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Divirta-se . A premissa dos livros de culinária de Lapine é "roubar" frutas e vegetais saudáveis em alimentos que seus filhos já comem. Mas o verdadeiro segredo é que ela deixa seus filhos entrarem e eles vêem isso como um jogo. "Um dos meus jogos favoritos é colocar uma barra de salada e eu digo aos meus filhos, 'você chama, eu atiro'", diz ela. "Você pode fazer isso com um taco bar, uma barra de batatas, o nome dele. O importante é incluí-los na tomada de decisões e não mentir para eles." -
Jogue com a cor . Lapine purês de frutas e legumes e usa as misturas em suas receitas. Por exemplo, ela faz mac e queijo clássicos com um purê de laranja de batata-doce e cenoura. "As crianças adoram a cor", diz ela. "Deixe as crianças decidirem por conta própria quais as cores que os vegetais podem usar com quais alimentos." -
Crie tradições . Descobrir qual refeição é a favorita do seu filho e ter uma noite por semana dedicada a esse prato. "Há muita imprevisibilidade na vida, especialmente para as crianças", diz Lapine, "mas se eles sabem que estão recebendo sua refeição favorita um dia por semana, é bom." -
Experiência . A receita "sorrateira" de Lapine do brownie exige espinafre, mirtilo, aveia e germe de trigo, que muitas crianças - e adultos - que provaram os brownies não conseguem detectar. Ela nunca teria criado esse prato se não tentasse coisas novas na cozinha e sugerisse que as crianças fizessem o mesmo. "Forneça diretrizes para eles, é claro, mas deixe que eles se divirtam", diz ela. -
Misture . Lapine sugere servir o café da manhã no jantar como uma maneira de manter as coisas empolgantes na mesa. Ela também serve aos filhos uma mistura que ela chama de "sorvete para o café da manhã", que consiste de iogurte grego e frutas congeladas que ela mistura em um espesso smoothie parecido com sorvete de sorvete. "Minhas meninas adoram", ela diz. -
Planeje com antecedência . "O tempo é o nosso pior inimigo quando se trata de uma alimentação saudável", diz Lapine. Ela sugere estocar sua despensa com alimentos e lanches saudáveis e fazer uso de sobras. "Cozinhe uma vez, coma duas vezes", diz ela. "Jogue suas sobras do jantar em uma garrafa térmica e envie para a escola com seus filhos para o almoço no dia seguinte." -
Seja paciente . É impossível para qualquer pessoa, em qualquer idade, revisar seu estilo de vida, mas pequenas mudanças podem se somar. "Eu não forço meus filhos a engolir legumes", diz Lapine. "A coisa mais importante para mim é ter paz na mesa de jantar". Realizamos uma conversa no Twitter do #HealthTalk com a Chef Eliana e o Chef Sneaky Missy Chase Lapine em 5 de setembro de 2013 às 7 pm EST. Discutimos mais dicas para envolver as crianças na cozinha e com um planejamento saudável das refeições. Confira os destaques.
