colesterol
Aqui estão algumas outras dicas para ajudá-lo a fazer escolhas saudáveis quando comer fora.
- condimentos, molhos, molhos, molhos para salada e manteiga a ser servida ao lado e limite o quanto você come.
- Solicite molhos para salada com pouca gordura ou sem gordura. Se não estiver disponível, tente suco de limão ou um pouco de vinagre.
- Controle o quanto você come ao compartilhar as refeições, ou peça uma caixa de comida e coloque metade da sua refeição nela antes de começar a comer.
- Procure por itens no menu que possuem ícones que indicam itens saudáveis para o coração. Se o menu não indicar refeições saudáveis para o coração, peça ao seu servidor para recomendar algo com pouca gordura. Além disso, não tenha vergonha de pedir substitutos preparados com menos gordura.
- Tenha cuidado na barra de salada. Muitos itens são carregados com colesterol. Atenha-se a vegetais frescos - alface, pepino, cenoura, tomate, pimentão verde e vermelho e coisas do gênero - e evite pedaços de croutons, queijo e bacon. Se houver nozes na barra de salada, adicione algumas para dar um chute na sua salada. Lembre-se de escolher uma opção de vestir sem gordura ou com baixo teor de gordura.
Colesterol elevado: comer em restaurantes étnicos
Hoje em dia é fácil jantar em uma variedade de restaurantes étnicos, do italiano ao indiano. Você ainda pode comer nesses restaurantes, se você fizer as escolhas certas. Aqui estão algumas dicas específicas para ajudá-lo a evitar alimentos ricos em colesterol ao jantar em restaurantes étnicos:
Comida indiana
- Em vez de samosas fritas, opte por papadum ou papad (wafers de lentilhas finas e crocantes).
- Evite caril cozido com leite de coco ou creme e escolha aqueles com uma base vegetal ou dal. Melhor ainda, escolha kabob ou peixe tandoori grelhado ou frango
- Escolha arroz pilaf com ervilhas em vez de Saaq paneer, um prato de espinafre popular com queijo e creme
Comida mexicana
- Evite tortilla chips.
- Escolha pratos feitos com milho em vez de tortillas de farinha.
- Se você pedir uma salada de taco, não coma a casca. Segure o creme de leite
- As quesadillas são recheadas com carne e queijo e depois fritas. Uma melhor escolha seria fajitas de frango.
- Feijões refogados são carregados com banha. Em vez disso, peça frijoles à la charra ou feijão de borracho e arroz espanhol.
- Use salsas ou pica de gallo em vez de creme azedo e queijo como guarnições.
Comida italiana
- Evite massas recheadas com queijo ou carne e as queijadas. Em vez disso, peça macarrão primavera (com legumes), macarrão com molho marinara ou macarrão com molho de marisco. Além disso, evite massa com creme, como o molho Alfredo, que é carregado com colesterol
- Quando comer pizza, peça luz para não queijo e fique longe das coberturas de calabresa e salsicha. Algumas pizzarias oferecem pizzas de saladas, o que pode ser uma boa escolha.
- O gelo italiano é uma boa pedida para a sobremesa, em vez de doces recheados com creme e queijo.
Ao fazer escolhas inteligentes, você pode aproveitar os prazeres da sobremesa. comer fora - e ainda manter seu colesterol em um nível saudável.
