Índice:
- Doença Celíaca: Como uma Dieta Sem Glúten Ajuda
- Cura do intestino na doença celíaca
- Existem desvantagens de ir sem glúten?
Para pessoas com doença celíaca, seguir uma dieta sem glúten é o primeiro e melhor tratamento. "Noventa e cinco por cento das pessoas com doença celíaca respondem rapidamente a uma dieta sem glúten e não precisam de nenhum outro tratamento", disse Omar Khan, MD, professor assistente de gastroenterologia do Loyola University Health System, em Maywood, Illinois. para viver uma vida saudável e normal. "
Doença Celíaca: Como uma Dieta Sem Glúten Ajuda
Se você tem doença celíaca, seu corpo reage a uma proteína chamada glúten tratando-a como um invasor estranho. Essa reação auto-imune danifica as vilosidades intestinais, que são minúsculas projeções semelhantes a dedos que revestem o intestino.Villi são necessárias para absorver nutrientes dos alimentos.
O glúten pode ser encontrado em grãos, como trigo, centeio e cevada… As doenças incluem problemas de digestão, como cólicas abdominais, inchaço, diarreia, obstipação e perda de peso.
Quando as pessoas com doença celíaca eliminam o glúten da dieta, os sintomas começam a desaparecer rapidamente. “A maioria das pessoas começa a sentir-se melhor em cerca de dois anos. semanas, "Dr. K disse han. "Cerca de 5 por cento das pessoas não respondem [a uma dieta sem glúten], e elas exigem medicamentos para suprimir o sistema imunológico juntamente com a dieta". explicou Khan.
Cura do intestino na doença celíaca
Os sintomas começam a esclarecer uma dieta sem glúten muito antes do dano intestinal ser curado. "Pode levar até dois anos com uma dieta sem glúten antes que uma biópsia do intestino mostre cura", disse Khan. "Mas isso não significa que a dieta não está funcionando."
Pesquisa publicada em 2013 na revista Farmacologia e Terapêutica Alimentares examinaram biópsias de pessoas com doença celíaca para verificar se a atrofia vilosa persistente aumenta o risco de morte.Em 7.648 pessoas que foram submetidas a biópsia, 43% tiveram atrofia vilositiva persistente muitos anos após o diagnóstico, mas não aumentaram o risco de morte, em comparação com pessoas que tiveram cura completa.Os autores concluíram que a atrofia vilosa persistente não aumenta o risco de morte na doença celíaca.
Existem desvantagens de ir sem glúten?
A dieta sem glúten funciona para tratando a doença celíaca, mas não é fácil de seguir. "Os maiores pontos negativos são que a dieta é difícil de ficar e é mais cara", disse Khan. "As pessoas também precisam se certificar de que estão recebendo nutrientes suficientes e calorias adequadas. Acho que qualquer pessoa em uma dieta sem glúten também deve estar trabalhando com uma nutricionista".
Aqui estão algumas outras preocupações:
- Certos alimentos podem ser fontes ocultas de glúten, então você precisará ler os rótulos com cuidado. Alguns exemplos incluem vegetais congelados, molho de soja, aromas naturais, suplementos dietéticos e até pasta de dente.
- Alimentos que contêm glúten também são ricos em vitamina B. Você pode precisar suplementar sua dieta com vitaminas do complexo B, especialmente se estiver grávida
- Não comer grãos integrais contendo glúten significa eliminar uma importante fonte de fibra. A maioria dos americanos precisa de mais fibras para a saúde digestiva, não menos. Você terá que ter certeza de que está comendo bastante frutas, verduras e feijões para obter a fibra que precisa.
Há também um número crescente de pessoas que decidem seguir uma dieta sem glúten, embora não o façam. tem doença celíaca. Algumas pessoas vão sem glúten para perder peso, e outras afirmam que se sentem melhor e têm mais energia. “Há muitas pessoas com doença celíaca não diagnosticada, então essas pessoas se sentiriam melhor”, disse Khan, acrescentando que 7% da população pode ter a doença. "Mas não há nenhuma boa evidência de que uma dieta sem glúten tem alguma vantagem para as pessoas que não têm doença celíaca."
