QUARTA-FEIRA, 14 de março de 2012 - Sabemos que as gorduras trans são ruins para sua cintura e seu coração, mas também podem estar mexendo com seu controle da raiva De acordo com um novo estudo da Escola de Medicina da Universidade da Califórnia, em San Diego, os pesquisadores avaliaram o comportamento de 945 homens e mulheres para descobrir a conexão, se houver, entre gorduras trans e sentimentos de agressão. irritabilidade. De fato, eles descobriram que as gorduras trans podem levar a um humor irritante.
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Para aqueles especialmente propensos à raiva da estrada, o drive-thru soa como uma dupla má notícia.
O estudo, publicado online na revista
PLoS ONE , é o primeiro, relacionar as gorduras trans e o mau comportamento com os outros. “Descobrimos que os ácidos graxos trans foram significativamente associados a uma maior agressividade e foram mais consistentemente preditivos de agressão e irritabilidade entre as medidas testadas do que outros preditores de agressão conhecidos. Beatrice Golomb, MD, PhD, professora adjunta do Departamento de Medicina da UC San Diego, que divulgou o estudo, em um comunicado de imprensa da UCSD.
Embora as gorduras trans existam naturalmente em certos alimentos de origem animal, como carne e leite integral, a fonte de gorduras trans na maioria dos alimentos são óleos líquidos que foram transformados em sólidos como margarina dura e encurtados através de um processo chamado hidrogenação. As gorduras trans são freqüentemente encontradas em alimentos processados. Os principais culpados trans-gordurosos incluem alimentos fritos, misturas de bolo, massa refrigerada e alimentos congelados.
Muitos restaurantes e fabricantes de alimentos começaram a rejeitar a gordura trans de seus produtos e rotulagem de produtos que os contêm. Ainda assim, verificar rótulos é a melhor maneira de limitar sua ingestão. A American Heart Association recomenda a ingestão de gorduras trans de menos de 1% do total de calorias diárias. Da próxima vez que você se sentir perturbado com algo bobo, respire fundo e pense em quantos furos de rosca você comeu durante aquela reunião matinal. Em seguida, acerte a academia depois do trabalho para descarregar o vapor extra - e queimar as calorias extras.
