Mais do episódio:
A receita original da família James tinha 1000 calorias e 3502 mg de sódio!
Veja o que o Chef Richard enfrentou com o Chef Vikki's Turkey e o Salsa Sloppy Joes. > Confira as reformas de receitas anteriores desta estação da Receita de Reabilitação.
Porções 5
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Ingredientes:
1¼ lbs. frango moído
1 pimentão médio, em cubos finos
1 pimentão laranja médio, em cubos finos
1 pimentão amarelo médio, em cubos finos
1 cebola branca grande, esquartejada
2 talos de aipo, cortado em grandes pedaços
2 cenouras médias, cortadas em grandes pedaços
2 dentes de alho
6 colheres de sopa de abacaxi fresco picado
1 14.5 oz. pode queimar tomates assados em fogo com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de condimento em conserva (Heinz)
1 6 oz. pasta de tomate
4 colheres de sopa de molho Worcestershire de baixo teor de sódio
3 colheres de chá de colorau
2 colheres de sopa de mel
10 fatias de baguete de trigo integral cortadas em ½ polegada de espessura
1 colher de sopa de azeite
Instruções:
Para o Sloppy Joe:
Em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio, cozinhe o frango moído até dourar e não mais rosa, cerca de 8 minutos.
Em uma tigela grande adicione o pimentão, cebola, aipo, cenoura, alho, abacaxi, tomate em lata, saborear, pasta de tomate, molho Worcestershire de baixo teor de sódio, colorau e mel. Em dois lotes, adicione esses ingredientes a um processador de alimentos e a um purê.
Na panela de frango dourado, adicione o purê e cozinhe a mistura na panela por 15 minutos, mexendo sempre.
Em seguida, coloque a mistura com o frango de volta no processador de alimentos e pulse até ficar picadinho. Este passo extra ajudará a distribuir o sabor por toda a carne, e dará ao prato a textura de um Sloppy Joe tradicional.
Adicione a mistura picada na frigideira e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre. Uma vez que o líquido tenha sido ligeiramente reduzido, e a mistura de Sloppy Joe esteja engrossando, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por mais 12 minutos.
Para o pão:
Enquanto a mistura de Sloppy Joe estiver cozinhando, pinte levemente Fritar com o azeite e torrar as fatias de baguete de trigo integral em lotes até ficarem crocantes.
Para montar:
Sirva a mistura de Sloppy Joe em duas fatias de baguete de trigo integral tostado.
Informação nutricional (Por dose: 1/5 da receita):
Calorias: 368, Gordura total: 13g, Gordura saturada: 3g, Colesterol: 98mg, Proteína: 25g, Carboidrato: 42g, Fibra dietética: 6.5g, Açucares totais: 24g , Cálcio: 88 mg, Magnésio: 70mg, Potássio: 1546mg, Sódio: 386mg
