Costumava ser que os médicos recomendavam a mesma dieta para todos com uma úlcera: Evite alimentos condimentados e coma alimentos leves. Mas hoje os médicos sabem que os alimentos condimentados não causam uma úlcera e que dietas brandas não ajudam necessariamente no tratamento da úlcera. Então, como você prepara refeições para um ente querido com uma úlcera?
Embora seja verdade que alimentos específicos não causam úlceras, eles podem piorar os sintomas, diz Carrie Folse, MD, um gastroenterologista do Saint Vincent's Hospital, em Birmingham, Ala. No entanto, "a exacerbação de alimentos é bastante subjetiva", diz ela. É difícil dizer qual alimento vai agravar os sintomas em qualquer pessoa.
Então, ao invés de recomendações anteriores, “uma dieta serve para todos”, os médicos agora oferecem diretrizes mais gerais. Se o seu ente querido perceber que um determinado alimento causa um problema, evite-o e informe o médico
Cozinhando para o paciente com úlcera: Alimentos para evitar
Sarah Boyd, RD, nutricionista registrada em Richmond, Virgínia. , diz que os seguintes alimentos podem causar desconforto para as pessoas com uma úlcera:
- Carnes com alto teor de gordura
- Condimentos com alto teor de gordura
- Citrinos e sumos
- Produtos de tomate
- Café e chá - ou cafeinado ou descafeinado
- Bebidas alcoólicas
- Alimentos picantes
- Chocolate
“Esses itens podem ou não ser problemáticos e são baseados nas tolerâncias pessoais do indivíduo”, observa Boyd.
Cooking for the Ulcer Paciente: Alimentos para Escolher
Embora não haja fortes evidências de que algum alimento previna ou cure uma úlcera, uma dieta saudável é a melhor política. Escolha entre estas escolhas saudáveis:
- Carnes magras, peixe, feijão, ovos ou tofu como boas fontes de proteína
- Alimentos ricos em fibras, especialmente frutas e vegetais, desde que não irritem o estômago
- Bebidas sem cafeína
- Manteigas de nozes e nozes
- Óleos saudáveis para o coração, como óleos de oliva ou de canola, para cozinhar
- Maionese sem gordura ou com baixo teor de gordura e molhos de salada
“Porque adicionamos gorduras e óleos são ricos em calorias e gramas de gordura, a moderação é importante ", adverte Boyd.
Cozinhando para o paciente úlcera: Melhores métodos Prep
Você pode estar se perguntando se há métodos de cozinhar que são melhores ou piores para o seu amado com uma úlcera péptica. Boyd recomenda evitar frituras profundas; usando especiarias que podem causar desconforto, como pimenta; e limitando gorduras e óleos adicionais, como manteiga, margarina, molhos para salada, maionese e creme de leite azedo.
Ela recomenda métodos de cozimento que pedem gorduras adicionais limitadas, tais como:
- Cozimento
- Torrefação
- Grelhar
- Grelhar
- Grelhar
Boyd também sugere o uso de panelas em panelas, em vez de manteiga ou óleo.
Preparo para Refeição da Úlcera: Planejamento da Refeição
uma úlcera, tenha em mente o seguinte:
- Pense pequeno e com mais frequência. “Refeições menores e freqüentes podem ser mais bem toleradas para um indivíduo com úlcera, especialmente quando ela está sentindo desconforto”, diz Boyd.
- Preste atenção no tempo. Pode ajudar o seu ente querido a fazer a última refeição ou lanche do dia duas horas ou mais antes de dormir, observa Boyd.
O resultado é que não há dificuldades. e-rápido regras quando se trata de alimentos para pacientes com úlcera, além de evitar os alimentos que causam desconforto, diz Boyd. A boa notícia é que o seu ente querido não deve ter qualquer dificuldade em obter uma nutrição adequada. Se você ou o seu ente querido está preocupado com o que os alimentos para comer, ou se certos alimentos parecem estar agravando a úlcera, consulte o seu médico ou um nutricionista. Você pode encontrar um nutricionista registrado em sua área através de sua lista telefônica local, perguntando no consultório do seu médico ou acessando o site da American Dietetic Association.
