Índice:
- Por que o chocolate amargo e o diabetes formam uma combinação doce
- Como Escolher um Bom Chocolate Escuro para o Seu Açúcar no Sangue
- Se você está com desejo de chocolate, aqui estão algumas das melhores maneiras de obter sua correção.
Um dos mitos mais amplamente aceitos sobre como viver com diabetes tipo 2 é que todos os doces estão fora dos limites e, ao receber um diagnóstico de diabetes, você pode se sentir forçado a dizer adeus. a todas as delícias depois do jantar e às 15h pick-me-ups que você amou uma vez. Felizmente, é verdade que alguns doces são seguros para pessoas com diabetes - e, no caso do chocolate amargo, uma quantidade moderada pode até levar a alguns benefícios significativos à saúde, incluindo baixo nível de açúcar no sangue.
Entre as possíveis vantagens de noshing on um quadrado do material escuro melhora a função cerebral, a pressão sangüínea, o colesterol e a saúde do coração, de acordo com a American Diabetes Association.
Esses benefícios podem parecer motivo suficiente para correr pelo corredor dos doces, mas não tão rápido. Como com comer qualquer alimento quando você está controlando o diabetes, os detalhes são fundamentais. Siga este guia para saborear o chocolate amargo com segurança, sem perder o açúcar no sangue.
Por que o chocolate amargo e o diabetes formam uma combinação doce
Um simples chocolate amargo com chocolate é recheado de componentes deliciosos. que envergonhava aquele cupcake ou biscoito de chocolate gourmet. "Os antioxidantes no chocolate ajudam o corpo a usar a insulina de forma mais eficiente para ajudar a controlar o açúcar no sangue", diz Anna Simos, CDE, gerente do programa de educação e prevenção da diabetes da Stanford Health Care em Palo Alto, Califórnia. “Isso, por sua vez, ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue naturalmente e realmente ajuda seu corpo a usar sua insulina. Como resultado, ajuda a diminuir a resistência à insulina, que vemos no diabetes tipo 2. ”
De acordo com um estudo animal publicado na edição de novembro de 2017 do Journal of Nutritional Biochemistry , são os compostos encontrados em cacau chamado flavonóis de cacau que parecem aumentar a capacidade de certas células para secretar insulina, o hormônio que gerencia a glicose no sangue. Embora os resultados do estudo ainda sejam preliminares, e os autores notam que você precisaria consumir muito cacau e pouco açúcar para colher esses benefícios, outros estudos também sugerem que o chocolate amargo pode ajudar pessoas com diabetes.
Por exemplo, em Um estudo randomizado controlado publicado em janeiro de 2015 na ARYA Atherosclerosis , os pesquisadores descobriram que os participantes com diabetes tipo 2 que comeram chocolate escuro por oito semanas viram melhorias nos marcadores de saúde como glicemia de jejum e A1C, enquanto os participantes
Além disso, os flavonóis do chocolate amargo podem ajudar o seu relógio - outra vitória para as pessoas com diabetes, já que esses indivíduos apresentam um duplo risco de doença cardíaca, de acordo com o Centers for Disease. Controle e Prevenção. Um estudo publicado em agosto de 2015 em Vascular Pharmacology descobriu que as pessoas que comiam chocolate amargo com alto teor de flavonóides apresentavam melhorias modestas na função cardiovascular.
Como Escolher um Bom Chocolate Escuro para o Seu Açúcar no Sangue
Quando Para escolher o melhor chocolate escuro para sua saúde, algumas variedades são mais saudáveis para pessoas com diabetes do que outras. Siga estas dicas para obter o maior retorno nutricional para seu investimento.
Veja a porcentagem de cacau. Só porque uma barra de chocolate é rotulada como “escura” não significa que ela é saudável. De fato, alguns tipos de “chocolate amargo” podem chegar a 30% de cacau, o que os torna mais parecidos com o chocolate normalizado, alerta Anna Taylor, RD, CDE, da Cleveland Clinic, em Ohio. Para colher os benefícios mais saudáveis do chocolate, escolha uma barra que contenha 70% de cacau ou mais. Muitas vezes, diz Simos, o conteúdo de cacau aparecerá à vista da frente da embalagem.
Observe o teor de açúcar para manter a ingestão de carboidratos sob controle . Todo o chocolate - incluindo o chocolate não açucarado - tem carboidratos, diz Simos. Tente manter os carboidratos para um lanche de chocolate de 15 a 30 gramas (g) no máximo, ela recomenda. Para referência, um pequeno Hershey's Kiss, ou cerca de 10 a 15 chips de chocolate preto sem açúcar, contêm 15 g de carboidratos, diz Simos. Mesmo quando você está se entregando, a contagem de carboidratos é crucial para o controle do diabetes.
Cuidado com qualquer ingrediente adicional açucarado. “Limite o chocolate escuro com caramelo, caramelo ou outros suplementos açucarados”, diz Taylor. Chocolate escuro, ela observa, não deve ter mais que cerca de 8 g de açúcar por 1 onça (oz), ou 28 g de chocolate. Por outro lado, optar por uma barra com nozes, como amêndoas, é uma aposta mais segura, devido ao seu efeito saciante e sua capacidade de retardar o aumento dos níveis de açúcar no sangue.
Considere optar pelo cacau em pó sem açúcar ou cacau Nibs para um tratamento . Estas opções fáceis são naturalmente sem açúcar e dar-lhe-ão esse gosto do chocolate sem o mesmo batida dos carburadores, notas de Simos. Outro benefício? Nibs de cacau contêm ferro e minerais como o magnésio - uma vantagem para as pessoas com diabetes, diz ela. A deficiência de magnésio está associada ao diabetes tipo 2, provavelmente devido ao aumento da micção comum em pessoas com diabetes, de acordo com uma revisão publicada em agosto de 2015 no World Journal of Diabetes . Apreciando Chocolate Escuro
Se você está com desejo de chocolate, aqui estão algumas das melhores maneiras de obter sua correção.
Tenha uma porção rica de chocolate amargo - mas limite a dose para cerca de ¾ a 1 onça
Dessa forma, diz Taylor, você obterá alguns dos benefícios do chocolate amargo e satisfará seu desejo por algo doce, mas não quebrará o limite de calorias, gordura saturada, carboidrato ou açúcar. Polvilhe Nibs de cacau em seu iogurte.
Esta é uma maneira menor e mais compacta de obter os benefícios do chocolate escuro, diz Simos. Nibs de cacau têm cerca de 13 g de carboidratos em uma porção de 1 oz, mas também contêm fibras reguladoras de açúcar no sangue e proteínas que retardarão sua digestão e o ajudarão a se sentir satisfeito por mais tempo, explica ela. Para garantir que o seu lanche ou sobremesa seja mais amigo do diabetes, opte por iogurte grego sem gordura - que também contém proteínas de enchimento e probióticos amigáveis ao intestino. Adicione um pouco de cacau em pó ao seu shake matutino. 1 a 2 colheres de sopa de cacau natural por dia podem ajudar a melhorar a saúde do seu coração, diz Simos. Da mesma forma, o cacau em pó sem açúcar praticamente não contém açúcar.
Escolha chocolate artificialmente adoçado com cuidado. Se quiser saborear chocolate, mas não quiser arriscar-se a aumentar seu nível de açúcar no sangue, considere alcançar um produto sem adição de açúcar. mistura de chocolate quente, diz Simos. Basta verificar o rótulo dos ingredientes para garantir que os carboidratos por porção permaneçam abaixo da faixa de 15 a 30 g. Você também pode optar por chocolate adoçado artificialmente, mas é preciso ter cuidado com o tipo de substituto do açúcar, diz Simos, porque os álcoois de açúcar, como o sorbitol, podem ter um efeito laxante e se converter em carboidratos que aumentam o açúcar no sangue. Para não mencionar, algumas pesquisas sugerem que esses tipos de adoçantes podem levar a um aumento no desejo por açúcar e ganho de peso indesejado. O bom controle do diabetes depende do peso saudável, pois o ganho de peso pode aumentar a resistência à insulina - a marca registrada do diabetes tipo 2.
Em última análise, aconselha Simos, optando por chocolate amargo com açúcar comum e entregando-se conscientemente e com moderação. para colher os benefícios do coração e da hipoglicemia que o tratamento pode oferecer.
