O índice glicêmico é outro método que pode ajudá-lo a planejar sua dieta para diabetes. É uma medida de quanto de um determinado alimento contendo carboidratos eleva seu açúcar no sangue. A pesquisa mostra que, embora o tipo de carboidrato que você consome seja importante para as pessoas com diabetes tipo 2, a quantidade total de carboidratos tem um impacto maior sobre o açúcar no sangue. Portanto, você pode usar o índice glicêmico para afinar sua dieta, mas não como um substituto para a contagem de carboidratos.
Pergunte ao seu nutricionista ou nutricionista sobre um gráfico de alimentos com alto e baixo índice glicêmico para acompanhar sua contagem de carboidratos. gráfico. Você também pode encontrar esses gráficos online. Aqui estão alguns princípios básicos sobre o índice glicêmico:
- Alimentos com alto índice glicêmico têm números entre 70 e 100, e eles tendem a aumentar o açúcar no sangue mais do que alimentos com menor índice glicêmico.
- Alimentos com índice glicêmico menor que 50 são considerados alimentos de baixo índice glicêmico e não aumentam o nível de açúcar no sangue.
- Alimentos de baixo índice glicêmico incluem feijões secos, legumes, vegetais não integrais, frutas e grãos integrais.
- Índices glicêmicos altos podem ser encontrados em alimentos que são altamente processados, como assados, pão branco, macarrão branco e arroz branco.
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