As palavras “inalar”, “cachecol” e “lobo” descrevem a maneira como você come, mesmo quando está em uma dieta para perda de peso? E você está se perguntando por que você não está perdendo peso? Pode ser por causa da rapidez com que você está comendo. Dieters muitas vezes perguntam se sua velocidade de comer pode afetar sua perda de peso. A resposta, diz a nutricionista Molly Gee, Professora de Medicina, Faculdade de Medicina de Baylor, Houston, Texas, é sim
Sua velocidade de comer: rápido demais significa que você come demais
", Diz Gee, que não está falando sobre atletas culinários, mas sim, com humor, a média Joe e Jane que pá em sua comida todas as noites.
" Demora cerca de 15 a 20 minutos para o sinal de [plenitude ] para chegar ao cérebro ”, explica Gee. “É aqui que o controle de porção sai pela janela.” Em outras palavras, leva algum tempo para o seu estômago falar com o seu cérebro, e os comedores de velocidade estão absorvendo muito rápido demais antes que a mensagem possa ser recebida. Comer mais devagar pode dar àquela importante mensagem o tempo de se registrar antes de minar suas melhores intenções de contagem de calorias com uma dose extra de queijo mac 'n'.
Seu objetivo básico: “Tente não ser a primeira pessoa a terminar. à mesa ”, aconselha Gee.
Sua velocidade alimentar: Mastigue lentamente para conforto e controle
Seus hábitos alimentares e sua digestão começam com bons hábitos de mastigação. “Mastigar sua comida é o primeiro passo na digestão, e pular essa etapa torna mais difícil a digestão adequada”, diz Gee.
Tempo para mastigar não só diminui sua velocidade de comer, mas também pode ajudá-lo a se sentir melhor depois de uma refeição . “Muitos dos meus pacientes me dizem que estão surpresos por terem menos azia como resultado de mastigar mais e desacelerar. Eles não usam mais antiácidos. ”
Além disso, mastigar lentamente permite que você aprecie melhor sua comida, um benefício saboroso para pessoas que estão tentando apreciar o valor de porções menores.
Sua velocidade alimentar: Rápido, lento, ou Moderado?
O jantar não é uma corrida de velocidade, mas você pode se perguntar onde estão suas taxas de velocidade de refeição em comparação a amigos e familiares. Não há medidas padrão de velocidade de alimentação, e quão rápido ou devagar você come depende muito do que a comida é, seus utensílios, e quanto há dela. Mas você sabe que você é um comedor lento se você é o último ainda comendo na mesa. Por outro lado, diz Gee, “Comedores rápidos são os primeiros terminados, geralmente em cinco a seis minutos.” Você quer se acertar em algum lugar no meio, com os comedores moderados.
Sua velocidade de comer: curtindo o que você come
Outro benefício para mastigar lentamente: a comida tem um sabor melhor.
"Observamos avaliações mais altas [do sabor] a uma taxa mais lenta", diz a nutricionista Kathleen Melanson, RD, PhD, professora assistente de nutrição e alimentos da Universidade de Rhode. Ilha. Melanson e seus colegas testaram a relação entre a taxa de alimentação e fatores como quantas calorias são consumidas e os níveis de satisfação relatados pelos participantes. Voluntários comiam certos tipos de refeições, primeiro devagar e depois, depois, rápido. O estudo descobriu que, caloria para calorias, você experimentará maior palatabilidade na taxa mais lenta, explica Melanson.
Ela também demonstrou que as pessoas que ingerem alimentos de baixa caloria comem quase metade das calorias que as que comem rapidamente alimentos calóricos. "Convencionalmente, a alimentação lenta foi apresentada como apenas tomando mais tempo para comer", diz Melanson, mas sua pesquisa mostra que o que realmente importa é quantas calorias você ingere por minuto.
Sua velocidade alimentar: dicas para desacelerar
O método de Melanson combina a alimentação lenta com o conhecimento do sabor dos alimentos e quando você se sente satisfeito. Ela recomenda:
Faça pequenas mordidas.
- Mastigue cada mordida 15 a 20 vezes.
- Saboreie a comida enquanto mastiga.
- Engula antes de dar a próxima mordida.
- Faça uma pausa entre as mordidas e tome um gole de uma bebida sem calorias, se quiser.
- Entre mordidas, esteja ciente de como sua fome está sendo saciada.
- Para pessoas que têm tempo limitado para almoçar na escola ou no trabalho, Melanson sugere que você coma a parte principal de sua refeição lentamente e mantenha itens alimentares adicionais, como como uma maçã, para ser comido mais tarde quando você tiver tempo.
Gee recomenda colocar o garfo ou a colher entre as mordidas. “Eu atribuo pauzinhos a casos realmente difíceis”, acrescenta ela.
Ao tentar esses métodos, você pode roubar um pouco de tempo de outras atividades, mas também perderá mais peso - e isso é um bom compromisso. >
