Índice:
QUARTA-FEIRA, 30 de janeiro de 2013 - Eis apenas mais uma razão convincente para ser vegetariano: aqueles que evitam a carne têm um risco 32 por cento menor de hospitalização ou morte de doença cardíaca, de acordo com um novo estudo da Universidade de Oxford, no Reino Unido.
No maior estudo realizado no Reino Unido para comparar taxas de doenças cardíacas entre vegetarianos e não vegetarianos, os pesquisadores analisaram dados sobre 45.000 voluntários da Inglaterra e da Escócia se inscreveram na Pesquisa Prospectiva Européia sobre o Estudo de Oxford sobre Câncer e Nutrição.
Os participantes foram rastreados a partir dos anos 1990 até 2009. Eles relataram fatores como idade, tabagismo, ingestão de álcool, atividade física, educação. Nível 9 e nível socioeconômico
Trinta e quatro por cento dos voluntários eram vegetarianos - uma representação significativa que permitia aos pesquisadores fazer estimativas mais precisas dos riscos relativos entre aqueles que eram vegetarianos e aqueles que não eram, de acordo com um Comunicado de imprensa sobre o estudo
Quase metade dos participantes tiveram suas pressões de sangue registradas e deram amostras de sangue para o teste de colesterol.
Quando o estudo foi concluído em 2009, houve 1.235 casos de doença cardíaca entre os participantes. participantes, incluindo 169 mortes, identificadas através de registros hospitalares e atestados de óbito. Mais de 25% dos não-vegetarianos tiveram tratamento médico de longo prazo no recrutamento, em comparação com menos de 20% dos vegetarianos. A probabilidade de doença cardíaca entre as idades de 50 a 70 foi de 6,8 por cento para os não-vegetarianos, em comparação com 4,6 por cento para vegetarianos. Os pesquisadores também descobriram que os vegetarianos tinham níveis mais baixos de pressão arterial e colesterol do que os não-vegetarianos. ser a principal razão por trás de seu risco reduzido de doença cardíaca, de acordo com o estudo.
Os vegetarianos no estudo também tinham um índice de massa corporal menor e menos casos de diabetes.
“A maior parte da diferença de risco provavelmente é causada por efeitos sobre o colesterol e a pressão sanguínea, e mostra o importante papel da dieta na prevenção de doenças cardíacas ”, disse Francesca Crowe, PhD, principal autora do estudo na Unidade de Epidemiologia do Câncer, da Universidade de Oxford.
O estudo foi publicado no
American Journal of Clinical Nutrition Como se encaminhar para uma dieta vegetariana
Mesmo que você acredite nos benefícios para a saúde de um vegetariano baseado em vegetais e sem carne dieta, pode ser difícil faça a troca se você for um amante obstinado ou um fanático por peixes. Mas Julieanna Hever, MS, RD, CPT, autora do
Guia Completo do Idiota para a Nutrição Vegetal, oferece estas três dicas simples para ajudar a mudar para uma dieta vegetariana. 1. Faça sua pesquisa:
Comece devagar experimentando refeições sem carne de uma a duas noites por semana. Ninguém diz que você tem que ir para o peru frio imediatamente. “Certifique-se de que seu prato é composto de vegetais, grãos integrais, legumes (feijões, lentilhas ou ervilhas) e frutas”, diz Hever. “Pesquise na Internet e nas opções de livro de receitas que estão agora disponíveis em abundância para alimentos integrais, receitas baseadas em vegetais que soam deliciosas e comece a coletar um repertório de seus favoritos.” 2. Misture:
Tente pensar em uma dieta vegetariana como um novo desafio e divirta-se com ela, diz Hever: “Em vez de se concentrar nos alimentos que você está tentando evitar, veja todas as novas opções que você ainda não experimentou porque você pode ter sido preso em uma rotina de comer os mesmos alimentos a cada semana. "Ela recomenda tentar frutas e legumes que você pode não ter provado antes, como folhas verdes bebê ou jicama, ou grãos como arroz vermelho do Himalaia, ou uma das dezenas de diferentes tipos de lentilhas no mercado. 3. Coma o arco-íris:
Para garantir que você receba nutrientes suficientes com sua nova dieta vegetariana, não deixe de se deliciar com o arco-íris todos os dias - e não se esqueça de folhas verdes alimentos como abacates e nozes, leguminosas como feijão e lentilha, frutas frescas e grãos integrais. “Variedade é a chave para garantir que você está consumindo uma nutrição adequada com qualquer dieta”, diz Hever.
