Para muitas pessoas, parte do fascínio de viajar para novos lugares é a oportunidade de experimentar comidas exóticas ou experimentar os antigos favoritos preparados de maneira única. Os turistas são frequentemente atraídos por vendedores de rua locais que vendem seus produtos, incluindo alimentos, para as multidões que passam. Mas, por mais atraentes que sejam esses alimentos, a questão da segurança alimentar espreita: comer alimentos de um vendedor de rua é seguro? A resposta em uma palavra é: Talvez
Segurança Alimentar e Licenciamento: Hit ou Miss Segurança alimentar varia dependendo de onde você está. Os vendedores de alimentos podem aparecer em qualquer lugar, e muitos países estão introduzindo o licenciamento, caso ainda não esteja em vigor. Em alguns países africanos, por exemplo, os vendedores de alimentos precisam fazer cursos e aprender sobre segurança alimentar para obter licenças.
Se você viajar para Acra, a capital de Gana, por exemplo, poderá ficar tranqüilo ao saber que os fornecedores são incentivados a realizar um workshop sobre segurança alimentar. E na África do Sul, o governo está pressionando por uma melhor supervisão dos fornecedores de alimentos.
Mesmo assim, à medida que a conscientização sobre segurança alimentar cresce, cabe a você ter conhecimento de quais fornecedores comprar.
Padrões de segurança alimentar: Conheça os Regulamentos Locais Se a sua viagem o levar a lugares diferentes nos Estados Unidos, é provável que você encontre muitos vendedores que vendem comidas e iguarias regionais. E neste país, o licenciamento é local. Por exemplo, na cidade de Nova York, os vendedores de rua devem solicitar uma licença para vender e uma autorização para um carrinho de mão. Eles também devem cumprir os regulamentos do código de saúde da cidade.
Internacionalmente, as leis variam. No Canadá, por exemplo, as questões de segurança alimentar nas ruas são cobertas pelos governos provinciais. Por exemplo, na província de Alberta, os vendedores de comida de rua devem ter uma permissão e passar por uma inspeção de acordo com a Lei de Saúde Pública da província. Os países europeus variam em suas regulamentações sobre alimentos de rua e segurança alimentar, e os compradores devem ser seletivos ao escolher um fornecedor. Investigue por país enquanto você planeja sua viagem
Seja exigente: o que procurar Todos nós sabemos que as aparências enganam e ouvimos histórias de pessoas que viajaram ao maior número de hotéis ou restaurantes altamente cotados confrontado com algo impuro ou inaceitável. Dito isto, geralmente a aparência externa pode lhe dar uma boa pista sobre o que é a limpeza geral de uma situação particular. Aqui estão algumas coisas para procurar em um vendedor ambulante:
- Veja a limpeza geral do quiosque, da barraca ou do carrinho. Parece bem mantido? Limpar limpo? Em ordem de funcionamento?
- Qual a aparência profissional dos trabalhadores? O cabelo deles está amarrado ou coberto? Suas roupas estão limpas? Suas unhas são curtas e limpas e / ou estão usando luvas de proteção?
- Onde o fornecedor está localizado? O equipamento deles está em uma área bem ventilada? É perto de lixo ou esgoto?
- Você vê alguma fonte aparente de água limpa disponível para os trabalhadores lavarem suas mãos e equipamentos?
Segurança alimentar dos vendedores ambulantes: vale a pena arriscar? Para alguns gourmets , todo o propósito da viagem é experimentar a tarifa local. Enquanto os restaurantes atendem aos turistas, muitos podem mudar seus cardápios para se adequarem à multidão de viajantes, em vez de oferecerem pratos autênticos. Por causa disso, você pode se sentir tentado a comer fora do caminho comum. Para ser seguro, porém, é melhor pedir recomendações. A recepção do hotel pode ter informações sobre os fornecedores de alimentos que os moradores locais apreciam. É mais provável que um fornecedor popular seja um fornecedor seguro.
É claro que, em alguns casos, os médicos recomendam não comer alimentos de vendedores ambulantes por completo. "É melhor evitar certos alimentos quando se viaja para países subdesenvolvidos", diz William L. Sutker, MD, chefe de doenças infecciosas do Centro Médico da Baylor University, em Dallas. "Comer a comida errada pode levar à doença e arruinar um período de férias. Não coma alimentos crus ou qualquer coisa de vendedores de rua nesses países. ”
A linha de fundo, como na maioria das situações, é ter cuidado. Se você acha que os vendedores de rua estão fornecendo alimentos que atendem à sua ideia de padrões de segurança alimentar, então a decisão é sua. Comida de vendedores de rua pode ser uma maneira única e agradável de experimentar o que os locais comem - se você fizer isso com segurança.
