Não há uma abordagem única quando se trata de uma alimentação saudável com diabetes tipo 2, mas conhecer os princípios básicos da nutrição para diabetes pode ajudá-lo a elaborar um plano alimentar adequado para você. estilo de vida e ajuda a gerenciar sua doença.
Diabetes Healthy-Eating Basics
Começar a nutrição com diabetes começa com a compreensão do papel da insulina, um dos principais hormônios do corpo, diz Alison Evert, MS, RD, CDE, coordenadora de programas de educação sobre diabetes no Centro de Tratamento de Diabetes da Universidade de Washington Medical Center em Seattle e co-autor das diretrizes de nutrição da American Dietetic Association para o controle de diabetes em adultos, publicado em novembro de 2013.
O pâncreas libera insulina para ajudar mantenha os níveis de açúcar no sangue (glicose) sob controle. As pessoas com diabetes têm níveis de glicose no sangue mais altos do que o normal porque seus corpos não produzem mais ou processam insulina suficiente.
Alguns alimentos afetam o açúcar no sangue mais do que outros. Tome carboidratos, por exemplo: o corpo converte rapidamente os carboidratos encontrados em alimentos como açúcar branco, pão, macarrão e arroz em glicose, o que pode elevar os níveis de açúcar no sangue.
Mesmo assim, Evert diz que é um mito que as pessoas com diabetes tipo 2 não pode comer carboidratos. "Nem todos os carboidratos são ruins", diz ela. “Mas ao escolher carboidratos, escolha alimentos que sejam ricos em nutrientes e ricos em fibras sempre que possível - em vez de alimentos processados com adição de açúcar e gordura.”
É importante saber do que uma dieta saudável é composta, diz ela. Quando se trata de carboidratos saudáveis, as opções incluem grãos integrais ricos em fibras, frutas e legumes que retardam a conversão de carboidratos em glicose, evitando picos de açúcar no sangue. Alimentos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura fornecem também bons carboidratos, juntamente com proteínas magras e outros nutrientes. Sobremesas e doces, que contêm carboidratos refinados e processados, podem ser ingeridos com dieta diabética, mas apenas em pequenas porções, quando apropriado.
Contagem de carboidratos
Como os carboidratos são os principais determinantes dos níveis de açúcar no sangue após uma refeição, carboidratos contar é uma técnica popular de planejamento de refeições que pode funcionar para você. Este método permite que você mantenha uma contagem de quantos carboidratos você come todos os dias. Sua cota diária depende de quão ativo você é, seu estado de doença e qualquer medicação para diabetes que esteja tomando.
Um alvo de 45 a 60 gramas de carboidrato por refeição geralmente é um bom lugar para começar se seu objetivo é manter seu peso. Se você precisa perder peso, menos carboidratos são recomendados
Controle de porção
Se você não gosta de contar carboidratos, outra opção de planejamento de refeição para diabetes é baseada no controle da porção. Para criar um prato saudável para diabetes, imagine uma linha que vai direto ao centro do seu prato. Em seguida, divida uma dessas metades em duas para que você tenha três seções em seu prato.
A maior parte do seu prato deve ser preenchida com vegetais sem amido, como verduras, brócolis, tomate e pimentão. Preencha uma das duas pequenas seções com grãos saudáveis ou alimentos com amido, como pão integral, arroz integral, feijão cozido e ervilhas ou batatas. A outra pequena seção é reservada para fontes de proteína magra, como frango ou peru sem pele, peixe, carne magra ou carne de porco ou tofu.
Praticar o controle da porção medindo seus alimentos em casa em xícaras de medição tornará mais fácil para olhar as porções apropriadas quando comer fora
Tempo e seu estilo de vida
Não há uma dieta que seja melhor para todas as pessoas com diabetes, diz Evert. Suas necessidades provavelmente são exclusivas de você. Por exemplo, as pessoas que produzem a própria insulina, mas ainda precisam de medicamentos para diabetes, precisam ficar mais atentas para comer em horários regulares ao longo do dia, com quantidades consistentes de carboidratos para evitar quedas potencialmente perigosas no nível de açúcar no sangue. Trabalhe com seu médico, um nutricionista ou um educador certificado em diabetes para criar um horário de refeição e lanche adequado às suas necessidades.
Além de comer uma dieta saudável e equilibrada, a atividade física regular pode ajudá-lo a manter o diabetes sob controle, algo que Evert descreve como “remédio sem a pílula”. O exercício físico pode aumentar a sensibilidade do corpo à insulina. Apontar 30 minutos de exercício de intensidade moderada pelo menos cinco dias por semana.
Se você quiser ajustar sua abordagem alimentar saudável ou precisar de um especialista para ajudá-lo a montar o melhor plano, trabalhe com um nutricionista especializado em diabetes ou em um educador certificado em diabetes.
