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O café da manhã é a refeição mais importante do dia, e isso certamente se aplica ao lidar com uma condição crônica como artrite reumatóide ou AR. Se você tem RA, cada refeição é uma oportunidade de dar apoio às suas articulações.
Embora não haja uma dieta específica que possa curar a AR, alimentos com propriedades antiinflamatórias podem aliviar a dor e a rigidez nas articulações. processo que começa no intestino. "Quando você come, sua comida passa por 20 pés de intestino, a barreira mais importante entre o mundo exterior e o mundo interior - e, de fato, o sistema imunológico", diz Aly Cohen, MD, fundador e diretor médico do Integrative. Rheumatology Associates em Princeton, New Jersey, e autor do blog The Smart Human. “O intestino é a conexão entre como comemos e como nossas articulações se sentem.”
Infelizmente, os alimentos típicos para o café da manhã - como bolinhos, waffles e cereais - não são as melhores escolhas. "Todos estes são praticamente carboidratos, que quebram muito rapidamente no corpo em componentes açucarados, e o açúcar é inflamatório", diz Dr. Cohen. Em vez disso, procure uma refeição matinal anti-inflamatória que inclua proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes. Tente as sobras de um jantar saudável, como frango grelhado e legumes - ou faça um desses cafés da manhã com RA:
iogurte grego com frutas O iogurte é embalado com proteína de enchimento e boas bactérias. Em um estudo publicado em dezembro de 2017 no British Journal of Nutrition , as mulheres que ingeriram iogurte desnatado diariamente por nove semanas apresentaram sinais de inflamação reduzidos em comparação com as mulheres que não o fizeram. Cohen recomenda o iogurte grego simples, que tem mais proteína do que outros tipos. Basta verificar a lista de ingredientes para se certificar de que não há adição de açúcar. Em seguida, adicione uma maçã verde orgânica cortada ou um punhado de frutas orgânicas. Essas frutas inteiras contêm antioxidantes que combatem a inflamação, assim como fibras, como a pectina. Em um estudo publicado em janeiro de 2018 na revista Nature Communications , os ratos que ingeriram uma dieta rica em pectina tiveram significativamente menos inflamação e dano ósseo do que aqueles em uma dieta padrão. Além disso, como seu intestino fermenta esse tipo de fibra, produz ácidos graxos antiinflamatórios, que também são bons para pessoas com AR.
Omelete de salmão Experimente misturar alguns ovos e adicionar salmão grelhado. Em estudo publicado em junho de 2017 no Arthritis Care & Research , pessoas com AR que comiam peixe pelo menos duas vezes por semana tinham menos atividade de doença do que aquelas que comiam peixe menos de uma vez por mês. Uma razão para isso pode ser os ácidos graxos ômega-3 nos peixes, que ajudam a controlar a inflamação. Em outro estudo no Arthritis Care & Research , em março de 2017, pessoas com AR que consumiram a maioria das gorduras ômega-3 tiveram a dor menos inaceitável e dor refratária. Procure por ovos de galinhas alimentadas com linhaça, que é rica em ômega-3. Diz Cohen: “Muitas vezes os que são alimentados com ômega-3 têm ômega-3, o que é uma gordura muito boa.”
Torradas com abacate ou embrulhos Amasse um abacate e espalhe sobre um pouco de torrada. Melhor ainda - experimente torradas sem glúten. Cohen acha que algumas pessoas com AR sentem-se melhor quando reduzem a ingestão de glúten. Outra opção: espalhe o purê de abacate em algumas folhas de alface manteiga, adicione um pouco de hummus ou tomates cereja cortados ao meio, e enrole as folhas como um burrito no café da manhã. Os abacates são ricos em gorduras monoinsaturadas, que podem proteger as articulações da inflamação. Um estudo publicado em abril de 2018 em Clinical Nutrition sugere que pessoas com AR que consomem mais gorduras monoinsaturadas podem se sentir melhor do que aquelas que consomem menos. O veículo para o abacate também é importante. Como seu intestino digere a fibra na torrada ou alface, seu corpo pode produzir compostos antiinflamatórios adicionais.
Manteiga de amêndoa com palitos de legumes As amêndoas são ricas fontes de proteína e, como os abacates, contêm uma ajuda saudável de gorduras monoinsaturadas. Colher um pouco de manteiga de amêndoa em um prato e cavar com fatias de aipo ou jicama, os quais contêm fibras e antioxidantes, que são úteis no combate aos sintomas da AR.
