Estes dias parece como Se lojas de cupcake estão aparecendo em todas as esquinas da América. Não são apenas aqueles cupcakes caros, mas a maioria deles é coberta com um monte de cobertura de manteiga, tornando-os tão doces e ricos que eles são um pouco esmagadores. Esses cupcakes de chocolate reabastecidos não poderiam ser mais fáceis de fazer, e tanto a massa quanto a cobertura são livres de produtos lácteos, por isso são ótimos para qualquer pessoa que tenha sensibilidade a leite ou alergia. Guarde os cupcakes unfrosted em um recipiente hermético
Faz 12 cupcakes
Ingredientes:
1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá bicarbonato de sódio
½ colher de chá de fermento
½ xícara de suco de maçã sem açúcar
½ xícara de açúcar
¼ xícara de açúcar mascavo, levemente embalado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
1 ovo grande
12 colheres de sopa de soja batida
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de queque com forros e reserve.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato e o fermento. Deixe de lado.
Em uma tigela grande, misture o molho de maçã, os dois tipos de açúcar, baunilha, leite de amêndoa e ovo. Acrescente os ingredientes secos e misture-os apenas o suficiente para incorporá-los. Não misture demais
Usando uma grande pá de sorvete, divida a mistura entre os forros e asse por cerca de 20 a 22 minutos. Deixe os cupcakes esfriarem completamente. Top com cobertura de soja batida logo antes de servir
Informação nutricional Por porção (1 cupcake): Calorias: 129, Gordura total: 2 g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 16 mg, Sódio: 144 mg, Proteína: 3 g, Fibra: 2 g, Carboidratos: 27 g
