Índice:
Bolo de Haroset
Sopa de Bola de Matzoh
Latkes de Vegetais de Raiz
A Páscoa de Hospedagem pode ser um pouco complicada, especialmente se você tiver crianças ou pessoas com restrições alimentares. sua lista de convidados. Conversamos com a mãe vegana e a atriz Mayim Bialik para descobrir como ela torna o festival de oito dias divertido e especial para todos os seus convidados. Aqui estão suas dicas.
Escolha Alimentos não processados
“Minha casa é bem estritamente kosher para a Páscoa, e acabamos comendo muitos alimentos não processados por oito dias inteiros. Comemos saladas, vegetais e latkes (batatas fritas e cebolas amarradas com farinha de matzoh e um pouco de bicarbonato de sódio, óleo e água no lugar do ovo). ”Um dos itens básicos da casa de Bialik é a quinoa. “Eu gosto da salada Quinoa Mango [ver receita abaixo] que muitas famílias judias adoram. É simples e leve, mas também saudável e cheio de proteína ”, diz Bialik. “Como a quinoa não é um grão, a maioria das autoridades aprova seu uso para a Páscoa. Mas verifique com seu rabino local se você está confuso ou tem preocupações. ”
Seja criativo
Durante a Páscoa, Bialik e sua família não comem e preferem cozinhar pratos modestos em casa. “Fazer isso força você a ser criativo com culinária simples”, diz ela. Uma receita Bialik pula ? “Gefilte peixe! Durante anos, fiz isso com obediência e aparentemente muito bem. Mas eu nunca comi e o cheiro ficava no meu cabelo por dias. Agora que fazemos a Páscoa vegana, não há mais peixe Gefilte. ”
RELACIONADOS: A teoria do big bang de Mayim Bialik em fazer seus filhos comerem vegetais
Temporada e sabores
Para tornar as refeições mais saborosas, Bialik conta com condimentos - “O ketchup Kosher-for-Passover e alguns curativos 'divertidos' tendem a ajudar, especialmente para as pessoas pequenas presentes!” Quando se trata de bebidas, “Nós servimos a Peach Coca-Cola para os adultos. É feito sem xarope de milho (já que o milho não é comido durante a Páscoa), então tem gosto de Coca-Cola de muitas de nossas infâncias. Também servimos tipicamente vinho Kosher Manischewitz Concord Grape para adultos e suco de uva para crianças. ”
Don't Forget Dessert
“ Se eu for à casa de alguém, normalmente peço para trazer a sobremesa se eu for o único vegano, já que muitos não-veganos são resistentes a experimentar um prato vegano mal-humorado em um feriado em que eles estão tão acostumados com seus itens "normais" de Páscoa ", diz Bialik. Em casa, ela deixa de lado o típico bolo pareve. “Não há muitos bolos veganos que eu possa fazer sem ovos, então nós normalmente não fazemos bolos. Fazemos trufas secas de cereja ácida, coco e chocolate, e minha mãe produz cachos de frutas e nozes. Você também pode adicionar matzoh farfel a eles, e eles são deliciosos! ”
Para saber mais sobre as receitas veganas de Mayim Bialik para a Páscoa e o ano todo, pegue seu novo livro de receitas,“ Mayim's Vegan Table ”, disponível nas livrarias agora.
Chag Pesach Sameach! Feliz Páscoa!
Salada de Manga de Quinoa
As saladas de quinoa são um alimento básico em muitos lares judeus durante a Páscoa, quando os grãos não são consumidos por oito dias e a quinoa é o centro das atenções. Este é leve, um pouco picante e cheio de proteína da quinoa e das nozes. Mantém-se durante 2 a 3 dias e é perfeito como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de quinoa, lavadas
- 6 folhas de manjericão, finamente picadas
- 3 raminhos de coentro fresco , rasgada com cuidado
- 1/3 xícara de cebola roxa, picada
- 1/2 ou 1 manga firme, descascada e picada em pedaços de 1/8 pol.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 colher de chá fina sal marinho
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 1/4 xícara de caju moído
Preparação
- Em uma panela média, misture a quinoa e 3 xícaras de água em fogo alto. Leve para ferver. Abaixe o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, até que toda a água seja absorvida, 10 a 15 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture manjericão, coentro, cebola roxa e manga com a quinoa.
- Misture o azeite, o sal, o suco de limão e os cajus moídos em uma tigela pequena e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta e despeje sobre a salada.
Porções 4.
De "Mesa Vegan Mayim: Mais de 100 receitas saborosas e saudáveis da minha família à sua" de Mayim Bialik com o Dr. Jay Gordon Reimpresso cortesia de Da Capo Lifelong Books.
Bolo de Haroset
Sopa de Bola de Matzoh
Latkes de Vegetais de Raiz
A Páscoa de Hospedagem pode ser um pouco complicada, especialmente se você tiver crianças ou pessoas com restrições alimentares. sua lista de convidados. Conversamos com a mãe vegana e a atriz Mayim Bialik para descobrir como ela torna o festival de oito dias divertido e especial para todos os seus convidados. Aqui estão suas dicas.
Escolha Alimentos não processados
“Minha casa é bem estritamente kosher para a Páscoa, e acabamos comendo muitos alimentos não processados por oito dias inteiros. Comemos saladas, vegetais e latkes (batatas fritas e cebolas amarradas com farinha de matzoh e um pouco de bicarbonato de sódio, óleo e água no lugar do ovo). ”Um dos itens básicos da casa de Bialik é a quinoa. “Eu gosto da salada Quinoa Mango [ver receita abaixo] que muitas famílias judias adoram. É simples e leve, mas também saudável e cheio de proteína ”, diz Bialik. “Como a quinoa não é um grão, a maioria das autoridades aprova seu uso para a Páscoa. Mas verifique com seu rabino local se você está confuso ou tem preocupações. ”
Seja criativo
Durante a Páscoa, Bialik e sua família não comem e preferem cozinhar pratos modestos em casa. “Fazer isso força você a ser criativo com culinária simples”, diz ela. Uma receita Bialik pula ? “Gefilte peixe! Durante anos, fiz isso com obediência e aparentemente muito bem. Mas eu nunca comi e o cheiro ficava no meu cabelo por dias. Agora que fazemos a Páscoa vegana, não há mais peixe Gefilte. ”
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Temporada e sabores
Para tornar as refeições mais saborosas, Bialik conta com condimentos - “O ketchup Kosher-for-Passover e alguns curativos 'divertidos' tendem a ajudar, especialmente para as pessoas pequenas presentes!” Quando se trata de bebidas, “Nós servimos a Peach Coca-Cola para os adultos. É feito sem xarope de milho (já que o milho não é comido durante a Páscoa), então tem gosto de Coca-Cola de muitas de nossas infâncias. Também servimos tipicamente vinho Kosher Manischewitz Concord Grape para adultos e suco de uva para crianças. ”
Don't Forget Dessert
“ Se eu for à casa de alguém, normalmente peço para trazer a sobremesa se eu for o único vegano, já que muitos não-veganos são resistentes a experimentar um prato vegano mal-humorado em um feriado em que eles estão tão acostumados com seus itens "normais" de Páscoa ", diz Bialik. Em casa, ela deixa de lado o típico bolo pareve. “Não há muitos bolos veganos que eu possa fazer sem ovos, então nós normalmente não fazemos bolos. Fazemos trufas secas de cereja ácida, coco e chocolate, e minha mãe produz cachos de frutas e nozes. Você também pode adicionar matzoh farfel a eles, e eles são deliciosos! ”
Para saber mais sobre as receitas veganas de Mayim Bialik para a Páscoa e o ano todo, pegue seu novo livro de receitas,“ Mayim's Vegan Table ”, disponível nas livrarias agora.
Chag Pesach Sameach! Feliz Páscoa!
Salada de Manga de Quinoa
As saladas de quinoa são um alimento básico em muitos lares judeus durante a Páscoa, quando os grãos não são consumidos por oito dias e a quinoa é o centro das atenções. Este é leve, um pouco picante e cheio de proteína da quinoa e das nozes. Mantém-se durante 2 a 3 dias e é perfeito como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de quinoa, lavadas
- 6 folhas de manjericão, finamente picadas
- 3 raminhos de coentro fresco , rasgada com cuidado
- 1/3 xícara de cebola roxa, picada
- 1/2 ou 1 manga firme, descascada e picada em pedaços de 1/8 pol.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 colher de chá fina sal marinho
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 1/4 xícara de caju moído
Preparação
- Em uma panela média, misture a quinoa e 3 xícaras de água em fogo alto. Leve para ferver. Abaixe o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, até que toda a água seja absorvida, 10 a 15 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture manjericão, coentro, cebola roxa e manga com a quinoa.
- Misture o azeite, o sal, o suco de limão e os cajus moídos em uma tigela pequena e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta e despeje sobre a salada.
Porções 4.
De "Mesa Vegan Mayim: Mais de 100 receitas saborosas e saudáveis da minha família à sua" de Mayim Bialik com o Dr. Jay Gordon Reimpresso cortesia de Da Capo Lifelong Books.
