Para 6 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes:
Para a crosta:
• Spray de azeite
• 2 2/3 xícaras farinha de quinoa, mais um pouco mais de pó
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
• 4 colheres de sopa de azeite
Para o molho:
• 1 colher de chá de azeite
• ½ cebola amarela média em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de chá de orégano seco
• 1 lb de carne moída magra (95% magra)
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 14 oz. pode queimar tomates em cubos torrados sem adição de sal (tenso)
• 1 colher de chá de mel
• Pitada de sal
• 2 xícaras de folhas de espinafre frescas picadas
Para a cobertura:
• 1 xícara mozzarella ralada com baixo teor de gordura
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 400 ° F
Pulverize levemente uma assadeira com spray de azeite.
Em uma tigela média, misture 2 2/3 xícaras de quinoa farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de sal kosher.
Misture lentamente 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar e adicione 4 colheres de azeite. Misture com um garfo até formar uma massa.
Polvilhe um pouco de farinha de quinoa em uma superfície plana e sove a massa 10 vezes. Transforme a massa em uma bola e cubra a massa com uma tigela por 10 minutos.
Dados ½ cebola. Picar 3 dentes de alho. Pique 2 xícaras de espinafre. Coe 1 lata de 4 onças de tomate.
Espalhe a massa diretamente sobre a assadeira levemente pulverizada. Pressione a massa com as mãos para as bordas da assadeira; certifique-se de que a massa tenha uma espessura homogênea ao redor.
Asse a massa por 9-10 minutos no suporte do meio no forno.
Enquanto a massa estiver assando, faça o molho de tomate para carne.
um grande forno holandês ou frigideira de fundo pesado, em fogo médio, adicione 1 colher de chá de azeite, a cebola picada, alho picado, 3 colheres de chá de orégano, 1 colher de chá de pimenta preta e carne moída. Misture bem, quebrando a carne com uma colher enquanto você mistura. Refogue a mistura de carne até que a carne já não fique rosada, cerca de 5-6 minutos.
Para a carne, adicione o tomate enlatado, 1 colher de chá de mel e uma pitada de sal kosher. Cozinhe por mais 5-6 minutos até que todos os ingredientes estejam completamente cozidos, e os sabores se juntem. Desligue o fogo e reserve.
Usando uma escumadeira (para deixar qualquer líquido extra cair de volta na panela), coloque o molho de carne uniformemente sobre a pizza.
Cubra a pizza com as 2 xícaras de espinafre fresco picado 1 xícara de queijo mozzarella ralado com baixo teor de gordura
Asse a pizza por 10-15 minutos até que esteja borbulhante, quente e pronto para comer!
Informação nutricional (Por Dose: 1/6 da receita): Calorias: 479, açúcares totais: 3 g, gordura total: 21 g, gordura saturada: 5,5 g, colesterol: 57 mg, proteína: 30 g, carboidratos: 40 g, fibra dietética: 5 g, cálcio: 358 mg, Ferro: 5 mg, Magnésio: 34 mg, Potássio: 400 mg, Sódio: 571 mg
