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- Uma das primeiras coisas que Pardo fez para começar seu novo relacionamento com comida foi jogar fora o doce que ela tinha escondido em casa e em sua mesa de trabalho. “No começo, fiquei com a impressão de que era apenas o açúcar que era proibido”, diz Pardo.
- Pardo descobriu que, quando se tratava de mudar a maneira como ela comia, começar era ela maior desafio. "As primeiras semanas foram as mais difíceis", diz ela, em grande parte porque não sabia o que fazer. Mas ficou melhor quando ela aprendeu a fazer melhores escolhas alimentares e a encontrar versões de baixo carboidrato de suas comidas favoritas. "Eu encontrei um sorvete que não tem açúcar adicionado que eu gosto muito", diz ela. Ela também comprou refeições congeladas em sua faixa de carboidratos que ela mantém em seu freezer. E ela mantém lanches amigáveis ao diabetes em sua mesa de trabalho para que, quando todo mundo estiver comendo doces, ela também possa ter algo que goste.
- Trabalhar com um educador certificado em diabetes pode ser uma grande ajuda ao aprender a comer para controlar seu diabetes. "Você pode fazer isso sozinho", diz Melissa Joy Dobbins, da MS, RDN, CDE, uma educadora de diabetes certificada em Chicago, especializada em controle de peso, nutrição familiar e diabetes. “Mas, você terá muito mais tentativa e erro e poderá perder tempo com coisas com as quais não deveria se preocupar.”
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Antes de Amanda Pardo, 28 anos, ser diagnosticada com diabetes tipo 2, ela comeu como muitos estudantes universitários: muita pizza mas, quando o médico de Pardo disse que ela tinha diabetes no início de 2015, ela disse que estava determinada a começar a comer de forma mais saudável. Seu pai, que também tem diabetes, foi sua motivação. Ela diz que seu diabetes não está sob controle, e ele tem complicações - feridas que não cicatrizam e o risco de perda de visão. Pardo disse a si mesma que “não seria essa pessoa - não posso viver minha vida doente”.
Seu noivo, Sean Martin, também a inspira, diz ela. Ele está incapacitado, e Pardo sabe que ela não pode ajudá-lo se ela não estiver bem
Comendo Cleaner e Cleaning Out
Uma das primeiras coisas que Pardo fez para começar seu novo relacionamento com comida foi jogar fora o doce que ela tinha escondido em casa e em sua mesa de trabalho. “No começo, fiquei com a impressão de que era apenas o açúcar que era proibido”, diz Pardo.
Isso não é incomum. "Muitas pessoas com diabetes têm a percepção errônea de que, se tiver açúcar, você não pode comê-lo", diz Toby Smithson, MS, RDN, LDN, CDE, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética e fundador da Diabetes Every Dia. “Isso não é necessariamente verdade.”
Smithson, que faz parte da equipe de tratamento do diabetes de Pardo, ensinou a ela que é mais sobre controle de porções e contagem de carboidratos. Você pode comer uma variedade de alimentos, diz Smithson, desde que observe as quantidades e equilibre sua dieta ao longo do dia.
A American Diabetes Association recomenda que as pessoas com diabetes comam cerca de 45 a 60 gramas de carboidratos em cada dieta. refeição. Mas a quantidade de carboidratos que você pode comer e controlar seu açúcar no sangue é muito individual e depende do seu nível de atividade e dos medicamentos que você toma.
Uma das melhores maneiras de determinar quais alimentos funcionam para seu plano de alimentação saudável é monitorar seu açúcar no sangue após as refeições, diz Smithson. Pardo aceitou o conselho de Smithson e descobriu que o monitoramento do açúcar no sangue a ajudou tremendamente. “Testar regularmente me ajudou a entender o que vai impulsionar meus números”, diz Pardo.
Ela também usa a tecnologia para ajudar a permanecer no caminho certo. Ela vai on-line e procura por ideias de refeições amigáveis ao diabetes. E, antes de jantar fora, ela verifica o cardápio do restaurante on-line para ter certeza de que ele tem alimentos que pode pedir e deseja. Pardo também usa um medidor com tecnologia Bluetooth que permite a Smithson visualizar seu açúcar no sangue remotamente em tempo real.
Pardo descobriu que, quando se tratava de mudar a maneira como ela comia, começar era ela maior desafio. "As primeiras semanas foram as mais difíceis", diz ela, em grande parte porque não sabia o que fazer. Mas ficou melhor quando ela aprendeu a fazer melhores escolhas alimentares e a encontrar versões de baixo carboidrato de suas comidas favoritas. "Eu encontrei um sorvete que não tem açúcar adicionado que eu gosto muito", diz ela. Ela também comprou refeições congeladas em sua faixa de carboidratos que ela mantém em seu freezer. E ela mantém lanches amigáveis ao diabetes em sua mesa de trabalho para que, quando todo mundo estiver comendo doces, ela também possa ter algo que goste.
Outro truque que Pardo emprega: Se ela quer um alimento que não faz parte de seu plano alimentar , ela vai comer apenas uma pequena quantidade e dar o resto para Martin.
Educadores de Diabetes são Essenciais
Trabalhar com um educador certificado em diabetes pode ser uma grande ajuda ao aprender a comer para controlar seu diabetes. "Você pode fazer isso sozinho", diz Melissa Joy Dobbins, da MS, RDN, CDE, uma educadora de diabetes certificada em Chicago, especializada em controle de peso, nutrição familiar e diabetes. “Mas, você terá muito mais tentativa e erro e poderá perder tempo com coisas com as quais não deveria se preocupar.”
Pardo trabalhou com educadores certificados em diabetes para aprender a contar carboidratos e comer alimentos amigáveis ao diabetes ao longo do dia. E ela diz que se sente muito melhor. "Eu tenho mais energia, e estou mais com isso o dia todo", diz ela.
Ela espera poder controlar suficientemente seu diabetes com dieta para que ela possa reduzir a quantidade de medicação que seu médico receitou quando foi diagnosticada. Seu açúcar no sangue em jejum foi de 300 mg / dL quando ela começou seu novo plano de alimentação saudável, e agora está em sua faixa alvo - menos de 180 mg / dL depois de comer.
Quando você começa a ver os resultados de suas escolhas saudáveis, grande motivação para continuar. "Se você começar a ver a comida como uma maneira de nutrir o corpo e fornecer o que precisa, você estará menos inclinado a comer escolhas não saudáveis", diz Dobbins.
