Índice:
- 1. Ferva 12+ em um Tempo
- O cozimento de ovos - ao invés de cozinhá-los da maneira tradicional - pode fazer com que as cascas saiam mais facilmente.A American Egg Board lançou recentemente uma receita de vídeo de ovo cozido que recomenda prepará-los em uma panela em vez de uma panela grande, leve ½ a 1 polegada de água o ferver em fogo alto. Cuidadosamente adicione os ovos usando uma colher grande ou pinça. Cubra e cozinhe por 12 minutos. Escorra os ovos sob água corrente fria antes de descascá-los. "Pode levar um pouco de tempo para se acostumar com esse método, mas quando você o faz, as cápsulas caem imediatamente", diz Bassler.
- Não cozinhe seus ovos mais novos primeiro; compre uma dúzia extra na semana anterior, e deixe-os sentar na geladeira, sugere Bassler, acrescentando que eles vão descascar melhor uma semana depois de terem sido comprados na loja.
- Retire os ovos da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de colocá-los em água quente. Isso reduz o risco de rachaduras - o que significa que elas serão preparadas adequadamente.
- A torneira é sua amiga. "Se você quebrar a casca toda a volta e descascá-la debaixo de água, isso pode ajudar a aliviar a casca", diz Bassler. E se você fizer isso assim que terminar de cozinhar, isso também pode ajudar. Assim como os descasca sobre uma tigela, que vai pegar os pequenos pedaços de casca quebrada e facilitar a limpeza também.
O que você comeu no café da manhã hoje?
A rigidez matinal pode ser uma luta para as pessoas com artrite reumatóide (AR), mas isso não tem que interferir em ter um café da manhã saudável. Uma das maneiras mais simples de comer consistentemente uma refeição matinal nutritiva e sem complicações é manter um lote de ovos cozidos prontos. "Um grande ovo tem 6 gramas de proteína", diz Rachel Bassler, RDN, gerente sênior de comunicações nutricionais do Centro de Nutrição Egg. Ela oferece estas dicas úteis para simplificar este delicioso clássico AM.
1. Ferva 12+ em um Tempo
E cozinhe-os na panela maior que ainda é fácil de levantar e manejar. “Eu cozinho 18 deles todos os domingos para mim e meu marido, e eles podem ser armazenados por até uma semana na geladeira”, diz Bassler Surpreendentemente, os ovos crus ficam frescos por mais tempo na geladeira do que os cozidos. Os especialistas recomendam armazená-los em suas cascas em vez de pré-descascá-los, a fim de diminuir o risco de contaminação e doenças transmitidas por alimentos. Nova Técnica de Culinária
O cozimento de ovos - ao invés de cozinhá-los da maneira tradicional - pode fazer com que as cascas saiam mais facilmente.A American Egg Board lançou recentemente uma receita de vídeo de ovo cozido que recomenda prepará-los em uma panela em vez de uma panela grande, leve ½ a 1 polegada de água o ferver em fogo alto. Cuidadosamente adicione os ovos usando uma colher grande ou pinça. Cubra e cozinhe por 12 minutos. Escorra os ovos sob água corrente fria antes de descascá-los. "Pode levar um pouco de tempo para se acostumar com esse método, mas quando você o faz, as cápsulas caem imediatamente", diz Bassler.
Não cozinhe seus ovos mais novos primeiro; compre uma dúzia extra na semana anterior, e deixe-os sentar na geladeira, sugere Bassler, acrescentando que eles vão descascar melhor uma semana depois de terem sido comprados na loja.
Pode parecer contra-intuitivo, mas ovos mais velhos descascam mais rápido do que os mais frescos. "Há uma célula de ar que cresce dentro de um ovo à medida que envelhece, e quanto maior a bolha se torna, mais separa a membrana entre o ovo e a casca", diz Sean Delano, vice-presidente de vendas e marketing da S & R Egg Farm. em Whitewater, Wisconsin.
4. Prepare os ovos à temperatura ambiente
Retire os ovos da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de colocá-los em água quente. Isso reduz o risco de rachaduras - o que significa que elas serão preparadas adequadamente.
5. Descasque Conchas Subaquáticas
A torneira é sua amiga. "Se você quebrar a casca toda a volta e descascá-la debaixo de água, isso pode ajudar a aliviar a casca", diz Bassler. E se você fizer isso assim que terminar de cozinhar, isso também pode ajudar. Assim como os descasca sobre uma tigela, que vai pegar os pequenos pedaços de casca quebrada e facilitar a limpeza também.
