Vinagre de cidra de maçã e diabetes: uma cura ou uma ajuda?

O vinagre de maçã pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, sugerem algumas pesquisas.iStock.com

Tenho procurado por vários remédios para ajudar a gerenciar os níveis de glicose no sangue, você provavelmente já se deparou com a sugestão de adicionar vinagre de maçã em seu plano de refeições. Mas esse remédio natural realmente funciona?

Acontece que o uso do vinagre como tratamento para alimentos saudáveis, como infecções e dores de estômago, tem sido praticado há séculos em culturas de todo o mundo. Mas foi um estudo japonês que sugeriu que o vinagre de maçã pode promover perda de peso que o coloca no centro das atenções para pessoas que querem perder peso ou controlar melhor o diabetes. Desde então, outros pesquisadores estudaram o impacto desse vinagre no apetite e no sangue. gerenciamento de glicose. "Há algumas evidências emergentes que sugerem que o vinagre de maçã pode ter certos benefícios potenciais para as pessoas com diabetes", diz Susan Weiner, RDN, CDE, autor de

Diabetes 365: Tips for Living Well . Mas ela acrescenta, "todos os estudos nesta área são pequenos e têm resultados variados." Mona Morstein, ND, autor de

Domine seu Diabetes: Uma Abordagem Integrativa Abrangente para Diabetes Tipo 1 e Tipo 2 , também compartilhou preocupação com a pesquisa até agora. “Estudos feitos com pequenos grupos são sempre algo que deve ser cauteloso ao expandir descobertas para milhões de outros”, diz Morstein, observando que, ao mesmo tempo, os resultados dos estudos realizados até o momento foram todos positivos. Vinagre de cidra para o diabetes: o que dizem os estudos

O controle do açúcar no sangue é importante para as pessoas com diabetes, e algumas pesquisas sugerem que o vinagre de maçã pode ajudar a fazer o trabalho. De acordo com um estudo publicado na revista

Annals of Nutrition and Metabolism , o consumo de vinagre com carboidratos complexos pode reduzir os níveis de glicose pós-refeição em até 20%. Pesquisa adicional publicada em julho de 2013 em

o Journal of Functional Foods descobriu que consumir vinagre duas vezes por dia com as refeições pode reduzir os níveis de glicose no sangue em jejum naqueles com risco de desenvolver diabetes tipo 2. Mas uma revisão publicada em agosto de 2016 na revista Molecular Nutrition and Food Research descobriu que o consumo de vinagre pode ser mais eficaz na regulação do controle glicêmico em indivíduos com tolerância normal à glicose do que naqueles com diabetes tipo 2.

Benefícios em Potencial de vinagre de maçã para diabetes

O que é sobre este vinagre que pode estar fornecendo esses benefícios? “O vinagre de maçã contém ácido acético, o que diminui a conversão de carboidratos complexos na corrente sanguínea. Teoricamente, esse processo evitaria picos indesejados de glicose no sangue ”, diz Weiner.

Embora não haja um consenso claro na comunidade científica sobre o que pode tornar o ácido acético benéfico, as teorias incluem que o componente pode afetar a forma como os carboidratos são digerido, promover a absorção de glicose pelos músculos e, potencialmente, aumentar a secreção de insulina de células B, de acordo com um estudo publicado em outubro de 2013 no Journal of Functional Foods .

Não obstante, aqueles que tomam drogas que aumentam O risco de hipoglicemia, ou baixa de açúcar no sangue, deve monitorar cuidadosamente os níveis de glicose ao consumir vinagre. "É prudente verificar os níveis de açúcar no sangue com freqüência, especialmente se você tomar um remédio - como insulina ou sulfoniluréias - que tem hipoglicemia como efeito colateral", diz Jill Weisenberger, RDN, CDE, autor de Diabetes emagrecimento semana a semana , com sede em Newport News, Virgínia

Se você optar por usar o vinagre de maçã, os especialistas recomendam que você o faça com cautela. "Vale a pena tentar, mas apenas com cautela e responsabilidade", diz Weisenberger. “Ainda é importante comer bem, não enlouquecer com carboidratos e monitorar os níveis de açúcar no sangue antes e depois da refeição.” Weiner concorda, observando que o vinagre de maçã “não é uma cura para o diabetes”, nem deve tomar o lugar. de usar medicação e seguir uma dieta e estilo de vida amigáveis ​​ao diabetes.

Como incorporar o vinagre de maçã na sua dieta de diabetes

Se você quiser experimentar o vinagre de maçã, certifique-se de fazê-lo de maneira segura. “Nunca beba vinagre em linha reta. Deve ser diluído em oito onças de água ”, diz Weisenberger. Você também pode incorporar o vinagre em sua dieta usando-o como molho em saladas, marinada para carnes ou com seus vegetais favoritos não-marcantes.

Para ver o impacto nos níveis de glicose no sangue, o momento de consumir vinagre também é fundamental . "Ele deve ser consumido antes ou durante as refeições, ou antes de dormir", diz Weiner.

Ao escolher um vinagre de maçã, a qualidade do produto também pode fazer a diferença. Embora a pesquisa sobre o impacto do vinagre nos níveis de glicose no sangue não tenha distinguido entre o uso de vinagre filtrado ou não filtrado, pode haver alguns benefícios na escolha da variedade não filtrada. A porção "mãe" do vinagre, que é uma camada espessa produzida por bactérias na superfície do vinagre, é removida do vinagre filtrado e, de acordo com um estudo publicado em fevereiro de 2015 no Journal of the American College of Nutrition , essa porção materna pode fornecer propriedades antioxidantes adicionais

Independentemente da variedade de vinagre que você escolher, é mais importante discutir qualquer ajuste com seu plano de refeição para diabetes com sua equipe médica. Sempre monitore seus níveis de glicose no sangue com qualquer mudança na dieta, e converse com seu médico se a adição de vinagre ao seu plano de refeições é apropriada para você.