Produtos frescos como maçãs e tomates são abundantes durante os meses de verão - e uma vez que o tempo fica mais frio, você pode pensar que precisa recorrer a enlatados ou congelados produzir até a primavera. Felizmente, este não é o caso: muitas frutas e legumes estão chegando ao pico nos meses de inverno. Isso significa ainda mais opções de produtos frescos para uma alimentação saudável.
“A compra de produtos que estão na estação tem dois importantes benefícios”, diz Toby Smithson, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética e fundadora da DiabetesEveryDay.com. “Primeiro, o sabor está no auge. E segundo, a produção que está na época costuma ser abundante e vendida a um preço mais baixo comparado a outras épocas do ano. ”
O bônus adicional de alimentação saudável no inverno
Não só o inverno produz deliciosos e frescos, mas esses alimentos saudáveis fornecem nutrientes para ajudá-lo no inverno. "Comer produtos de inverno adiciona proteção durante a temporada de gripes e resfriados", diz Smithson. “Muitos tipos de produtos de inverno são boas fontes de vitamina C e A”.
Na verdade, a vitamina C é essencial durante os meses de inverno. Pesquisadores canadenses analisaram os resultados de sete estudos avaliando mais de 3.000 episódios frios para determinar a eficácia da vitamina C contra o resfriado comum. Sua análise mostrou que a vitamina C ajudou a encurtar a duração do resfriado comum em até dois dias em adultos e crianças. Eles também descobriram que as pessoas que tomam vitamina C que estavam sob estresse físico intenso (na forma de frio extremo ou atividade física significativa) tinham metade da probabilidade de pegar um resfriado do que aquelas que tomavam placebo.
Embora a vitamina C possa ser tomada
Produtos frescos para alimentação saudável
Existem muitas opções saborosas para produtos de inverno que são fáceis de incorporar em seus pratos favoritos. . O produto que atinge seu pico nos meses mais frios inclui:
- Frutas cítricas, incluindo toranja, limão, laranja, tangerina e tangerina
- Kiwis
- Peras
- Couve de Bruxelas
- Couve e couve
- Vegetais de raiz, incluindo batata-doce, beterraba, cenoura, nabos e pastinagas
- Datas e datas ameixas
- Diversas variedades de abóbora, incluindo butternut, buttercup, bolinho doce e delicata
- maracujá, caqui, romã e maradol papaya
Há muitas maneiras de usar produtos frescos de inverno em seus pratos favoritos e alimentos saudáveis. A couve é particularmente rica em nutrientes e é uma boa fonte de vitaminas C e A, potássio e cálcio. Refogue-o para um lado do seu prato favorito, ou pique-o e adicione-o à sua receita favorita de molho de macarrão, sopa ou pesto - mesmo os comedores mais exigentes não o notarão. Smithson também recomenda o uso de couve como uma cobertura de pizza ou polvilhando um pouco com queijo parmesão e azeite e depois assando para fazer chips de couve.
As batatas doces são ricas em vegetais, que são ricos em potássio e vitaminas A e C. Batatas-doce em cubos e assadas e abóbora-inglesa fazem um acompanhamento saudável. Você também pode purê-los e fazer um molho para adicionar ao seu prato de massa favorito. "Ambas as batatas doces e abóboras também fazem grandes batatas fritas, e você pode usar uma variedade de ervas e especiarias para alterar o sabor de doce para salgado a salgado", diz Smithson.
Você também pode usar produtos de inverno para fazer uma rápida e refeição fácil. "O inverno é um ótimo momento para usar um fogão lento para refeições fáceis de preparar", sugere Smithson. "Muitos dos vegetais de inverno podem ser preparados desta maneira." Tente usar seu fogão lento para fazer uma sopa saudável repleta de variedades de abóbora e batata-doce.
Aqui estão outras maneiras de desfrutar de produtos de inverno:
- Adicionar sementes de romã ou fatias de kiwi a uma salada de couve
- Peras escalfadas com nozes e tâmaras
- Misture beterraba picada com salada de verduras e queijo de cabra
- Adicione mandarins a um frango refogado
- Drizzle Brussels brota com azeite de oliva e vinagre balsâmico, depois adiciona sementes de gergelim e asse por 40 minutos a 400 graus
Escolhendo e armazenando produtos de inverno
Quando estiver navegando pelos corredores de produtos, certifique-se de saber o que procurar. Em geral, diz Smithson, “produtos coloridos e firmes são geralmente a melhor aposta para produtos de inverno.”
Aqui estão sugestões mais específicas:
- Toranjas são melhores com pele lisa e sem defeitos
- Kale deve folhas verde-escuras e firmes - sem amarelecimento nem folhas murchas
- As couves de Bruxelas devem ter uma cor escura e textura firme
- A polpa deve ficar pesada e firme, sem pontos moles
- As batatas doces devem ficar firmes e suaves pele sem pontos fracos
É importante guardar os seus produtos de Inverno adequadamente para que possa desfrutar dos seus favoritos com a máxima frescura. Alguns itens têm necessidades específicas, por isso siga estas sugestões de armazenamento:
- peras maduras, toranjas, clementinas e couve
- Guarde a couve dentro de um saco plástico.
- Coloque as peras dentro de um saco de papel para ajudá-las a amadurecer.
- Guarde outros frutos de inverno à temperatura ambiente até maduros.
- Armazene batatas-doces em um local escuro e fresco por três a cinco semanas.
- Guarde a abóbora em um escuro, ponto fresco por até três meses
Os produtos frescos oferecem sabores deliciosos e únicos com uma abundância de nutrientes. Então aproveite a colheita e divirta-se fazendo comidas saudáveis com seus produtos de inverno favoritos.
