Índice:
QUARTA-FEIRA, 1 de maio de 2013 - Alguns alimentos rotulados como "saudáveis" podem ser qualquer coisa trata-se da saúde do seu coração, de acordo com um estudo apresentado nas Sessões Científicas da Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular da American Heart Association.
Uma dieta rica em lectinas - um nutriente encontrado em alimentos saudáveis como grãos, feijões, alguns vegetais, e plantas pertencentes à família da "beladona", incluindo tomates - tem sido ligada ao enfraquecimento dos vasos sanguíneos, um sinal precoce de doença cardíaca.
Esta condição, conhecida como disfunção endotelial, tem sido associada à hipertensão, diabetes e choque séptico. Pesquisas recentes descobriram que o consumo excessivo de álcool na idade adulta jovem pode ser uma causa da condição.
Mas ao contrário do álcool, as lectinas são geralmente consideradas saudáveis. No entanto, quando os pesquisadores restringiram o nutriente das dietas dos participantes, a função dos vasos sanguíneos melhorou. O estudo acompanhou 200 adultos - 120 homens e 80 mulheres - com idades entre 51 e 86 anos, cada um com fatores de risco vascular para doenças cardíacas. Além disso, 72% dos indivíduos apresentavam disfunção endotelial.
Além de substituir os alimentos com alto teor de lectina por verduras, peixes, azeite e proteína animal, os participantes também receberam suplementos "antienvelhecimento", incluindo polifenol de peixes. óleo, extrato de semente de uva e vitaminas.
Após seis meses sob novas dietas, apenas 20% ainda apresentavam disfunção endotelial.
"Não tenho certeza se este estudo é um comentário negativo sobre a lectina, mas pode ser outro endosso da dieta mediterrânea ", disse William T. Abraham, MD, e professor de Medicina, Fisiologia e Biologia Celular na Universidade do Estado de Ohio.
Os autores do estudo acham que a diminuição do risco de doença cardíaca pode ser uma solução fácil para "Remoção simples de alimentos 'saudáveis' contendo lectina, e tomar alguns suplementos baratos, pode restaurar a função endotelial ao normal, o que pode reverter a hipertensão arterial, diabetes e obesidade", disse o principal autor do estudo, Steven. R. Gundry, MD, levar au e diretor médico do International Heart & Lung Institute do Centro de Medicina Restaurativa de Palm Springs, Califórnia, em um comunicado de imprensa. Abraham concorda que as mudanças na dieta podem ajudar a reduzir o risco de uma pessoa sofrer de disfunção endotélica. "Após uma refeição rica em gordura (como um cheeseburger e batatas fritas), vasos sanguíneos que normalmente se dilatam em resposta a um estímulo padrão anormalmente constrito, "Abraão disse.
Evitar Nutrientes Saudáveis?
Este estudo questiona os benefícios de uma dieta rica em lectinas, mas não é o único motivo para prevenir o uso excessivo de nutrientes" saudáveis ".
Em novembro 2012, a Food and Drug Administration dos EUA informou que 13 mortes foram ligadas a 5 horas de energia. Embora a bebida energética contenha muitos ingredientes nocivos, ela também é rica em vitamina B12, talvez muito rica.
Quando consumida em excesso, vitamina B12, ácido fólico e niacina - todos encontrados em energia de 5 horas - podem contribuir para condições de saúde graves, como toxicidade hepática e problemas neurológicos. A vitamina B é uma parte necessária de uma dieta saudável, mas o consumo excessivo de suplementos pode ter um efeito adverso.
Um problema semelhante tem sido associado à hipertensão e vegetais enlatados.
"Às vezes, vegetais enlatados podem ter metade da quantidade diária recomendada de sódio, "Alissa Rumsey, RD, do Hospital NewYork-Presbyterian Weill Cornell Medical Center, disse à Everyday Health no ano passado. "Escolha versões sem sal ou baixo teor de sódio. Certos vegetais, incluindo milho e ervilhas, também podem ser lavados para lavar um pouco do excesso de sal."
Embora você não deva necessariamente evitar alimentos ricos em lectina, vitamina B ou vegetais ricos em sódio, a ingestão excessiva deles também não é recomendada. Dependendo da sua dieta e fatores de risco, muito de uma coisa boa pode ser ruim.
