Porções 6
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Ingredientes:
½ lb. bison
1 pimenta chipotle em molho de adobo picado
1 espiga de milho fresco, amêndoas removidas
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola
1 colher de chá de sal kosher
1 colher de sopa de molho Worcestershire de baixo teor de sódio
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de néctar de agave
1 14.5 oz. pode queimar tomates assados com baixo teor de sódio
1 15 oz. feijão preto com baixo teor de sódio, enxaguado
1 colher de chá de pimenta moída
Spray de cozimento
24 peles de wonton de 3 polegadas
1 xícara de queijo Monterey
3 xícaras de alface picada
1 litro de tomate cereja, cortado ao meio
1 8 oz.
Pré-aquecer o forno a 350 ° F
Em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio alto, marrom o bisão moído, cerca de 8 minutos.
a carne é dourada, adicione o milho e o chipotle e refogue por mais 2 minutos. Adicione o cominho, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, o molho Worcestershire, o vinagre de vinho tinto, o néctar de agave e os tomates assados no fogo na frigideira e cozinhe por mais 15 minutos. Reserve a mistura.
Pulverize uma forminha de muffin de 12 xícaras com spray de cozinha e coloque duas peles wonton sobrepostas em cada compartimento. Asse no forno até ficar ligeiramente crocante. Eles não precisam estar totalmente cozidos neste momento, porque eles voltarão ao forno para serem assados uma segunda vez.
Distribua a mistura de bisão esfriada uniformemente entre as xícaras da lata do muffin. Polvilhe o queijo por cima de cada copo.
Volte ao forno por mais 12 minutos, até que o queijo derreta e borbulhe.
Deixe os mini-burritos esfriarem um pouco antes de servir. prato 2 mini burritos em cada prato e guarneça-os com alface romana, tomate cereja e um bocado de creme azedo claro
Informação nutricional (Por Dose: 1/6 da receita):
Calorias: 388, Gordura Total: 12g, Gordura Saturada: 6.5g, Colesterol: 49mg, Proteína: 24g, Carboidrato: 47g, Fibra Alimentar: 8.6g, Açúcares Totais: 8g, Cálcio: 254mg, Magnésio: 52mg, Potássio: 700mg, Sódio: 659mg
