Viajar pode ser estressante o suficiente por si só, mas quando você tem doença celíaca, pode ser bastante problemático.
A doença celíaca é uma condição que torna as pessoas incapazes de comer glúten, um aminoácido encontrado em diferentes produtos à base de grãos, como cevada, macarrão e pão
Como pessoas com doença celíaca devem seguir uma dieta restritiva, ficar longe de suas cozinhas domésticas e depender de restaurantes e lojas desconhecidas para alimentos "Eu acho que a grande luta com a viagem não é saber o que é verdadeiramente livre de glúten", diz Mari Somerville, nutricionista registrado com o Queen of the Valley Medical Center, em Napa, Califórnia.
Dicas de viagem para celíacos Doença
Por sorte, pessoas com doença celíaca não estão destinados a ficar em casa. Aqui estão 10 dicas para ficar livre de glúten em qualquer lugar:
Ligue com antecedência.
- Se você estiver viajando por via aérea ou marítima por qualquer período de tempo, ligue para o número de atendimento ao cliente da companhia aérea ou do cruzeiro depois de você Você fez suas reservas para solicitar refeições sem glúten. É melhor não esperar até o último minuto. "Você tem que dar-lhes antecedência suficiente para acomodá-lo", diz Somerville. lanches viagem Pack.
- lanches sem glúten, como nozes, frutas secas e sanduíches feitos com pão sem glúten pode vir a calhar em muitas situações. Seu voo (e sua refeição) pode estar atrasado ou você pode descobrir que a empresa aérea não se lembrou de sua solicitação de dieta. Ter algo para mastigar pode reduzir seu apetite até encontrar algo mais substancial. Pergunte ao garçom.
- Se você não tem certeza se uma entrada no cardápio de um restaurante é sem glúten, pergunte ao servidor como ela está preparada. A maioria dos servidores pode apontar suas seleções sem glúten ou perguntar ao chef sobre outros alimentos. Se você é extremamente sensível ao glúten, pergunte sobre os utensílios e panelas usados para preparar os alimentos também. “Um alimento pode não ter acrescentado glúten ou produtos de trigo, mas porque estava na mesma tábua de corte que um pão, pode deixar algumas pessoas doentes”, diz Somerville. Leve um cartão de dieta para doença celíaca.
- Sites como Celiactravel.com e Glutenfreepassport.com têm cartões para download gratuitos em vários idiomas que explicam brevemente a doença celíaca e suas restrições alimentares. Estes podem ser úteis se você não puder falar com o chef de um restaurante, ou quando estiver viajando em um país estrangeiro Pesquise bons lugares para pessoas com doença celíaca.
- Muitas grandes redes de restaurantes como Outback Steakhouse, Boston Market, e Carrabba's Italian Grill tem seleções sem glúten em seus menus. Antes de embarcar em sua viagem, descubra se alguma dessas franquias está localizada na cidade em que você ficará hospedado. Você também pode encontrar restaurantes menores e de propriedade local com comida sem glúten no site do Programa de Conscientização sobre o Restaurante Sem Glúten. Pergunte aos habitantes locais.
- A maioria das cidades tem pelo menos um grupo de apoio à doença celíaca, e seus membros ficarão felizes em lhe contar os melhores lugares para comer. Uma lista online de grupos de apoio é mantida pelo Gluten Intolerance Group da América do Norte. Fique em algum lugar com uma cozinha.
- Se você se cansar de interrogar os servidores sobre o conteúdo de glúten dos restaurantes quando você viaja, permitir que você prepare sua própria comida. Até mesmo uma mini-geladeira pode ajudar, já que ela permite armazenar produtos perecíveis para celíacos. Jante cedo ou tarde.
- Se você entrar em um restaurante popular às 19h. em uma noite de sábado, você pode se deparar com uma multidão de clientes - e funcionários ocupados que podem esquecer de transmitir seus pedidos ao chef. Se você chegar lá antes ou depois dos horários tradicionais de “pressa”, você terá uma chance muito maior de acomodar seus desejos. Ir étnica.
- Muitos restaurantes de estilo americano são pesados com massas e hambúrgueres, mas étnicos restaurantes são muitas vezes mais amigáveis para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, diz Somerville. Em um restaurante mexicano, você pode pedir itens como tortilhas de milho e feijão preto, e restaurantes asiáticos costumam usar arroz, um grampo celíaco-friendly. "Comida tailandesa, por exemplo, usa macarrão de arroz em vez de macarrão à base de trigo", diz Somerville. (Só não se esqueça de evitar o molho de soja, uma vez que a maioria das marcas contêm glúten.) Planeje tudo
- Com um pouco de planejamento e algumas precauções, você não terá que se preocupar em comer sem glúten na próxima vez que viajar. E isso tornará sua viagem muito mais agradável!
