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- No último teste, 56 homens e mulheres com níveis normais de açúcar no sangue beberam uma solução contendo uma quantidade padronizada de glicose pura - ou açúcar - e tiveram seu nível de açúcar no sangue medido em intervalos regulares nas duas horas seguintes. o teste de glicose várias vezes usando diferentes doses de extrato de café verde
- No entanto, a relação entre café e diabetes é complicada. Apesar da capacidade da cafeína de aumentar o açúcar no sangue, estudos populacionais de longo prazo mostram consistentemente que os bebedores de café correm menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 do que os que não bebem. Uma revisão de nove estudos da Universidade de Harvard que acompanhou cerca de 200.000 participantes descobriu que pessoas que bebem de quatro a seis xícaras de café por dia têm 28% menos chances de desenvolver diabetes do que aquelas que bebem duas ou menos xícaras. interação complexa entre café, cafeína e diabetes, uma vez que muitos dos estudos sobre consumo de café e diabetes não distinguem entre os consumidores de cafeína e descafeinado. No entanto, parece que as propriedades benéficas para a saúde dos ácidos clorogênicos - e centenas de outras substâncias encontradas em uma única xícara de café - podem compensar o impacto negativo da cafeína.
TERÇA-FEIRA, 9 de abril de 2013 - Suplementos de grãos de café verde, a mais recente mania de perda de peso para atrair dieters, também podem melhorar os níveis de açúcar no sangue, de acordo com uma nova pesquisa. As últimas descobertas podem levar as pessoas com diabetes tipo 2 a visitar a farmácia para pegar uma garrafa, mas os especialistas dizem que é melhor esperar para ver se a ciência alcança o hype.
Os suplementos contêm extratos de café verde. - grãos de café em estado cru e não torrado. O café verde contém centenas de compostos de plantas, incluindo os ácidos clorogênicos, os antioxidantes que são considerados os maiores responsáveis pelos benefícios exclusivos da saúde dos feijões frescos. Infelizmente, o café fabricado com grãos torrados não produz a mesma dose de ácidos clorogênicos porque o processo de torrefação destrói a maioria dos compostos. O café verde começou a gerar impacto no ano passado, quando um pequeno estudo descobriu que os suplementos poderiam ajudar as pessoas perdem peso. Dezesseis indivíduos com excesso de peso que tomaram duas doses diferentes de extrato de café verde durante um estudo de 22 semanas perderam um total de 17 quilos e 4% de sua gordura corporal.
Pouco depois, o feijão recebeu um grande impulso de Mehmet Oz. , MD, médico de televisão favorito da América. Quando o Dr. Oz promoveu o café verde como um dos cinco “queimadores de gordura mais rápidos” em seu popular espetáculo diurno, a demanda pelas pílulas explodiu, disse Joe Vinson, PhD, principal autor do estudo de perda de peso e químico da Universidade. de Café Verde para Melhor Controle do Açúcar no Sangue?
Agora, o Dr. Vinson e seus colegas completaram um segundo estudo sobre extrato de café verde, desta vez mostrando que o suplemento pode ter efeitos benéficos nos níveis de açúcar no sangue.
No último teste, 56 homens e mulheres com níveis normais de açúcar no sangue beberam uma solução contendo uma quantidade padronizada de glicose pura - ou açúcar - e tiveram seu nível de açúcar no sangue medido em intervalos regulares nas duas horas seguintes. o teste de glicose várias vezes usando diferentes doses de extrato de café verde
Em todas as doses, o extrato de café verde causou uma redução significativa no açúcar no sangue em comparação aos níveis durante o teste de base, mas a dose mais alta - 400 miligramas - h ad o maior efeito. Quando os indivíduos consumiram a quantidade máxima testada, o pico de açúcar no sangue 30 minutos depois foi em média 24% menor do que quando não tomaram o suplemento.
Os resultados foram apresentados hoje na reunião anual da American Chemical Society em New Orleans. O estudo, como o ensaio anterior de perda de peso de Vinson, foi realizado na Índia e financiado pela Applied Food Sciences Inc., uma empresa que fabrica extrato de café verde.
O alto teor de açúcar no sangue é uma preocupação para pessoas com diabetes tipo 2. Um suplemento que ajuda na perda de peso e melhora o controle do açúcar no sangue simultaneamente pode ser muito valioso, de acordo com Vinson, uma vez que a obesidade e o diabetes freqüentemente ocorrem juntos. "Se você tem algo que lide com os dois problemas, isso é uma coisa muito boa", disse Vinson.
No entanto, não está claro se os suplementos têm os mesmos benefícios para pessoas com diabetes tipo 2. "As pessoas neste estudo não eram diabéticas - elas tinham açúcar no sangue saudável", disse James Lane, PhD, psicofisiologista da Duke University que estuda o metabolismo da cafeína. “Não há evidências de que esses resultados se apliquem a pessoas que são diabéticas.”
Além disso, o novo estudo analisou apenas as mudanças imediatas nos níveis de açúcar no sangue. Vinson espera que outros pesquisadores conduzam estudos de longo prazo para verificar se os efeitos favoráveis persistem quando as pessoas tomam os suplementos por várias semanas ou meses.
Os cientistas ainda não determinaram como os ácidos clorogênicos poderiam agir para reduzir o açúcar no sangue. Estudos laboratoriais mostraram que os compostos podem interferir com a quebra do amido em glicose, possivelmente reduzindo a absorção de açúcar no sangue, mas especialistas dizem que os mecanismos ainda são amplamente teóricos."Os ácidos clorogênicos são falados há cerca de 15 anos", disse Terry Graham, PhD, um fisiologista da Universidade de Guelph, no Canadá, que estudou o café extensivamente. "Eles são definitivamente compostos muito interessantes, mas seus efeitos imediatos ainda não são bem conhecidos."
Se os ácidos clorogênicos de fato bloqueiam a absorção de carboidratos, isso pode não ser necessariamente um resultado saudável, disse o Dr. Graham. Suplementos que interferem na digestão podem causar desnutrição, diarréia e outros problemas de saúde.
No entanto, os participantes que usaram os suplementos no estudo de perda de peso de 22 semanas não relataram nenhum efeito colateral, observou Vinson.
simplesmente não há informações suficientes para ele recomendar suplementos de café verde no momento. "Os dados são muito interessantes, e vale a pena acompanhar, mas precisaria de muito mais informações antes que eu achasse que valeria a pena engolir o suplemento", disse Graham.
O enigma Diabetes-Café
Ao contrário de um copo De café, os suplementos de café verde são tipicamente pobres em cafeína, o que também pode ajudar a explicar o potencial de redução de açúcar no sangue.
A cafeína afeta negativamente o açúcar no sangue em pessoas saudáveis e com diabetes tipo 2, pelo menos a curto prazo , de acordo com estudos. "Há um corpo sólido de evidências mostrando que a cafeína prejudica o controle da glicose e aumenta o açúcar no sangue após uma refeição", disse o Dr. Lane.
No entanto, a relação entre café e diabetes é complicada. Apesar da capacidade da cafeína de aumentar o açúcar no sangue, estudos populacionais de longo prazo mostram consistentemente que os bebedores de café correm menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 do que os que não bebem. Uma revisão de nove estudos da Universidade de Harvard que acompanhou cerca de 200.000 participantes descobriu que pessoas que bebem de quatro a seis xícaras de café por dia têm 28% menos chances de desenvolver diabetes do que aquelas que bebem duas ou menos xícaras. interação complexa entre café, cafeína e diabetes, uma vez que muitos dos estudos sobre consumo de café e diabetes não distinguem entre os consumidores de cafeína e descafeinado. No entanto, parece que as propriedades benéficas para a saúde dos ácidos clorogênicos - e centenas de outras substâncias encontradas em uma única xícara de café - podem compensar o impacto negativo da cafeína.
O resultado final, segundo Graham: saudável em termos de diabetes - a cafeína não é. ”
Todos os especialistas concordaram que as pessoas com diabetes tipo 2 e aquelas em alto risco são melhores tomando café descafeinado se estiverem procurando melhorar o controle de açúcar no sangue.
Benefícios da perda de peso do café verde Ainda incerto
Quanto à evidência dos benefícios da queima de gordura do café verde, o apoio científico é limitado. Enquanto um punhado de estudos mostrou que o suplemento aumenta a perda de peso, a maioria é de má qualidade e envolveu apenas um pequeno número de participantes. “Eu estaria muito hesitante em endossá-lo como uma perda de peso”, disse Graham. “Pode funcionar, mas eu não acho que haja evidências fortes de uma forma ou de outra.”
Além disso, muitos dos suplementos de café verde vendidos hoje podem ser pouco mais que placebos caros. Depois que o Dr. Oz elogiou os suplementos de café verde como um queimador de gordura "milagroso" para milhões de telespectadores, Vinson disse que as empresas inundaram o mercado com produtos de imitação que contêm pouco ou nenhum ácido clorogênico. Uma análise recente da ConsumerLab.com, uma empresa que avalia os suplementos nutricionais, descobriu que metade das oito marcas testadas não entregou a quantidade de ácido clorogênico indicada no rótulo.
Em relação à perda de peso e à regulação do nível de açúcar no sangue. Os cientistas ainda não entendem bem o que o suplemento está fazendo, como o faz ou quais podem ser seus efeitos a longo prazo, segundo Graham. "Sobre isso", disse ele, "é o comprador beware."
