Índice:
- Coisas para Cuidado com Refeições Caseiras
- Receitas Saudáveis para Levar à Sua Próxima Festa de Festas
Sim, é aquela época saborosa do ano novamente. É hora de todos irem para casa para as férias, onde nos reunimos em torno da mesa de jantar de férias e desfrutamos de uma comida de dar água na boca e uma companhia ainda melhor (espero). Mas para as pessoas preocupadas em manter a saúde do coração, as férias podem representar um grande desafio.
O americano médio pode consumir mais de 4.500 calorias e 229 gramas de gordura durante uma reunião de férias, com o típico jantar de férias sozinho - esqueça o predador lanches ou bebidas - carregando uma quantidade enorme de 3.000 calorias, de acordo com o Conselho de Controle de Calorias.
Coisas para Cuidado com Refeições Caseiras
Dada a prevalência de doenças cardíacas - 1 em cada 4 mortes nos Estados Unidos são causadas pelo coração Segundo os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) - muitos norte-americanos podem querer olhar atentamente para o valor de saúde do coração do que está em sua mesa de jantar.
“Uma das coisas que vem à mente Primeiro, quando se pensa em saúde do coração e feriados, as pessoas que já tiveram insuficiência cardíaca ou tiveram um ataque cardíaco devem ter muito cuidado com a ingestão de sal ”, diz Jo Ann Carson, PhD, professora de nutrição clínica. na Universidade do Texas Southwestern Medical Center, em Dallas e presidente do Comitê de Nutrição da American Heart Association. “Eles devem observar seu sódio bem de perto, especialmente se forem mais velhos. Algumas pessoas podem acabar no hospital como resultado de overindulging em sal e sódio. É algo que as pessoas realmente precisam ter em mente. ”
Para quem procura um recurso acessível para receitas saudáveis e dicas saudáveis para o coração, o Dr. Carson cita a campanha Healthy for Good da American Heart Association. Ela diz que as pessoas devem se concentrar na moderação e planejar com antecedência ao procurar maneiras de se manter saudável.
“Se eu estivesse preocupado com a saúde do coração e eu tivesse um monte de festas chegando, eu diria 'Ok, eu sei que tenho Jantar de Ação de Graças e então eu tenho uma grande refeição de véspera de Natal chegando e então nós festejamos na véspera de Ano Novo - talvez essas sejam três vezes quando eu só estarei mais ciente de que eu posso entrar um pouco, mas eu não vou abusar de qualquer dos dias no meio ", acrescenta Carson." Eu pensava: "Ok, talvez para as sobras, eu vou comer peru, mas vou me concentrar em mais frutas frescas e não ter toda a carne para minha refeição inteira. Eu acho que você deveria tentar limitar qualquer indulgência a essas ocasiões especiais. ”
Carson acrescenta que as pessoas que estão cuidando da saúde do coração também podem trazer itens para suas casas de férias ou casas de parentes que eles sabem que podem comer muito. e ainda ter uma refeição saudável
Receitas Saudáveis para Levar à Sua Próxima Festa de Festas
Felizmente, opções saudáveis para o seu encontro de férias são fáceis de fazer e tão deliciosas como alguns dos seus padrões de férias favoritos.
“Com feriados como o Dia de Ação de Graças, é importante encontrar um equilíbrio onde você pode curtir seus favoritos, mas encontrar maneiras para que eles continuem saudáveis e, neste caso, saudáveis para o coração”, diz Kelly Kennedy, nutricionista do Everyday. Saúde.
Kennedy deu uma olhada em seis receitas de Ação de Graças divertidas e deliciosas, aprovadas pela nutricionista e saudáveis para o coração no Pinterest:
1. Caçarola de Feijão Verde
Esta rápida, fácil e saudável visão do tradicional verde caçarola de feijão leva cerca de 50 minutos para fazer e fe Atures feijão verde fresco revestido com uma cobertura de cebola crocante. "A caçarola de feijão verde é um prato tradicional no Dia de Ação de Graças e um que as pessoas olham para fora - e não uma que eu normalmente recomendaria como saudável para o coração, em geral.
"É geralmente rico em sódio e rico em gorduras insalubres, e meio que estraga os legumes que estão nele, mas este usa feijão verde fresco e cogumelos e um grande molho de cogumelos", diz Kennedy, acrescentando que o azeite também pode ser usado no lugar da manteiga. "Você também está fazendo um favor a si mesmo e ao seu coração mudando de creme para leite."
Ao fazer seu próprio molho, você pode controlar quanto sal adiciona a este prato, Kennedy diz. , a nova versão para mim é muito mais agradável e tem melhor sabor do que vegetais enlatados. A textura é melhor com vagens frescas, ”ela diz.
Caçarola de feijão verde no Pinterest
2. Abóbora Assada no Forno
Se você está procurando um acompanhamento saudável, não procure mais, mas é uma opção simples e saudável para o coração, que oferece uma alternativa livre de estresse até mesmo para os mais ocupados chefs de férias. receita simples com muito sabor ", diz Kennedy." Abóbora Butternut é alta em vitam em C e é uma grande fonte de vitamina E, bem como vitaminas do complexo B. É também uma ótima fonte de potássio.
"Se você está fazendo isso sozinho, é bom poder controlar quanto sal está adicionando a ele. O sal é uma grande preocupação para as pessoas, especialmente se elas têm pressão sanguínea. ”
Abóbora assada no forno no Pinterest
3. Degustação de Espinafre Vegano
À procura de um molho de espinafre delicioso mas sem alto teor de gordura como queijo e maionese? Não precisa mais procurar. usa tofu, castanhas de caju cruas, vinagre e levedura nutricional para imitar o sabor do alimento da hora do jantar menos os ingredientes originais não saudáveis. “Esse prato é muito interessante, e agora eu realmente quero experimentar sozinho”, diz Kennedy. "As nozes são uma boa fonte de proteína, e são uma ótima fonte de gordura saudável. Isso seria mais satisfatório e mais recheio do que um mergulho tradicional de espinafre e é uma maneira mais saudável de trazer proteína, mas sem toda a gordura. Além disso, como você sabe, o tofu e as nozes têm fibra, enquanto o espinafre e a cebola também são bons urces de fibra. Isso também é exclusivo para aperitivos, pois usa levedura nutricional, que é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, selênio e zinco. ”
Espinafre vegano no Pinterest
4. Cranberry Blueberry Crisp
Aqui está uma sobremesa muito saborosa, livre de produtos lácteos, sem glúten e vegan-friendly para festa de feriado deste ano. “Eu gosto disso porque tem ricas fontes de antioxidantes, o que é ótimo. Todo mundo adora fazer sobremesas e esta é uma maneira de torná-lo muito mais saudável, especialmente se você está preocupado com a saúde do coração ", diz Kennedy.
" É bom e rico em fibras e a receita como um todo é muito baixa em açúcares adicionados. Açúcar é algo que as pessoas esquecem quando estão preocupadas com doenças cardíacas. Eles geralmente se preocupam com sódio e gorduras insalubres, mas eles tendem a esquecer o impacto que o açúcar pode ter na doença cardíaca. Você deve manter os açúcares adicionados o mais baixo possível. É muito importante quando você tem uma doença cardíaca - você deve sempre limitar seu risco. ”
Cranberry blueberry crisp no Pinterest
5. Couve-flor Purê de batatas
Aqui está uma alternativa saudável para o purê de batatas tradicional da sua avó. "Eu amo isso em que é baixo em carboidratos", diz Kennedy. “Ao usar couve-flor em vez de batatas, você ainda está recebendo vitaminas, minerais e fibras. Mais uma vez, aqui está uma chance para você controlar o sal que você pode ter. Isso é bom e baixo em calorias também. ”
Batata de couve-flor no Pinterest
6. Batata-doce assada e couve-de-bruxelas
Esta é outra maneira de adicionar alguns verdes importantes à sua mesa de férias. “As batatas doces têm um sabor agradável e rico que tende a adicionar doçura naturalmente. Isso também usa temperos e vinagre, o que não aumenta o teor de sal do prato ”, diz Kennedy, acrescentando que você pode substituir o sal de alho pelo alho em pó.
Batata doce assada e couve de Bruxelas no Pinterest
