Saúde cotidiana: Quais são os três melhores alimentos para promover a saúde dos olhos?
Ed Melman, OD: Embora eu prefira cenouras para mastigar, folhas verdes como espinafre e couve são nutricionalmente muito melhores porque são uma ótima fonte de luteína, um componente chave do nosso centro de visão central, a mácula. Mariscos contendo ômega-3, como salmão, atum, arenque e sardinha capturados na natureza, são ótimas opções tanto para proteção contra mácula quanto para melhorar a qualidade do filme lacrimal. Eles também têm vitamina D, que é cada vez mais reconhecida como importante na função da retina, bem como suporte imunológico. Terminar sua refeição saudável seria frutas e nozes. Minhas recomendações favoritas são melão e nozes. Eles têm um ótimo sabor, são ricos em fibras e são fontes ricas de vitaminas e minerais.
Jeffrey Cooper, OD: O estudo da doença ocular relacionado à idade, mais conhecido como AREDS-1, estudou prospectivamente mais de 5.000 pacientes por cinco semanas. anos e demonstraram que vitaminas antioxidantes específicas e zinco reduziam a progressão de degeneração macular moderada e avançada (DMRI) em 5% ao ano ou 25% em cinco anos. Nenhum efeito foi encontrado em pacientes que tiveram a DMRI mínima ou nenhuma DMRI. No entanto, ninguém sabe o que aconteceria se os pacientes sem DMRI tomassem doses moderadas de vitaminas antioxidantes ao longo de 20 anos. Com isso dito, parece lógico recomendar uma dieta saudável de grãos integrais, frutas e vegetais. Vegetais verdes como couve parecem particularmente importantes. O atual estudo AREDS-2, que será publicado em 2013, está analisando o efeito da adição de luteína, zeaxantina, vitamina E e ômega-3. Meu conselho para pacientes sem qualquer sinal de degeneração macular é tomar um multivitamínico, que inclui luteína, zeaxantina e vitamina E, bem como uma cápsula de óleo de peixe ou semente de linhaça contendo aproximadamente 500 a 1.000 mg de ômega-3 diariamente.
Stephen Rozenberg, OD: Frutas cruas e vegetais crus são melhores para a saúde dos olhos, além de eliminar alimentos processados.
Andrea P. Thau, OD: Vegetais de folhas verdes como espinafre e couve contêm luteína e zeaxantina, pigmentos que são encontrados na mácula, que é a parte da retina que usamos para ver mais claramente. Além disso, os alimentos que contêm ômega-3, como salmão, sardinha e nozes, mostraram prevenir a degeneração macular
William J. Faulkner, MD: Duas porções de espinafre (que contém luteína) por semana pode ser mais eficaz do que multivitaminas na redução da progressão da degeneração macular. Uma dieta rica em uma variedade de frutas e vegetais é melhor. Os mirtilos são excelentes, assim como os favoritos de Bugs Bunny - cenouras.
Tyrie Jenkins, MD: Os melhores nutrientes para a saúde dos olhos podem ser agrupados em três categorias: ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e luteína. A melhor fonte de gorduras ômega-3 é peixe como: atum, salmão, truta e sardinha; outras excelentes fontes incluem óleos de nozes, como óleo de nozes, azeite de oliva, óleo de linhaça e óleo de canola. A maioria das frutas, legumes e sucos fornece uma ampla gama de antioxidantes. A fruta fresca é uma fonte particularmente boa de antioxidantes, especialmente maçãs e frutas cítricas. A luteína é encontrada em vegetais verdes folhosos escuros, como couve, acelga e couve.
Julia A. Haller, MD: Vegetais de folhas verdes, vegetais alaranjados e amarelos (abóbora, cenoura) e peixes oleosos como atum e salmão (que contêm gorduras omega-3). Você também deve se manter hidratado - beba muita água.
