Em uma noite de inverno com neve, se deliciar com uma grande tigela de sua comida favorita é bem atraente. Mas "aconchegue-se" muitas vezes com pratos ricos e suas calças vão se encaixar confortavelmente na primavera.
Você pode encontrar um meio feliz e desfrutar de seus alimentos favoritos - dando-lhes um toque saudável, diz Jessica Crandall, RD, nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. "Tente modificar alimentos de conforto, limitando porções ou alterando a receita para se adequar a um estilo de vida saudável", diz Crandall. "Isso não significa necessariamente cortar completamente esses pratos."
Substituto de Calorias, Sem Sabor
O macarrão e o queijo o aquecem da cabeça aos pés? Transforme-o em um alimento saudável e saudável, substituindo as versões de baixo teor de gordura ou gordura dos culpados comuns de calorias, como queijo, creme e leite, e optando pelo macarrão de trigo integral para obter mais fibras. "Você também pode usar queijo cottage sem gordura ou iogurte grego para torná-lo mais cremoso", diz Crandall.
Tente estas outras sugestões de culinária saudável para aliviar o seu conforto favorito alimentos:
- Faça frango potpie com um use sopa de creme sem gordura como base, dobre os vegetais e cubra com biscoitos de trigo integral em vez de massa de torta.
- Faça torta de maçã usando metade de farinha de trigo integral e metade de farinha branca, reduzindo o açúcar ou usando um substituto de açúcar, fazendo uma crosta de treliça em cima, e ignorando completamente a crosta inferior
- Prenda-se a sopas com uma base de caldo ao invés de creme. Adicione muitos legumes e use cortes de carne magra
- Use carne moída magra ou peru moído para fazer um bolo de carne ou almôndega mais saudável. Para o espaguete, mude para a massa de trigo integral. Isso também funciona para lasanha.
- Faça frango "frito" mergulhando frango em um substituto de ovo e depois em pão ralado integral e amendoim moído antes de assar no forno.
- Pudim de arroz cozido Usando leite desnatado e arroz integral
"Eu também sugiro tentar uma modificação de cada vez - às vezes, se você mudar completamente a receita de comida caseira, ela não satisfaz o seu desejo", diz Crandall. Limites em porções
Não há problema em entrar em seus alimentos de inverno favoritos se você mantiver a sua porção pequena. Crandall sugere o uso de um prato pequeno e o primeiro recheio em legumes ou uma salada para que você não exagere nos alimentos mais ricos. Para evitar o desejo de exagerar, certifique-se de estar realmente com fome, mas não faminto. Para fazer isso, coma levemente ou moderadamente a cada poucas horas durante o dia, sugere Gretchen Spetz, MS, RD, LD, um nutricionista registrado com a Cleveland Clinic.
Outro truque é encontrar maneiras mais saudáveis de satisfazer seus desejos, como escolher opções mais saudáveis que têm sabores semelhantes, sugere Spetz. "Por exemplo, se você quiser o sabor de sorvete de baunilha com molho de chocolate quente, tome iogurte grego de baunilha sem gordura e uma colher de chá de gotas de chocolate."
Cozinha Saudável, Estilo Conforto-Comida
Desejo conforto saudável comida que não vai embalar nas libras? Spetz sugere estas receitas mais leves de comida caseira que ainda podem fornecer uma refeição de inverno quente, saudável e satisfatória:
Uma melhor batata assada recheada:
- Coloque uma batata assada com 1/3 xícara de iogurte grego sem gordura, ¼ xícara de queijo cheddar ralado, ¼ xícara de feijão preto e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Melhores purê de batatas:
- Em vez de batatas, cozinhe uma couve-flor e misture com 1 colher de sopa de margarina e 1 colher de chá de sal e pimenta. Polvilhe com 1 colher de sopa de alecrim e 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Maçãs assadas melhoradas:
- Combine quatro maçãs, finamente fatiadas, com 1 colher de sopa de canela, 1 colher de chá de noz-moscada e 2 colheres de sopa de açúcar substituto. Coloque em um prato com água cerca de ¼ polegada de profundidade e leve ao forno a 350 graus por cerca de 30 minutos. "Substituições simples podem ajudar você a cortar calorias e melhorar sua saúde", diz Crandall. "E esse é o melhor conforto."
