Índice:
- 2. Trabalhe com peixe em refeições o dia inteiro
- 3. Befriend Your Spice Rack
- 4. Ramifique-se Além do Lata
- 5. Concentre-se no peixe com a maioria dos ômega-3
tem artrite reumatoide (AR) e você acha que não gosta do sabor do peixe, um estudo convincente publicado em junho de 2017 na revista online Arthritis Care and Research pode obrigá-lo a dar uma segunda chance. Pesquisadores do Brigham and Women's Hospital e Harvard Medical School em Boston descobriram que pessoas com AR que comem peixe duas ou mais vezes por semana têm menos atividade da doença - o que significa dor nas articulações - do que aquelas que comem menos peixe. as principais razões? Óleo de peixe. O óleo no peixe dá ao seu corpo uma protuberância natural nos ácidos graxos ômega-3. "O ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) encontrados nos ômega-3 ajudam a reduzir a inflamação no corpo, o que ajuda a aliviar os sintomas da artrite reumatóide", diz Neal Malik, RDN, presidente do departamento de nutrição e nutrição básica. Ciências na Universidade de Bastyr, Califórnia, em San Diego.
Aqui estão cinco maneiras fáceis de ganhar algum alívio de RA na hora das refeições.
1. Fire Up Your Grill
Se você só comeu empanado e frito, é hora de experimentar uma chaleira diferente de peixe. “Uma das minhas maneiras favoritas de preparar peixe é grelhar, e o charring ajuda a mascarar o gosto de peixe”, diz Malik. Ele diz que as marinadas também ajudam a neutralizar o sabor; ele recomenda esfregar uma mistura de azeite, suco de limão, sal, pimenta e suas ervas favoritas no peixe 30 minutos a uma hora antes de cozinhá-lo.
2. Trabalhe com peixe em refeições o dia inteiro
Nunca pense em peixe no café da manhã? Experimente um pouco de lox ou peixe branco no seu bagel. E se os sanduíches de salada de atum não o empolgam na hora do almoço, Malik sugere provar outras saladas de peixe, como aquelas feitas de camarão, linguado ou caranguejo. É fácil se ramificar na hora do jantar também. "Ouvimos muito sobre salmão, mas tente outras variedades que não são tão populares", diz ele. “Tilápia, linguado, carpa ártica e arinca são todos muito suaves no sabor.”
3. Befriend Your Spice Rack
Como um peixe é preparado ou cozido pode ter um impacto significativo na sua comestibilidade. Se o sabor do peixe o excitar, prepará-lo com especiarias arrojadas como curry pode facilmente mascarar o sabor. "Minha esposa não suporta peixe, mas quando está em comida tailandesa ou indiana, de repente o sabor não é um problema", diz Malik.
4. Ramifique-se Além do Lata
Quanto mais fresco for o peixe, melhor será o sabor, e pode ser surpreendente como ele pode ser diferente. “O sabor do atum de uma lata mal se assemelha ao de um filé fresco”, diz Malik. E os hambúrgueres de atum - carregados com ingredientes como cebola doce, pepino, espinafre e maionese com sabor - também são uma maneira deliciosa de atingir suas metas de consumo de peixe.
5. Concentre-se no peixe com a maioria dos ômega-3
Você não precisa amar todos os diferentes peixes no mar - você só precisa encontrar alguns tipos para trabalhar em duas porções por semana. Malik sugere memorizar o acrônimo SMASHT - que significa salmão, cavala, anchova, sardinha, linguado e truta - para que você sempre se lembre de quais nadadores oferecem o maior estrondo de ômega-3 para seu fanfarrão.
