Talvez mais conhecida por sua franqueza no seriado da ABC "The View", Elisabeth Hasselbeck viveu por uma década com sintomas abdominais misteriosos e graves - inchaço, dor de estômago aguda e exaustão, só para citar um pouco. Teste após teste não revelou nada; ela deixava os consultórios de seus médicos frustrados, com um diagnóstico de síndrome do intestino irritável (IBS) e prescrições de drogas que não ajudaram.
Quando ela se juntou ao elenco de "Survivor" na CBS em 2001, ela percebeu que durante a gravação do programa, seus sintomas eram pequenos - talvez porque ela quase não tivesse comido trigo. Depois de muita pesquisa e tentativa e erro, ela diagnosticou-se com doença celíaca, um distúrbio autoimune que afeta a capacidade de digerir o glúten. Em 2003, Hasselbeck foi livre de glúten para sempre. Seu novo livro,
A Dieta Livre de G , é cheio de conselhos práticos para aqueles que desejam experimentar uma dieta livre de glúten - se você tem doença celíaca ou apenas quer tentar uma maneira saudável e energizante de comer. Hasselbeck conversou com a Everyday Health sobre sua luta contra a doença celíaca e o que outras pessoas podem aprender com sua experiência.
Saúde cotidiana: Quais são alguns dos sintomas mais comuns da doença celíaca e por que é tão difícil de diagnosticar?
Elizabeth Hasselbeck:
Os sintomas mais comuns da doença celíaca são semelhantes aos da SII, onde você tem cãibras - normalmente logo após comer algumas horas depois - e diarreia ou constipação, ou ambos. Constante inchaço era algo que eu sempre lutava … e irritabilidade. Isso é o que me levou a ser diagnosticada erroneamente com IBS no início. Além disso, enxaquecas, depressão, letargia - são coisas que as pessoas não esperam. Eles não esperam que algo na cabeça tenha a ver com algo no intestino. Saúde cotidiana: Você poderia falar sobre sua experiência com a doença celíaca?
Elizabeth Hasselbeck:
A coisa fácil para alguém me diga que eu tinha IBS. Bem, como eu digo no livro, isso estava absolutamente no alvo - em termos da parte BS. É como entrar no consultório médico e dizer que você tem uma cabeça que dói, e ele dizendo: "Bem, você está com dor de cabeça." É como, sim, eu sei que sim, mas eu quero saber por que . Às vezes eu me encontrava debaixo da minha mesa ou encostando no lado da estrada para deitar do meu lado na minha derrotado Jetta. Eu sentia como se eu continuasse a bater em obstáculo após bloqueio de estrada com a saúde, e aos 23 anos, não havia como eu estar me sentindo do jeito que me sentia.
Algo que eu insisto que as pessoas façam são resultados de exames de sangue. Se você não está absorvendo vitaminas e minerais, pode ser que sua parede intestinal esteja tão danificada e inflamada que não absorva como um intestino saudável. Quando recebi meus registros e olhei para todo o meu exame de sangue, todos esses sinais estavam lá.
Todos os dias Saúde: Por que você acha que a doença celíaca é tão subdiagnosticada?
Elizabeth Hasselbeck:
O fato A questão é que não há uma tonelada de dinheiro sendo investida em doenças autoimunes. O que está acontecendo é que 80% da pesquisa médica é financiada por empresas farmacêuticas. Essa é a coisa com a doença celíaca: Neste ponto, você não precisa de uma pílula para isso. Você só precisa mudar sua dieta. Então parece meio que uma teoria da conspiração, mas essas companhias farmacêuticas não estão apoiando pesquisas para doenças auto-imunes. Isso é algo que me incomoda diariamente. A doença celíaca é uma doença de porta de entrada. Se você deixá-lo sem tratamento, você está pedindo câncer intestinal ou diabetes ou alguma outra forma de mau funcionamento em seu corpo. E essas coisas acabam custando muito mais ao nosso sistema. Então, se nós tratássemos doenças autoimunes mais cedo, nós acabaríamos prevenindo essas doenças - e economizando muito dinheiro.
Everyday Health: Quais são algumas outras razões que alguém iria para a dieta livre de glúten além da doença celíaca?
Saúde cotidiana: Você tem algum conselho para alguém diagnosticado com doença celíaca - especialmente alguém que não tem nenhum sintoma? Elizabeth Hasselbeck:
Meus sintomas eram tão ruins que [agora, quando] eu olho para algo com glúten, é exatamente o oposto da resposta pavloviana: eu nem quero estar perto disso. É quase como um relacionamento abusivo que eu não quero fazer parte. Para aqueles que não têm sintomas, acho que é mais ou menos como a filosofia por trás do uso do fio dental: seus dentes estão ótimos agora e não estão doendo, então é mais um plano de saúde de longo prazo. E se você tem alguém que você ama - um cônjuge ou um parceiro ou uma criança ou um bom amigo - e você quer estar lá por um longo tempo, então você o fará.
Todos os dias Saúde: Fiquei surpreso com tudo os diferentes alimentos que contêm glúten - até café. Há alguma coisa que te surpreendeu? Todos os dias Saúde: O que vem por você?
Elizabeth Hasselbeck: Bem, estou procurando desesperadamente um pouco de sono! Estou voltando para "The View" em outubro e posso estar fazendo outro livro. Além disso, estou trabalhando em alguns produtos sem glúten, trabalhando com fabricantes e esperando que algo seja lançado em breve. Eu nunca admitiria isso até agora, mas com um terceiro bebê, eu me sinto bem ocupado - bem ocupado . O livro foi muito trabalhoso, mas quando terminei tive lágrimas nos olhos. Foi emocional e catártico e recompensador, mas terminar parecia meio triste. Eu pensei: "Agora o que eu vou fazer?" Mas era a hora certa porque não havia como eu ter sido capaz de fazê-lo nesse período com um recém-nascido.
Everyday Health: Como foi a resposta ao seu livro? Elizabeth Hasselbeck: Tem sido muito bom. Eu apenas dei para um cara de 17 anos que acabou de ser diagnosticado, e sua mãe me disse: "Você sabe, isso meio que torna a doença celíaca quase legal". Aparentemente, ele disse que o fez se sentir menos estranho … e você sabe, muitas pessoas têm doença celíaca. E muitas pessoas estão comendo dessa maneira, mesmo que não tenham doença celíaca. É uma dieta especial - uma dieta poderosa em termos de energia - e a resposta tem sido ótima, o que é divertido. E a boa notícia com essa dieta, se você tem doença celíaca, é que eu não estou lhe dizendo isso. você não pode ter macarrão, pizza, biscoito ou barra de proteína. Você pode ter todas essas coisas, e o tipo que você pode ter é realmente melhor para você. É uma boa notícia. Não é muito sobre como remover alguma coisa. É sobre substituí-lo por algo melhor.
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